高郵鴨是我國三大名鴨之一，是蛋肉兼用的一種大型麻鴨，故又稱高郵麻鴨，具有潛水深、耐粗飼、覓食力強的特點，蛋肉品質(zhì)俱佳，以善產(chǎn)雙黃蛋而聞名于世。高郵鴨農(nóng)多利用當?shù)厮鷦又参飿O為豐富的自然資源，養(yǎng)鴨成本低，收益高。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的提高，人民的食品安全意識增強，對食品質(zhì)量的要求更高，下面具體來了解一下：高郵鴨的飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程。

1.育雛前期的準備及飼養(yǎng)管理
（1）進雛前準備。進雛前一周完成育雛室及用具的沖冼、維修、消毒工作，做好進雛準備。準備好飼料和藥品、墊草等。
（2）雛鴨選擇。雛鴨應來自有資質(zhì)的種鴨場并符合高郵鴨外型特征。將初生雛鴨接到育雛室后，應根據(jù)雛鴨出殼時間的遲早、體質(zhì)強弱和體重大小進行選擇，將強雛與弱雛分開培育，保證雛鴨小群的整體度一致。
（3）雛鴨前期的飼養(yǎng)管理。在雛鴨孵出后12～24小時內(nèi)飲服0.02%高錳酸鉀水或添加有葡萄糖、電解質(zhì)和多維添加劑的水溶液，采用自由飲水，應保持雛鴨羽毛干燥，確保飲水器不漏水，防止墊料和飼料霉變，飲水器應每天清洗、消毒。雛鴨初次飲水后即可開食，開食用破碎配合飼料為宜，撒在料盤、尼龍編織布或塑料膜上，自由采食，6日齡后，定時定量喂食，每隔4小時喂料一次。7日齡后每天保證上午、下午各一次下水洗浴，每次10～30分鐘。
（4）育雛條件。溫度、濕度、光照時間見表1。雛鴨飼養(yǎng)密度見表2。
　　雛鴨舍在注意保溫的同時，應進行必要的通風換氣，保持室內(nèi)的空氣清新和溫度的一致，通風時應避免冷風直接吹到雛鴨身上。
2.育雛后期和育成期的飼養(yǎng)管理
（1）晚春以后育雛三周即可轉(zhuǎn)群。
（2）轉(zhuǎn)群前應減少對鴨群驚擾，使鴨群保持良好的健康狀況。轉(zhuǎn)群前2～3天應讓鴨群隨意采食，雛鴨轉(zhuǎn)群前以空腹為宜。氣溫較高的季節(jié)，鴨群宜在早晨或傍晚進行轉(zhuǎn)群；氣溫較低的寒冷季節(jié)，轉(zhuǎn)群時間宜在10時至15時之間。捉放雛鴨動作要輕，以減少人為損傷。從育雛室轉(zhuǎn)到育成鴨舍時，應將大小、強弱雛鴨分開，每個飼養(yǎng)小區(qū)雛鴨數(shù)量應基本一致。根據(jù)季節(jié)、鴨齡和鴨舍面積，確定育成鴨飼養(yǎng)密度：4周齡每平方米飼養(yǎng)8～10只；5周齡每平方米飼養(yǎng)7～8只；6周齡每平方米飼養(yǎng)6～7只；7～8周齡每平方米飼養(yǎng)5～6只。冬季寒冷時，飼養(yǎng)密度可適當增加；夏季炎熱時，飼養(yǎng)密度可適當降低。
（3）放牧場地應盡量選擇有野草、昆蟲、螺螄等食物的場所，放牧場所應無疫情、無污染；冬季、早春宜在無風、晴朗的中午，夏季宜在早晨、傍晚放牧。放牧時，應注意天氣狀況，避免在高溫烈日、雨天或天氣劇變時放牧；同時，應避免噪音、驚嚇等產(chǎn)生的應激。應定時放牧和及時回舍，用固定的口令、牧桿、動作等信號進行訓練，培養(yǎng)鴨群形成固定的條件反射；放牧歸來后，視鴨群的進食程度、食欲狀況補喂飼料。
3.產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理
（1）密度。每平方米6只。
（2）溫度。鴨舍內(nèi)維持5～30℃，溫度過高或過低時，應采取人工調(diào)整措施。
（3）光照。舍內(nèi)保持弱光照明，配有應急照明燈。
（4）喂料?？刹捎米杂刹墒澈投〞r飼喂，每晝夜飼喂3～4次。
（5）飼料。供給產(chǎn)蛋鴨螺蜆等動植物飼料，盡可能補充原糧。
（6）產(chǎn)蛋期管理要點。避免光照時間變化、驚群等應激，保持蛋鴨穩(wěn)定的生活規(guī)律，營養(yǎng)供應充足，加強螺蜆類水生動植物的供給，及時淘汰不良個體。
4.種鴨的飼養(yǎng)管理
（1）種鴨舍的飼養(yǎng)管理衛(wèi)生要求。種鴨進舍前應對鴨舍及設(shè)施實施清洗、消毒和滅蟲、滅鼠。鴨舍消毒完畢到種鴨進舍前空舍至少一周。鴨場門口設(shè)消毒池和消毒間，進場人員及車輛應嚴格消毒。
（2）公鴨在育成后備期，公、母鴨應分群飼養(yǎng)，未到配種期的公鴨盡量減少下水活動，進入產(chǎn)蛋期即放入母鴨群中，此時要多下水，少關(guān)飼。
（3）公母配比以1︰（20～30）為宜。
（4）母鴨應適當增加維生素A、維生素E和青飼料、螺蜆、蛆類水生動物，多下水，少關(guān)飼，以增加公鴨配種次數(shù)，提高種蛋受精率和孵化率。
（5）種蛋要及時收集，消毒入庫。種蛋保存溫度為16～18℃。相對濕度為65%～70%，保存期不超過7天。
5.觀察、記錄、建檔
（1）觀察。飼養(yǎng)員每天應觀察高郵鴨的采食、飲水情況、分布情況，注意鴨群聲音、動作、精神狀態(tài)及鴨糞是否正常，檢查鴨舍內(nèi)溫度及通風情況；發(fā)現(xiàn)病鴨后送檢，查明原因，及時處理。
（2）記錄、建檔。建立生產(chǎn)記錄檔案，包括入舍日期、入舍數(shù)量、轉(zhuǎn)群日期及鴨舍情況；飼養(yǎng)員每日的生產(chǎn)記錄，包括日期、日齡、存欄數(shù)、溫度、濕度、免疫記錄、消毒記錄、喂料量、鴨群健康狀況、死亡數(shù)、死亡原因、出售日期、數(shù)量和購買單位；記錄要保存兩年以上。
6.出欄、檢疫
（1）出欄。肉用仔鴨達到8周齡即可出欄，老鴨在產(chǎn)蛋結(jié)束后羽毛尚未脫落的情況下出售。
（2）檢疫。出售應按《畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范》（GB16549-1996）進行產(chǎn)地檢疫，檢疫合格后方可上市。

高郵鴨飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程
（一）養(yǎng)殖基本要求
1.水質(zhì)質(zhì)量。水質(zhì)質(zhì)量應符合NY5027（無公害食品、畜禽飲用水水質(zhì)標準）的要求。
2.鴨舍環(huán)境要求。鴨舍環(huán)境書生應符合NY/T388（畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準）的要求。
3.飼料。飼料應符合《飼料和飼料添加劑管理條例》和《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》的要求。
4.獸藥使用。獸藥應符合《獸藥管理條例》和《中華人民共和國獸藥規(guī)范》的要求。
5.防疫。防疫應符合《中華人民共和國動物防疫法》和GB16569（畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范）的要求。
6.病害肉尸的無害化處理。應符合GB16548（畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程）的要求。
（二）育雛前期飼養(yǎng)管理
1.進雛前準備。進雛前1周完成育雛室及用具的沖冼、維修、消毒工作，做好進雛準備。準備好飼料和藥品。
2.雛鴨選擇。雛鴨應來自有資質(zhì)的種鴨場并符合高郵鴨外形特征。
　將初生雛接到育雛室后，應根據(jù)鴨出殼時間的遲早、體質(zhì)強弱和體重大小進行選擇，將強雛與弱雛分開培育，保證雛鴨小群的整體度一致。
3.開水。在雛鴨孵出后12～24小時內(nèi)飲服0.02%高錳酸鉀水或添加有葡萄糧、電解質(zhì)和多維添加劑的水溶液，采用自由飲水，應保持雛鴨羽干燥，確保飲水器不漏水，防止墊料和飼料霉變，飲水器應每天清洗、消毒。
4.開食。雛鴨初次飲水后即開食，開食用破碎配合飼料為宜，撒在料盤、尼龍編織布或塑料膜上，自由采食。6日齡前每隔2～3小時喂料１次，保證每只雛鴨都吃到飼料；6日齡后，采用定時定量喂食，每隔4小時喂料１次。
5.洗浴與運動：7日齡后每天保證上、下午各1次下水洗浴，每次10～30分鐘。
6.溫度、濕度、光照時間應符合表1規(guī)定。
7.雛鴨飼養(yǎng)密度應符合表2的規(guī)定。
8.通風換氣。雛鴨舍在注意保溫的同時，應進行必要的通風換氣，保持室內(nèi)的清新和溫度的均勻，通風時應避免冷風直接吹到雛鴨身上。
（三）育雛后期和育成期飼養(yǎng)管理
1.晚春以后育雛3周即可轉(zhuǎn)群。
2.轉(zhuǎn)群。轉(zhuǎn)群前應減少驚擾，使鴨群保持良好健康狀況，轉(zhuǎn)群前2～3天應讓鴨群隨意采食。
雛鴨轉(zhuǎn)群前空腹為宜，氣溫較高的季節(jié)，鴨群宜在早晨或傍晚進行；氣溫較低的寒冷季節(jié)，轉(zhuǎn)群時間宜在10-15時。
捉放雛鴨動作要輕，減少人為損傷。
從育雛室轉(zhuǎn)到育成鴨舍時，應將大小、強弱雛鴨分開，每個飼養(yǎng)小區(qū)雛數(shù)量應基本相等。根據(jù)不同季節(jié)鴨齡和鴨舍面積，確定育成鴨飼養(yǎng)密度；4周齡：8～10只/平方米；5周齡：7～8只/平方米；6周齡：6～7只/平方米；7～8周齡：5～6只/平方米。
冬季寒冷密度可適當增加，夏季炎熱可適當減少。
3.放牧。放牧場地應盡量選擇有野草、昆蟲、螺螄等食物的場所放牧，放牧場所應無疫情、無污染。
放牧時間：冬季、早春宜在無風、晴朗的中午，夏季宜在早晨、傍晚。
放牧時，應注意天氣狀況，避免在高溫烈日、雨天或劇變的天氣放牧，同時，應避免噪音、驚嚇等應激。
放牧做好鴨群調(diào)教，定時放牧和及時回舍，用固定的口令、牧桿、動作信號訓練，培養(yǎng)形成固定的條件反射。
此外，放牧前要喂料，放牧歸來后，視鴨群的進食程度、食欲狀況補喂飼料。

（四）產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理
1.密度。每平方米6只。
2.溫度。鴨舍內(nèi)維持5～30℃，溫度過高或過低時，應采取人工調(diào)整措施。
3.光照。舍內(nèi)保持弱光照明，配有應急照明燈。
4.喂料?？刹捎米杂刹墒澈投〞r飼喂，晝夜飼喂3～4次。
5.飼料。供給產(chǎn)蛋鴨螺蜆等動植物飼料，盡可能補充原糧。
6.產(chǎn)蛋期管理要點。避免光照時間變化、驚群等應激，保持蛋鴨穩(wěn)定的生活規(guī)律，營養(yǎng)供應充足，加強螺蜆類水動植物的攝入，及時淘汰不良個體。
（五）種鴨飼養(yǎng)管理
1.種鴨舍飼養(yǎng)管理衛(wèi)生要求。一是種鴨進舍前應對鴨舍及設(shè)施實施清洗、消毒和滅蟲滅鼠；二是鴨舍消毒完畢到種鴨進舍前空舍至少1周；三是鴨場門口設(shè)消毒池和消毒間，進廠人員及車輛應嚴格消毒。
2.公鴨。在育成后備期，公、母鴨應分群飼養(yǎng)，未到配種期的公鴨盡量減少下水活動，進入產(chǎn)蛋期即放入母鴨群中，此時要多下水，少關(guān)飼。
3.公母配比。公母配比以1∶20～30為宜。
4.母鴨。母鴨應適當增加維生素A、維生素E和青飼料、螺蜆、蛆類水生動物，多下水，少關(guān)飼，以增加公鴨配種次數(shù)，提高種蛋受精和孵化率。
5.種蛋管理。種蛋要及時收集，消毒入庫，種蛋保存溫度：16～18℃；相對濕度：65%～70%，種蛋保存期不超過7天。
（六）觀察、記錄、建檔
1.觀察。飼養(yǎng)員每天應觀察高郵鴨的采食、飲水情況、分布情況，注意鴨群聲音、動作、精神狀態(tài)及鴨糞是否正常，檢查鴨舍內(nèi)溫度及通風情況，發(fā)現(xiàn)病鴨后送檢，查明原因，及時處理。
2.記錄、建檔。建立生產(chǎn)記錄檔案，包括入舍日期、入舍數(shù)量、轉(zhuǎn)群日期及鴨舍情況、飼養(yǎng)員；每日的生產(chǎn)記錄、包括日期、日齡、存欄數(shù)、溫度、濕度、免疫記錄、消毒記錄、喂料量、鴨群健康狀況、死亡數(shù)、死亡原因、出售日期、數(shù)量和購買單位，記錄保存兩年以上。
（七）出欄、檢疫
1.出欄。肉用仔鴨達到8周齡即可出欄，老鴨在產(chǎn)蛋結(jié)束后羽毛不脫落的情況下出售。
2.檢疫。出售應按GB16549（畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范）進行產(chǎn)地檢疫，檢疫合格后方可上市?！?/p>