上海市疾控中心對本市中小學生的學生調查顯示，2015學年，男生貧血檢出率為4.87%，女生貧血檢出率為9%，總檢出率為6.87%。市疾控中心官微今天發(fā)布提醒稱，鐵在體內不能自主生成，必須由每日膳食提供，建議學生每月吃一兩次雞鴨血補鐵。

鐵是人體必需的微量元素之一，是人體血紅蛋白的重要組成之一。貧血會損害兒童的智力發(fā)育和認知能力；降低機體抵抗能力；常表現(xiàn)出煩躁、疲勞、頭暈、惡心、便秘或腹瀉及神經(jīng)、精神功能混亂等癥狀。

很多家長說，肉類、動物血、肝臟、大豆、蛋黃、紅糖、干果等等很多食物都含有鐵，隨便吃吃不就可以補鐵了嗎？專家表示，人體對鐵的吸收受到諸多因素影響，有些食物雖然含鐵豐富，但真正被機體吸收的卻有限：比如大豆含鐵豐富，但大豆所含的大豆蛋白對鐵吸收有抑制作用；蛋黃含鐵量高，但其中一種蛋白可干擾鐵的吸收；蔬菜水果也含鐵，但屬于非血紅素鐵，集體對其的吸收率僅為9%左右。

肉類中的鐵大部分是以血紅素鐵的形式存在的，機體吸收率高，是非血紅素鐵的2~3倍。而雞鴨血血紅素鐵含量高，又富含蛋白質，機體吸收利用率高達20%。因此，建議每月食用雞鴨血一到兩次，以增加體內的貯存鐵，保證體內的含鐵總量。此外，平時應多吃新鮮蔬菜和水果，攝入足量維生素C。另外提醒學生和家長：購買和食用雞鴨血時要注意衛(wèi)生，徹底燒熟煮透后再吃。