隨著世界范圍內(nèi)的氣溫一直升高,我國南方地區(qū)夏季高溫高濕氣候表現(xiàn)的更為明顯。夏季高溫導(dǎo)致的肉牛熱應(yīng)激嚴(yán)重制約著我國南方肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,輕者會(huì)降低采食量和飼料利用率,重者則會(huì)造成機(jī)體衰竭死亡,導(dǎo)致嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。肉牛養(yǎng)殖過程中還有多種因素都會(huì)引起肉牛發(fā)生不同程度的應(yīng)激反應(yīng),影響肉牛生長發(fā)育、生產(chǎn)性能,導(dǎo)致肉牛的抗病能力下降,易患疾病,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)生死亡。因此,在肉牛養(yǎng)殖過程中要注意避免肉牛發(fā)生應(yīng)激反應(yīng),采取科學(xué)的飼養(yǎng)管理方法進(jìn)行多方面的調(diào)控。下面具體來了解一下：引起肉牛應(yīng)激的因素 肉牛應(yīng)激的調(diào)控方法。

1、引起肉牛應(yīng)激的因素

環(huán)境因素。養(yǎng)殖環(huán)境不良會(huì)導(dǎo)致肉牛的舒適度下降，嚴(yán)重時(shí)則會(huì)使肉牛發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，其中最常見的影響因素為溫度。其中熱應(yīng)激是肉牛養(yǎng)殖過程中最常發(fā)生的應(yīng)激反應(yīng)。目前我國養(yǎng)殖業(yè)多為集約化、舍飼養(yǎng)殖模式，其特點(diǎn)是養(yǎng)殖規(guī)模大、飼養(yǎng)密度高，從而導(dǎo)致牛舍內(nèi)的溫度過高，如果在炎熱季節(jié)則表現(xiàn)得更為明顯。當(dāng)環(huán)境的溫度高于肉牛的最適宜溫度后，肉牛就會(huì)發(fā)生熱應(yīng)激。當(dāng)肉牛發(fā)生熱應(yīng)激時(shí)，機(jī)體用于散熱和抑制產(chǎn)熱的能量增多，基礎(chǔ)代謝的能量降低，而使得采食量下降。此外，熱應(yīng)激下，肉牛的甲狀腺功能發(fā)生障礙，從而使肉牛的生理機(jī)能受到影響，因此，處于熱應(yīng)激下的肉牛多表現(xiàn)為食欲下降、采食量少、生產(chǎn)性能下降，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)死亡。當(dāng)環(huán)境溫度過低時(shí)，肉牛還會(huì)發(fā)生冷應(yīng)激，在低溫的環(huán)境下，肉牛用于維持的營養(yǎng)需求增加，料肉比增加，而使肉牛的日增重下降，同時(shí)，處于冷熱激狀態(tài)下肉牛的瘤胃活動(dòng)會(huì)增強(qiáng)，而使食糜過瘤胃的速度加快，使采食量增加，但是飼料的利用率下降，造成飼料的浪費(fèi)。

日糧因素。如果飼喂肉牛的飼料質(zhì)量過差，甚至是發(fā)生霉變的飼料，也會(huì)導(dǎo)致肉牛發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。當(dāng)肉牛攝入的營養(yǎng)物質(zhì)不足時(shí)會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不良，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的攝入量不足時(shí)會(huì)導(dǎo)致處于生長發(fā)育階段的肉牛的各項(xiàng)器官、系統(tǒng)的發(fā)育不良，還會(huì)導(dǎo)致肉牛的免疫功能受損，使組織屏障萎縮，而失去抗病能力，從而使肉牛易患多種疾病。另外，應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致機(jī)體對葡萄糖的代謝增加，增加體內(nèi)鉻的排出量，因此，處于應(yīng)激狀態(tài)下的肉牛會(huì)增加高能飼料的采食量，而通過補(bǔ)鉻可以有效提高肉牛的生產(chǎn)性能。

飼養(yǎng)管理因素。不良的飼養(yǎng)管理是引起肉牛發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)的主要因素。在肉牛的一生中會(huì)經(jīng)歷許多飼養(yǎng)管理方面的變化，每次變化都易引起肉牛發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，如犢牛斷奶、更換飼料、轉(zhuǎn)群、長途運(yùn)輸?shù)取＿@些都會(huì)導(dǎo)致肉牛發(fā)生不同程度的應(yīng)激反應(yīng)，而對肉牛的生長和生產(chǎn)產(chǎn)生不良的影響。通常情況下在發(fā)生輕微應(yīng)激的情況下，肉?？赏ㄟ^自身的調(diào)節(jié)來逐漸的適應(yīng)，產(chǎn)生的危害較小，但是如果飼養(yǎng)管理不當(dāng)，而導(dǎo)致肉牛產(chǎn)生較為嚴(yán)重的應(yīng)激時(shí)則會(huì)對肉牛養(yǎng)殖的危害較大。所以在肉牛養(yǎng)殖過程中要注意加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，對不同生理階段的肉牛實(shí)施科學(xué)的飼養(yǎng)管理，以避免或者減少應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生。

2、肉牛應(yīng)激的調(diào)控方法

營養(yǎng)調(diào)控?？赏ㄟ^對肉牛進(jìn)行營養(yǎng)的調(diào)制來有效的減少應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生。除了要加強(qiáng)日常的營養(yǎng)供給外，還要根據(jù)實(shí)際的養(yǎng)殖情況對營養(yǎng)進(jìn)行合理的調(diào)控。在飼養(yǎng)環(huán)境溫度過高時(shí)肉牛的采食量會(huì)下降，此時(shí)可以提高日糧的營養(yǎng)濃度，以保證肉牛采食到充足的蛋白質(zhì)和能量等營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)要注意在增加日糧營養(yǎng)濃度時(shí)要避免使用一些會(huì)產(chǎn)生較多代謝熱的飼料，所以在增加飼料能量水平時(shí)可用脂肪來代替能量飼料，通過添加必需氨基酸的方法來提高蛋白質(zhì)的水平，同時(shí)飼喂肉牛一些青綠多汁飼料可起到降溫和緩解熱應(yīng)激的作用。另外，還要注意日糧中其他營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、礦物質(zhì)的濃度，以防止肉牛缺乏這些營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還要增加肉牛的飲水量，在發(fā)生熱應(yīng)激時(shí)要提供清潔且清涼的飲水，有利于體熱的散發(fā)，還可補(bǔ)充熱應(yīng)激造成的水分的損失。在溫度較低，牛易發(fā)生冷應(yīng)激的情況下，要提高日糧中的能蛋比，適當(dāng)減少日糧中的蛋白質(zhì)含量。在肉牛發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)時(shí)可在飼料或者飲水中添加維生素C和小蘇打，可有效的緩解應(yīng)激反應(yīng)。

加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理是避免肉牛發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)的必要工作。如犢牛斷奶會(huì)發(fā)生較大的應(yīng)激反應(yīng)，并且易發(fā)生多重應(yīng)激，因此給犢牛斷奶時(shí)注意循序漸進(jìn)的進(jìn)行，逐漸的減少哺乳次數(shù)，直到犢牛完全采食飼料，不可突然斷奶；肉牛從犢牛到育肥期會(huì)經(jīng)歷多次換料，易發(fā)生換料應(yīng)激，為了減少換料應(yīng)激的發(fā)生，注意不可以一次性的將飼料完全更換，而是要逐漸替換，以讓肉牛有一個(gè)適應(yīng)的過程；有的肉牛場會(huì)從外地購買架子牛育肥，肉牛在經(jīng)過長途運(yùn)輸后會(huì)發(fā)生較為嚴(yán)重的應(yīng)激反應(yīng)，因此，在運(yùn)輸前、動(dòng)輸過程中，以及運(yùn)輸?shù)綀龊蠖家訌?qiáng)管理，盡可能的減輕應(yīng)激反應(yīng)。對肉牛進(jìn)行合理的飼喂，根據(jù)不同季節(jié)以及肉牛的實(shí)際養(yǎng)殖情況來調(diào)整飼喂方法，在高溫季節(jié)可在一天中氣溫較低的時(shí)段喂牛，可適當(dāng)?shù)脑黾语曃沽亢腿馀５牟墒硶r(shí)間，以提高肉牛的采食量。

環(huán)境調(diào)控。做好飼養(yǎng)環(huán)境的調(diào)控工作。控制好牛舍內(nèi)的溫度、濕度、空氣質(zhì)量以及飼養(yǎng)密度。做好夏季防暑降溫，冬季保暖防寒的工作。加強(qiáng)日常的通風(fēng)換氣，尤其對于集約化的養(yǎng)殖模式來說通風(fēng)換氣更加重要，可有效控制舍內(nèi)的溫度、相對濕度和空氣的質(zhì)量，從而給肉牛提供舒適的環(huán)境，減少應(yīng)激的發(fā)生。