火雞無論平養(yǎng)，籠養(yǎng)，網(wǎng)養(yǎng)，成群放牧飼養(yǎng)均可，火雞飼養(yǎng)場地應(yīng)選擇地勢高，向陽，平坦，通風(fēng)，四周環(huán)境干燥的地方較佳，或其他禽舍上風(fēng)口建火雞舍。火雞入產(chǎn)蛋舍前，必須對產(chǎn)蛋舍進(jìn)行徹底清理和消毒。并安裝好水槽、食槽、產(chǎn)蛋箱、防抱窩設(shè)施與燈泡等，鋪上清潔干燥的墊草。下面具體來了解一下：火雞飼養(yǎng)管理及養(yǎng)殖技術(shù) 火雞產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理方法。

1.產(chǎn)蛋前準(zhǔn)備
　火雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期前要對產(chǎn)蛋箱徹底清理消毒，安裝好水槽、食槽、砂盤、棲架、產(chǎn)蛋箱、防抱窩與補(bǔ)光設(shè)施。
2.提早多設(shè)產(chǎn)蛋箱
　火雞6～7月齡就開始產(chǎn)蛋，在5月齡就要按3～4只母雞設(shè)置一個(gè)產(chǎn)蛋箱。以免火雞找不到產(chǎn)蛋場所而推遲產(chǎn)蛋時(shí)間。產(chǎn)蛋箱本著透光、通風(fēng)、易撿蛋、防抱窩的原則，一般寬35～40厘米，高50～55厘米，深50～55厘米。
3.光照刺激
　火雞生長階段要限制光照。5～6月齡每天光照10小時(shí)，6～9月齡可達(dá)14小時(shí)，9月齡后可增加到16～18小時(shí)。光照不足，要人工輔助光照，產(chǎn)蛋火雞要求每天4～8小時(shí)的光照，冬季用電燈照明補(bǔ)充光照，按雞舍面積每平方米2.5～3瓦為宜，電燈泡懸掛在距地面1.8～2.0米處。光線刺激可延長產(chǎn)蛋期，提高產(chǎn)蛋率，所產(chǎn)蛋個(gè)體大，大小均勻，蛋殼堅(jiān)固。
4.音樂催蛋
　每天有規(guī)律地播放12小時(shí)令雞興奮的悅耳小夜曲。播放1 小時(shí)停歇1小時(shí)，連續(xù)7～8周，可使火雞產(chǎn)蛋率上升10%，且雞欣賞音樂時(shí)比較安靜 ，還節(jié)省飼料消耗。
5.營養(yǎng)配合全面
　產(chǎn)蛋期火雞飼料日糧中蛋白質(zhì)含量應(yīng)維持在18%～20%的水平，要喂足質(zhì)量較好的精料和青飼料，代謝能為每公斤12.4兆焦。為了避免火雞的軟骨病和產(chǎn)軟殼蛋，產(chǎn)蛋期飼料中多加鈣質(zhì)飼料；確保產(chǎn)蛋火雞對維生素和微量元素等的需求，可添喂畜禽多維素。
6.飲水充足和喂食科學(xué)
　產(chǎn)蛋期火雞應(yīng)增加潔凈飲水量，做到“常換水，不斷水”。火雞每天上午9時(shí)和下午3時(shí)是全天喂食的關(guān)鍵時(shí)間，直接關(guān)系到產(chǎn)蛋量。
7.搞好環(huán)境和衛(wèi)生
　不讓火雞受驚嚇，應(yīng)對雞舍、食槽、飲水器具消毒，并經(jīng)常換掛松針以便防病，松針也可作為雞飼料添加劑增進(jìn)食欲。如此，可提高火雞產(chǎn)蛋率8%～12%。
8.其他多種輔助法
　在飼料中添加少量錳，可讓母雞產(chǎn)出硬殼蛋，而蛋殼厚度并不增加。添喂蛋氨酸和0.05%的膽堿 ，可節(jié)省飼料并提高產(chǎn)蛋率5%～8%。
　在飼料中加入艾葉、柴胡 、黃芩、花椒、甘草等中藥，能提高產(chǎn)蛋量，防病抗病。
9.調(diào)整孵抱性
　火雞就巢性能特強(qiáng)，每產(chǎn)15～20枚蛋就孵抱，不分季節(jié)。為提高產(chǎn)蛋率，要對產(chǎn)蛋火雞及時(shí)醒抱。醒抱的方法一般是拆掉其產(chǎn)蛋窩，連續(xù)驅(qū)趕幾天，或內(nèi)服麻黃堿、去痛片，較好胸部肌肉注射丙酸睪丸素，催醒效果好。也可采用“合二并一”的方式進(jìn)行自然孵化或采用人工孵化，并結(jié)合催醒法讓母雞醒抱以便及早進(jìn)入下一個(gè)產(chǎn)蛋期。這樣，可使母火雞從原來年產(chǎn)蛋80～120枚提高到150～190枚。火雞蛋受精率、孵化率和成活率均在95%以上，出殼的火雞就有90～110 克。
10.常驅(qū)蟲
　蛋雞在3～4月齡時(shí)用雞蟲凈片驅(qū)蟲1次；5～6月齡母雞開產(chǎn)前要用左旋咪唑或用雞蟲凈片驅(qū)蟲1次，以達(dá)到整理雞群的目的。從4月齡后每隔兩周喂米粒大小的砂粒1次，占日糧的1%～2%。

種火雞(火雞的品種)整個(gè)生產(chǎn)發(fā)育大致分三個(gè)階段：
(一)育雛期火雞飼養(yǎng)(0-8周齡)
(1)溫度：育雛室內(nèi)溫度先進(jìn)周維持在34度，以后每周約降一度，降到18-21度為止。如果偏高，雛雞飲水多，拉稀糞，張口，喘息，如果偏低，雛雞擠靠熱源起垛，常發(fā)生尖叫聲。以散布均勻?yàn)檫m宜溫度。
(2)濕度：一般適宜的相對濕度為55%-65%，如果偏低 ，雛雞體內(nèi)剩余的卵黃吸收不良，飲水過多易發(fā)生下痢，毛生長慢，無光澤，腳趾干癟。如果偏高，雛雞毛污穢，凌亂，食欲差，墊料濕，易患疾病。
(3)通風(fēng)：一般為了保溫而忽視通風(fēng)，或者周圍塑料布使空氣中氧氣不足，而氧化碳高，長期缺乏新鮮空氣，造成雛雞衰弱多病，重者二氧化碳中毒，舍內(nèi)換氣不良時(shí)，雛雞表現(xiàn)為精神不安，行動不活潑，羽毛污穢凌亂，食欲不振，發(fā)育不良，抗病力下降，容易發(fā)生呼吸道疾病。
(4)光照：陽光對雛雞的健康有很大的作用，它能增進(jìn)雛雞的食欲，促進(jìn)新陳代謝，維持骨骼正常發(fā)育，提高生命力。出殼頭三天視力弱，為了保證采食和飲水，一般采用晝夜24小時(shí)光照，也可采用23小時(shí)連續(xù)光照，一小時(shí)黑暗的辦法。每日23-24小時(shí)，每15平方米雞舍先進(jìn)周齡內(nèi)用40瓦燈泡一個(gè)，第二周齡換為25瓦燈泡一個(gè)。
光照應(yīng)遵循如下原則：是采用弱光避免強(qiáng)光，以防發(fā)生惡癖，二是光照只能減少不能增加，小母雞性成熟過早，提前產(chǎn)蛋，三是補(bǔ)光照不能時(shí)長時(shí)短，造成刺激紊亂，失去光照作用
(5)密度：飼養(yǎng)密度關(guān)系到雛雞的正常生長發(fā)育，如果密度小，效果好但不經(jīng)濟(jì)。如果密度大雞群擁擠采食不夠，因而雛雞生長慢，群體發(fā)育不夠整齊，易感染疾病，和發(fā)生啄癖，死亡率高，地面平養(yǎng)1-6周，每平方米20只左右?；痣u喜食洋蔥，韭菜，蒜等青綠飼料，應(yīng)將切碎，并拌在混合飼料中，既可促進(jìn)食欲，滿足火雞食草習(xí)性，還能補(bǔ)充維生素，微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，一周之后正常喂點(diǎn)黃沙。另外每天要定時(shí)供水，滿足火雞飲水。
(二). 育成期火雞飼養(yǎng)(9-28)周齡
根據(jù)火雞生長發(fā)育和高產(chǎn)的特點(diǎn)要求，育成期又可分為火雞促進(jìn)生長階段(9-18)周齡和限制生長階段(19-28)周齡，這兩個(gè)周齡成活率較高，管理可以粗放型，一般應(yīng)轉(zhuǎn)入地面，塑墊平養(yǎng)。
(1)飼養(yǎng)：育成期的火雞，活潑好動，生長較快，應(yīng)大幅度降低飼養(yǎng)密度，每平方米3-4只，有運(yùn)動場的雞舍，可適當(dāng)加大飼養(yǎng)密度。每天喂3-4次，按飼料量1-2%加喂沙礫，以幫助胃消化食物，同時(shí)每天放到舍外活動一次，時(shí)間1-2小時(shí)。放牧讓火雞自由采食青草，蟲類以加強(qiáng)活動，節(jié)約飼料，限制生長期階段，每天要人為地驅(qū)感4-5次，加大運(yùn)動量。
(2)飼料：促進(jìn)生長階段，要適當(dāng)提高營養(yǎng)比例。以防止?fàn)幨?，可增加食槽。限制生長階段，要適當(dāng)減少營養(yǎng)比例
(3)光照：促進(jìn)生長階段，包括白天自然光，每天光照14-16小時(shí)，早晚補(bǔ)充光照度為15-20勒克司。進(jìn)入限制生長階段，光照要有所控制，公雞每天要光照12小時(shí)，火雞對光照刺激較為敏感，每天只能光照6-8小時(shí)，因此，公母雞分開飼養(yǎng)較好。
(4)初選：在16-28周齡時(shí)要對育成火雞進(jìn)行初選，把那些生長發(fā)育良好，健康活潑，附和本品種特點(diǎn)的火雞挑選出來作為公種火雞繼續(xù)飼養(yǎng)，其余作為商品肉用火雞飼養(yǎng)，對公火雞較好進(jìn)行閹割育肥后再上市。
(三)產(chǎn)蛋期間火雞飼養(yǎng)(28-57)周齡
后備種火雞飼養(yǎng)到28周齡，生殖器官已經(jīng)發(fā)育成熟，從28-30周齡開始產(chǎn)蛋，到54-57周齡產(chǎn)蛋結(jié)束，此期間均為產(chǎn)蛋期。
(1)準(zhǔn)備：火雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期前要對產(chǎn)蛋徹底清理消毒，安裝好水槽，食槽，砂盤，棲架，產(chǎn)蛋箱，防抱窩與補(bǔ)光設(shè)施。
(2)產(chǎn)蛋箱制作：一般寬為35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本著以利透光，通風(fēng)，撿蛋，防抱窩。每4-5只火雞作一個(gè)產(chǎn)蛋箱。
(四)火雞飼養(yǎng)雞病防治
加強(qiáng)飼料管理是搞好防疫的基礎(chǔ)，只有加強(qiáng)飼料管理，搞好清潔衛(wèi)生，才能從根本上加強(qiáng)雞群的抗病能力，雞舍應(yīng)有適宜的溫度，濕度，光照和雞群的密度。雞舍，育雛室和運(yùn)動場的糞便應(yīng)當(dāng)每天清掃干凈。墊草要經(jīng)常翻曬，更換。運(yùn)動場的老土要定期換，這樣可減少土壤污染，同時(shí)也可消滅寄生蟲卵。
養(yǎng)殖場戶平時(shí)備有一般的常用藥品：如氟派酸等，防治白痢球蟲病等。如發(fā)現(xiàn)火雞精神沉郁，舉止遲鈍，翅下垂，嗜睡，消瘦，食欲減少，排便綠包，稀糞等，是黑頭病兆，要及時(shí)用卡巴坤片(含量0.3克)一片，放入10毫升水中，每只每日灌服1毫升，連服一周痊愈。