雜交鱧又稱雜交生魚，是烏鱧和斑鱧的雜交后代，以烏鱧（Channa argus）為父本、斑鱧（C.maculata）為母本通過魚類種間雜交其后代為烏斑雜交鱧，反交結(jié)果則稱為斑烏雜交鱧。雜交子一代（F1）具有雙親的優(yōu)勢，如生長速度快、易馴食人工配合飼料、抗病能力強、個體大、肉質(zhì)好等優(yōu)點。近年來，雜交鱧的養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴大，特別在珠三角地區(qū)，已取代烏鱧、斑鱧，成為鱧科魚類主要養(yǎng)殖品種，畝產(chǎn)量可達三四千公斤，廣東地區(qū)畝產(chǎn)上萬斤。
1、烏鱧習(xí)性
烏鱧屬底棲生活的魚類，通常生活在軟泥底質(zhì)、水草茂盛的靜水或水流緩慢的湖泊、河流、水庫、溝渠、池塘和低洼沼澤地等水域中，多潛伏在水深約1ｍ的淺水區(qū)。烏鱧對水溫適應(yīng)范圍大，生存水溫為0～41℃，最適溫為16～30℃。水溫在20℃以上時生長較快。烏鱧能耐低氧，在渾濁缺氧的水體中也能生存。當水中嚴重缺氧時，烏鱧將頭斜露出水面，借鰓上器官，直接與空氣進行氣體交換。只要保持烏鱧鰓部和皮膚濕度，烏鱧能夠在空氣中存活較長時間。
烏鱧是一種典型的兇猛肉食性魚類，其食譜在不同生長發(fā)育階段有不同特點，幼魚以浮游動物為食，成魚以魚蝦為食。需要注意的是，烏鱧有自相殘食習(xí)性，能吞食體長為自身2/3以下的同種個體。
2、池塘條件
為方便管理，面積2-4畝為宜，池深在2-2.5m，蓄水深1.7m左右，淤泥不超過20cm，池埂堅固，分別在池塘長的兩端設(shè)置進排水口，養(yǎng)殖水源為湖泊、水庫、河道和地下水均可，水質(zhì)必須符合國家漁業(yè)用水水質(zhì)標準。
3、養(yǎng)殖模式
我國雜交鱧養(yǎng)殖模式眾多，養(yǎng)殖方式多種多樣，按養(yǎng)殖品種多少可分為套養(yǎng)和單養(yǎng)，套養(yǎng)是在主養(yǎng)草魚、花白鰱等池塘中放養(yǎng)少量雜交鱧，單養(yǎng)則是在同一水體中養(yǎng)殖雜交鱧這一種魚，湖南、珠江三角洲則主要采用高密度池塘雜交鱧單養(yǎng)模式，這里主要介紹池塘單養(yǎng)雜交鱧，為調(diào)節(jié)水質(zhì)和提高魚產(chǎn)量，可在池塘中每畝放養(yǎng)四五十尾花白鰱。
3.1放苗前準備
魚種放養(yǎng)前20天，須進行池塘清整和消毒、曬干、冰凍，清除過多的淤泥，加寬加高池堤、夯實、堵塞漏洞。原來養(yǎng)過烏鱧的池塘必須把烏鱧捕凈，防止烏鱧埋于底泥中，在消毒前先用鐵耙將底泥扒一遍，把烏鱧捕凈，以免影響本年度魚種成活率。消毒用生石灰100kg/畝～150kg/畝或含有效氯25%以上的漂白粉20kg/畝～25kg/畝進行消毒，3天～7天后注入新水，進水一兩個星期后放魚種。
3.2苗種的放養(yǎng)
雜交鱧的繁殖集中在5月下旬至7月份，6月份為大量繁殖季節(jié)，雜交苗購買下塘主要集中在6月份，購買地主要在廣東、湖南等地，廣東地區(qū)價格相對實惠，為提高存活率及縮短養(yǎng)殖周期，建議直接買5cm以上的苗種，同一池塘放養(yǎng)的魚種要求規(guī)格保持一致、體質(zhì)健壯、鱗片完整、色澤鮮艷、游泳活動正常。有病、有傷、畸形的魚種盡可能剔除。
放養(yǎng)密度主要依據(jù)池塘條件、魚種規(guī)格、餌料供應(yīng)、養(yǎng)殖技術(shù)水平、出塘規(guī)格和水質(zhì)情況等確定。在湖南湖北地區(qū)，10cm左右的苗可放8000-10000尾/畝，飼養(yǎng)至50g以上時需按大小規(guī)格分塘一次；規(guī)格在0.5kg以上時養(yǎng)殖密度尾3000-4000尾/畝，長至1.5斤以上時畝產(chǎn)在五千斤以上。
注意魚苗下塘?xí)r需要消毒，一般用3-5%的食鹽水浸泡10min或10ppm的高錳酸鉀20min，聚維酮碘也是常用消毒藥。
表1魚體消毒藥浴用藥指導(dǎo)書
3.3飼料的投喂
雜交鱧易馴食，在下塘前幾天冰鮮魚：烏鱧膨化料（1：1）投喂，日投餌率在8～10%，具體視吃食和天氣情況來定，喂養(yǎng)一星期后，逐漸減少冰鮮魚的比重，直到全部轉(zhuǎn)化為飼料。冰鮮魚選擇海淡水魚均可，但海水魚營養(yǎng)更全面。隨著水溫的升高，魚體增大，逐漸下調(diào)日投喂量且穩(wěn)定在5%～8%，養(yǎng)殖后期日投喂量逐漸降到3%～5%。
日投喂量應(yīng)根據(jù)季節(jié)、天氣、烏鱧攝食情況等靈活掌握。開春后，水溫上升到15℃時，投喂少量的飼料開食；清明前后，水溫逐漸升高，烏鱧攝食量隨之增大，投喂量隨之增加。因此，每年的4月～6月和8月中下旬～10月中下旬，水溫適宜，烏鱧攝食量大，魚體新陳代謝旺盛；7月～8月上旬，由于持續(xù)高溫，此時應(yīng)控制投喂而使烏鱧攝食8～9成飽；11月下旬，水溫降至12℃以下，停止投喂。晴天多投喂，陰雨天氣少投喂，天氣悶熱不投喂，雷雨和暴雨臨前不投喂而待雨后再投喂。仔細觀察魚體攝食是否正常，如投喂時搶食兇則可多投喂，反之則少投喂。具體投喂方法是：先投喂少量飼料，把烏鱧引至投喂點，接著快速把飼料分散投喂到烏鱧集中搶食處，再把飼料分散投喂到投喂點周圍，周而復(fù)始，一直到投喂點基本上沒有烏鱧取食為止，整個投喂過程約持續(xù)15分鐘左右。
投喂應(yīng)遵循“四定”的原則：定時，即每天上午和下午各投喂1次且投喂時間固定，高溫季節(jié)下午投喂應(yīng)適當推遲1小時～2小時；定位，即在池塘中的某一區(qū)域用竹子圍成面積約10m2大小的方框，并將飼料投放在方框內(nèi)，不要隨意改變投喂地點，使雜交鱧養(yǎng)成定點攝食的習(xí)性；定質(zhì)，即鮮雜魚當天收購后當天投喂，剩余鮮雜魚加冰貯存或放入冷藏庫保鮮，冰凍的雜魚應(yīng)先解凍后待其達到自然溫度再投喂，不要投喂霉爛變質(zhì)的雜魚和帶硬刺的黃顙、刺鰍等；定量，即按合適的投餌率每日投喂相對穩(wěn)定的量。
3.4防病管理
疾病在魚類養(yǎng)殖過程中時有發(fā)生，但預(yù)防往往比治療更重要。在定期調(diào)好水質(zhì)、合理的投喂、科學(xué)的管理的情況下，魚病是很難發(fā)生的。水環(huán)境-病源-魚體處于一個動態(tài)的平衡過程，一旦發(fā)生疾病，極大可能是由于水質(zhì)出現(xiàn)了問題：氨氮、亞硝酸鹽超標，pH＞9都容易引起魚類疾病。由于魚類生活在水環(huán)境中，疾病一旦發(fā)生是很難治愈的，所以在養(yǎng)殖過程中防重于治。對于已經(jīng)發(fā)生疾病的魚，治療的原則是：先殺蟲，后殺菌，再調(diào)水；殺蟲殺菌都需要對癥下藥，切忌一律千篇的濫用藥。
3.5雜交鱧魚苗養(yǎng)殖
4、小結(jié)
4.1適時消毒，一般每隔15天~30天用30kg/畝~50kg/畝生石灰或沸石粉進行1次池水消毒或底質(zhì)改良。
4.2烏鱧有同類相食現(xiàn)象，要及時分塘。
4.3投喂飼料時加水捏成團攝食更積極。
4.4魚苗下塘初期及時關(guān)注死亡情況，并及時用藥防治。
4.5分塘后的小魚較好圍在一定范圍集中喂養(yǎng)，保證每一條都能吃上。
4.6烏鱧對硫酸亞鐵十分敏感，要慎用。
作者：蔡清武，正大水產(chǎn)（湖北）有限公司技術(shù)員
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