牛蛙是變溫動物，當水溫降到6～12度時開始冬眠。冬眠期管理要注意以下事項。

1、防凍害

牛蛙冬眠有潛伏在水底和地里兩種方式。越冬期間須保持蛙池2厘米水層，水面上用樹枝或稻草搭好防寒棚?；蛴弥衿诔厣戏阶鞒砂雸A形的棚架，上蓋草簾或薄膜。當氣溫在6度以上時，應(yīng)將薄膜掀開一部分，以利通氣和調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度。同時要定期檢查池水的清新程度和水位的穩(wěn)定性，以防天氣突變，池水溫度下降，凍傷牛蛙。

2、保膘

牛蛙在越冬前，要投喂充足的餌料，讓其吃飽、長壯，體內(nèi)積累足夠的營養(yǎng)，維持冬眠期間新陳代謝的消耗。有條件的可增喂一些蠅蛆、泥鰍，保證牛蛙吃飽吃好，以便蓄積冬眠所需的養(yǎng)料，減少死亡，保證養(yǎng)殖效益。同時，在水溫為10℃以上的晴天中午，投喂一些精飼料，如小魚蝦、蚯蚓等。

3、避風(fēng)

牛蛙在洞穴里越冬，應(yīng)選擇在背風(fēng)向陽的地方開掘洞穴。洞穴的大小視養(yǎng)殖規(guī)模而定，一般直徑15厘米，深1米以上，長不定。洞穴既要濕潤又要避免池水淹沒，還要設(shè)置擋風(fēng)屏障。

4、防敵害

牛蛙的主要敵害有水蜈蚣、鼠類、螞蟻等到，要及時清除或殺滅。尤其是老鼠，應(yīng)徹底消滅。

5、防污染

越冬池水質(zhì)要求pH值為5～9，過高或過低均會導(dǎo)致牛蛙死亡，因此，要注意防止水體污染。影響水質(zhì)的耗氧，農(nóng)藥、化肥和生活用水的污染，剩餌料的變質(zhì)等到，都應(yīng)注意防止。