伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人民生活水平的不斷提高，保健意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物食品質(zhì)量提出越來(lái)越高的要求。因而，綠色“肉”、“蛋”、“奶”頗受消費(fèi)者青睞，生態(tài)養(yǎng)殖應(yīng)運(yùn)而生，并呈現(xiàn)快速發(fā)展勢(shì)頭。下面具體來(lái)了解一下：冬季蛋雞放養(yǎng)過(guò)程中存在的問(wèn)題及解決的對(duì)策。

1、飼養(yǎng)過(guò)程中存在的問(wèn)題

產(chǎn)蛋率低而且不能保持穩(wěn)定水平：目前我國(guó)大多的雞場(chǎng)在進(jìn)入冬季以后都沒(méi)有比較理想的產(chǎn)蛋率，一般雞場(chǎng)飼養(yǎng)蛋雞的產(chǎn)蛋率約為30%，大多都是在20%-50%，這中間的數(shù)據(jù)起伏比較大，通常都呈現(xiàn)偏低而且不穩(wěn)定的狀態(tài)。

雞蛋品質(zhì)下降：目前在我國(guó)的實(shí)際養(yǎng)雞生產(chǎn)過(guò)程中主要體現(xiàn)在雞蛋蛋殼的厚度、堅(jiān)固度、蛋殼表面的清潔度和蛋黃色澤等幾個(gè)方面。有的雞場(chǎng)飼養(yǎng)的蛋雞產(chǎn)出的雞蛋蛋殼厚度和堅(jiān)固度都會(huì)有所降低。其中有不少雞場(chǎng)中蛋雞所產(chǎn)雞蛋的蛋殼表面有比較差的清潔度，通常都會(huì)沾染一些糞便和污染物等雜物。然而大多雞場(chǎng)中蛋雞所產(chǎn)的雞蛋蛋黃色度會(huì)有相應(yīng)的比較大幅度降低的情況。

疾病頻繁的出現(xiàn)：不少雞場(chǎng)飼養(yǎng)的蛋雞會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的呼吸道疾病的流行，還有的雞場(chǎng)雞群中會(huì)有體內(nèi)外寄生蟲病的發(fā)生與流行，個(gè)別養(yǎng)雞場(chǎng)中的蛋雞群有時(shí)也會(huì)有內(nèi)臟型馬立克病的出現(xiàn)與傳播。

2、原因分析

圈雞過(guò)晚：產(chǎn)蛋雞正常的溫度要求在8-27℃，但是最適宜的溫度是13-24℃。蛋雞群生活的環(huán)境如果溫度過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致蛋雞的產(chǎn)蛋率下降的同時(shí)采食量上升，造成蛋雞體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)在一定程度上受到損失。通常在環(huán)境的溫度為5℃時(shí)，應(yīng)該將放牧的雞圈回舍內(nèi)，同時(shí)還要在雞舍的向陽(yáng)面增加與雞舍面積等同或大些的塑料棚作為蛋雞平時(shí)的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。如果養(yǎng)雞場(chǎng)始終堅(jiān)持將蛋雞群在室外進(jìn)行放牧飼養(yǎng)，夜間舍內(nèi)沒(méi)有配備相應(yīng)的保溫設(shè)施就會(huì)導(dǎo)致蛋雞的飼養(yǎng)狀況出現(xiàn)問(wèn)題，造成相應(yīng)的損失。

光照時(shí)間短：根據(jù)許多相關(guān)的報(bào)道可知，我國(guó)目前仍然有不少雞場(chǎng)雞舍內(nèi)給予蛋雞的光照時(shí)間少于12　h（其中包括自然光照和人工光照兩種在內(nèi)）。個(gè)別野外建造的雞場(chǎng)缺少電源的設(shè)置，更沒(méi)有補(bǔ)充光照的可能性。

缺少喂料量：如果蛋雞群場(chǎng)對(duì)于雞群從放養(yǎng)模式改為圈養(yǎng)方式就應(yīng)該改變喂料量，如果雞場(chǎng)繼續(xù)沿用放牧期補(bǔ)料的數(shù)量和方法，加之沒(méi)有保溫設(shè)施的供給，就會(huì)導(dǎo)致蛋雞攝入的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠蛋雞生長(zhǎng)需要，所以生產(chǎn)中必須加以重視。

營(yíng)養(yǎng)供給不平衡：目前我國(guó)有的養(yǎng)雞場(chǎng)存在供給雞群的配料不符合標(biāo)準(zhǔn)而隨意的飼喂；還有個(gè)別雞場(chǎng)始終將蛋雞飼料的標(biāo)準(zhǔn)配料按照籠養(yǎng)雞的飼料標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配比；還有的養(yǎng)雞場(chǎng)一味追求經(jīng)濟(jì)方面的利益而購(gòu)買廉價(jià)的飼料原料，導(dǎo)致蛋雞采食過(guò)后體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)出現(xiàn)比較嚴(yán)重的失衡狀態(tài)。

舍內(nèi)環(huán)境差：蛋雞舍內(nèi)如果缺少保溫的設(shè)施供給，就會(huì)相應(yīng)的造成舍內(nèi)的溫度偏低；有的蛋雞舍密封不夠嚴(yán)密，加上通風(fēng)狀況差，具有比較大的濕度，導(dǎo)致舍內(nèi)的有害氣體濃度升高，造成許多病原微生物滋生；如果蛋雞場(chǎng)的管理方式不合理，導(dǎo)致雞群受到的應(yīng)激現(xiàn)象不斷等，就會(huì)相應(yīng)的降低蛋雞的產(chǎn)蛋性能或者使產(chǎn)蛋的情況不穩(wěn)定，同時(shí)也會(huì)造成許多疾病的頻發(fā)，飼養(yǎng)者在生產(chǎn)中不容忽視。

3、解決措施

雞舍環(huán)境的合理控制：冬季氣溫偏低，大多雞場(chǎng)為追求保溫而采取舍內(nèi)平養(yǎng)、棚舍結(jié)合的飼養(yǎng)方式，可以在雞舍的向陽(yáng)面搭建一個(gè)臨時(shí)的拱形塑料棚。目前大多的雞場(chǎng)都存在保溫、通風(fēng)換氣和除濕的矛盾，大多雞群的飼養(yǎng)密度偏大，不能及時(shí)對(duì)蛋雞產(chǎn)生的糞便進(jìn)行清理，所以要及時(shí)的采取正確的方法將以上的問(wèn)題解決，以保證冬季蛋雞體機(jī)體健康、產(chǎn)蛋率維持在高而穩(wěn)定狀態(tài)。

科學(xué)管理：在許多的管理因素當(dāng)中，首要解決的問(wèn)題就是應(yīng)激因素。冬季蛋雞的飼養(yǎng)方式應(yīng)該以圈養(yǎng)為主，然后適當(dāng)?shù)慕o蛋雞進(jìn)行室外運(yùn)動(dòng)的時(shí)間。放養(yǎng)雞群的同時(shí)還要對(duì)雞舍進(jìn)行相應(yīng)的清理和換氣處理措施。如果天氣狀況差或者是氣溫驟降的情況都不能夠進(jìn)行放雞。

營(yíng)養(yǎng)調(diào)控：如果能夠在一定的程度上對(duì)蛋雞采取生態(tài)放養(yǎng)的模式，會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋的品質(zhì)明顯提高，主要是因?yàn)榈半u在野外放養(yǎng)的過(guò)程中采食不少生物活性物質(zhì)，再加上雞群的健康的機(jī)體和比較理想的生態(tài)環(huán)境。蛋雞群如果采取以圈養(yǎng)為主的飼養(yǎng)模式進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)，首先就要調(diào)整飼料供給，以提高蛋雞產(chǎn)出雞蛋的品質(zhì)。

疾病預(yù)防：野外生態(tài)放養(yǎng)的環(huán)境相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較優(yōu)越的，相應(yīng)的飼養(yǎng)密度偏低，而且環(huán)境中的空氣相對(duì)比較新鮮，蛋雞可以采食很多具有生物活性的飼料，這樣可以保證蛋雞的機(jī)體比較健康，并且還會(huì)具有相應(yīng)的抗病力逐漸增強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。要根據(jù)雞場(chǎng)的實(shí)際情況給雞群注射相關(guān)疫苗，定期對(duì)蛋雞體內(nèi)的寄生蟲加以驅(qū)除，同時(shí)還要改善雞舍的環(huán)境，加強(qiáng)通風(fēng)換氣狀況，還要降低濕度，這樣是預(yù)防疾病的首要措施。

一、存在的問(wèn)題
1.產(chǎn)蛋率低而不穩(wěn)
走訪的十幾個(gè)雞場(chǎng)和電話咨詢的多數(shù)雞場(chǎng)，進(jìn)入冬季以來(lái)，產(chǎn)蛋率均不理想。一般在30%左右，高者不足50%，有的甚至20%，而且起伏較大，低而不穩(wěn)。
2.雞蛋品質(zhì)下降
雞蛋品質(zhì)主要表現(xiàn)在雞蛋蛋殼的厚度、堅(jiān)固度、蛋殼表面清潔度和蛋黃色澤等方面。一些雞場(chǎng)雞蛋的蛋殼厚度和堅(jiān)固度降低，出現(xiàn)薄殼蛋、砂皮蛋和軟殼蛋；一些雞場(chǎng)蛋殼的清潔度普遍較差，沾滿糞便和污染物；多數(shù)雞場(chǎng)的蛋黃色度大幅度降低。由放牧期的9個(gè)以上羅氏單位降到8個(gè)以下。
3.疾病有所抬頭
一些雞場(chǎng)出現(xiàn)呼吸道疾病，一些雞場(chǎng)出現(xiàn)體內(nèi)外寄生蟲病，個(gè)別雞場(chǎng)偶爾發(fā)生馬立克病(內(nèi)臟型)。
二、原因
由于不同雞場(chǎng)的具體情況不同，問(wèn)題比較復(fù)雜。但共性的問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1.圈雞過(guò)晚
產(chǎn)蛋雞要求溫度范圍是8～27℃，最適溫度是13～24℃。如果環(huán)境溫度過(guò)低，不僅降低產(chǎn)蛋率，而且還會(huì)導(dǎo)致采食量增加，營(yíng)養(yǎng)的無(wú)謂損失。正常情況下，當(dāng)環(huán)境溫度最低降到5℃左右時(shí)，就應(yīng)將在野外放牧的雞圈回雞舍，并在雞舍的向陽(yáng)面增加與雞舍面積等同或大些的塑料(9645, 110.00, 1.15%)棚作為運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。但是，有些雞場(chǎng)至今仍然在室外放牧，夜間雞舍沒(méi)有任何保溫設(shè)施。
2.光照時(shí)間短
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多雞場(chǎng)雞舍的光照時(shí)間每天不足12小時(shí)(自然光照加人工光照)。有些在野外建造的雞場(chǎng)沒(méi)有電源，根本沒(méi)有補(bǔ)充光照。
3.喂料量不足
一些雞場(chǎng)沿用放牧期補(bǔ)料的數(shù)量和方法，每天補(bǔ)料在50～75克，少數(shù)達(dá)到100克。這對(duì)于沒(méi)有保溫設(shè)施，仍然處于野外放牧的產(chǎn)蛋雞來(lái)說(shuō)，其營(yíng)養(yǎng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
4.營(yíng)養(yǎng)失調(diào)
一些雞場(chǎng)配料隨意，有啥喂啥；有的雞場(chǎng)按照籠養(yǎng)雞標(biāo)準(zhǔn)配料；也有的雞場(chǎng)購(gòu)買當(dāng)?shù)厮^的“柴雞專用料”；還有的雞場(chǎng)看到目前飼料價(jià)格較高而用廉價(jià)原料，營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重失衡。主要表現(xiàn)在維生素和微量元素嚴(yán)重不足、蛋白能量失衡、礦物質(zhì)比例失衡、必需氨基酸和非必需氨基酸失衡等。
5.缺乏天然蛋黃增色物質(zhì)
進(jìn)入枯草期，盡管有時(shí)蛋雞在野外放牧，但不能獲得含有大量葉綠素的青綠飼料，影響蛋黃的色度。
6.雞舍環(huán)境不佳
一些雞舍沒(méi)有保溫設(shè)施，造成舍內(nèi)溫度低；有的密封嚴(yán)密，通風(fēng)不良、濕度大，有害氣體濃度增加，病原微生物孳生；有的管理粗放，應(yīng)激現(xiàn)象不斷等，都是造成產(chǎn)蛋性能低而不穩(wěn)以及疾病增加的原因。

三、對(duì)策
1.增加光照
產(chǎn)蛋雞對(duì)光照有較強(qiáng)的依賴性。由于冬季自然光照時(shí)間較短，人工補(bǔ)充光照是必不可缺的。應(yīng)根據(jù)雞的日齡和產(chǎn)蛋階段，將光照逐漸調(diào)整到合適的時(shí)間，使產(chǎn)蛋高峰期光照時(shí)間維持在16小時(shí)。生產(chǎn)中可采取早晨補(bǔ)光或夜間補(bǔ)光，或兩者結(jié)合。但無(wú)論哪種方式，應(yīng)與補(bǔ)料相結(jié)合。
2.科學(xué)配料
生態(tài)放養(yǎng)的雞種多數(shù)選擇地方雞，其適應(yīng)性和抗病力較強(qiáng)，活動(dòng)量大，但產(chǎn)蛋性能與現(xiàn)代雞種有較大的差距。因此，其飼料營(yíng)養(yǎng)水平應(yīng)針對(duì)雞的品種和生產(chǎn)特點(diǎn)而靈活掌握。根據(jù)筆者多年試驗(yàn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，制定了河北柴雞飼料營(yíng)養(yǎng)推薦指標(biāo)。
3.增加喂料量
根據(jù)氣溫、雞的活動(dòng)量、野外自由采食量和雞的產(chǎn)蛋率，酌情補(bǔ)充飼料。一些雞場(chǎng)看到雞的產(chǎn)蛋率低，限制補(bǔ)料量，結(jié)果飼料投喂量越少，產(chǎn)蛋率越低。根據(jù)筆者經(jīng)驗(yàn)，由于本飼養(yǎng)方式雞的活動(dòng)量較大，在冬季保溫較好的情況下，河北柴雞的日補(bǔ)料量應(yīng)比籠養(yǎng)中型蛋雞高10～15%。在保溫不良的情況下，飼料的補(bǔ)充量還要增加。
4.雞舍環(huán)境控制
為了保溫，多數(shù)雞場(chǎng)采取舍內(nèi)平養(yǎng)，棚舍結(jié)合的飼養(yǎng)方式，即在雞舍的向陽(yáng)面臨時(shí)搭建一個(gè)拱形塑料棚。據(jù)調(diào)查，多數(shù)存在保溫與通風(fēng)換氣和除濕的矛盾，同時(shí)飼養(yǎng)密度偏大，糞便不能及時(shí)清理，為產(chǎn)蛋性能的提高和疾病的控制制造了麻煩。解決以上問(wèn)題是保證冬季雞體健康、產(chǎn)蛋率高而穩(wěn)定的重要措施。
5.科學(xué)管理
管理包括的內(nèi)容很多，涉及到雞蛋生產(chǎn)的諸多環(huán)節(jié)。但最關(guān)鍵的問(wèn)題應(yīng)將防應(yīng)激放在首要位置。蛋雞由生態(tài)放養(yǎng)過(guò)渡到以圈養(yǎng)為主，圈養(yǎng)和放養(yǎng)相結(jié)合的飼養(yǎng)方式，由低密度的山場(chǎng)自由活動(dòng)變?yōu)檩^高密度的人工控制環(huán)境活動(dòng)。飼養(yǎng)管理方式的改變要有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，管理程序的改變也需要一定的過(guò)渡階段。要時(shí)刻清楚蛋雞具有神經(jīng)質(zhì)的動(dòng)物特性，避免應(yīng)激因素的產(chǎn)生。
此外，冬季應(yīng)以圈養(yǎng)為主，適當(dāng)室外運(yùn)動(dòng)。晴朗天氣的上午，當(dāng)氣溫上升之后，約10點(diǎn)左右放雞，下午4時(shí)左右歸巢，即采取晚放雞，早回巢的辦法。在放雞的同時(shí)進(jìn)行雞舍清理和換氣。若遇到不良天氣或氣溫驟降，不可放雞。
6.雞蛋品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控
蛋雞在生態(tài)放養(yǎng)條件下，雞蛋品質(zhì)有了明顯提高，主要是雞在野外采食了大量具有生物活性的物質(zhì)(如昆蟲、草葉等)，加之健康的機(jī)體和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境。實(shí)行以圈養(yǎng)為主，改變了原有的生活環(huán)境，必須在飼料方面做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，以提高雞蛋品質(zhì)。根據(jù)筆者試驗(yàn)，冬季在飼料中添加一定的富含葉綠素和纖維的物質(zhì)，可使蛋黃顏色加深、膽固醇含量降低，磷脂含量增加。
7.疾病預(yù)防
野外生態(tài)放養(yǎng)，由于環(huán)境優(yōu)越，飼養(yǎng)密度低，空氣新鮮，采食很多具有生物活性的飼料，雞體健康，抗病力增強(qiáng)。因此，普通病和傳染性疾病均低于籠養(yǎng)雞。但是，進(jìn)入冬季之后實(shí)行圈養(yǎng)，環(huán)境發(fā)生了很大變化：密度大，濕度大，通風(fēng)差，自然飼料缺乏，相應(yīng)的疾病接踵而至。比如，放養(yǎng)期間很少發(fā)生的呼吸道疾病在一些雞場(chǎng)發(fā)生；腸道寄生蟲病發(fā)生比較嚴(yán)重；內(nèi)臟型馬立克零星出現(xiàn)(放養(yǎng)方式該病很少發(fā)生，但冬季圈養(yǎng)后出現(xiàn)，其機(jī)理有待研究)。因此，除了注射有關(guān)的疫苗以外，要定期驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲，并將改善雞舍環(huán)境、加強(qiáng)通風(fēng)換氣和降低濕度作為管理的重要環(huán)節(jié)。