商品肉雞飼養(yǎng)是現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)體系的主體和基石，決定著整個(gè)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的效率。我國肉雞產(chǎn)業(yè)與國外先進(jìn)國家的差距主要體現(xiàn)在商品肉雞的生產(chǎn)性能上，無論增重速度、成活率，還是飼料轉(zhuǎn)化效率，與美國都有較大的差距。肉雞行業(yè)的同仁一直在尋求突破，20世紀(jì)80年代，我國商品肉雞飼養(yǎng)以農(nóng)戶“放養(yǎng)”為主，全面接受歐美的飼養(yǎng)方式，采用地面墊料平養(yǎng)但飼養(yǎng)效果不令人滿意。到20世紀(jì)90年代東北地區(qū)首先改變飼養(yǎng)方式，采用網(wǎng)上平養(yǎng)，飼養(yǎng)成績有大幅度提高。隨著我國肉雞業(yè)的不斷發(fā)展和食品安全的要求，龍頭企業(yè)開始重視商品肉雞飼養(yǎng)，并逐步形成了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的養(yǎng)殖新格局，但土地又成為制約肉雞業(yè)發(fā)展的瓶頸。為了解決肉雞飼養(yǎng)的土地問題和進(jìn)一步縮小生產(chǎn)性能上與歐美國家的差距，最近幾年來，肉雞籠養(yǎng)在全國開始興起，并取得了很好的飼養(yǎng)效果。下面具體來了解一下：肉雞網(wǎng)上飼養(yǎng)與地面平飼養(yǎng)的比較分析。
1、實(shí)驗(yàn)材料
挑選某養(yǎng)雞場1200只肉雞，隨機(jī)分成兩組，即網(wǎng)上飼養(yǎng)組600只，地面飼養(yǎng)組600只，所有選取的雞雛均為2日齡，平均體重為46g。地面飼養(yǎng)組的雞舍內(nèi)均是水泥地面，墊料均是墊鋪的稻殼，預(yù)備非常充足的干燥的稻殼墊料，應(yīng)該采購或者自制吊鐘式飲水機(jī)供肉雞飲水。網(wǎng)上飼養(yǎng)組的雞舍采用鋼筋、角鐵和塑料共同搭建的網(wǎng)狀框架，雞舍離地面的高度大概在0.7m左右為宜，框架的四周均使用專用的柵網(wǎng)全部圍起來，飲水機(jī)采用自制滴嘴式飲水機(jī)，然后在雞舍內(nèi)部安裝有飼料槽。
2、試驗(yàn)方式
兩組肉雞除飼養(yǎng)的環(huán)境差異之外其他無任何區(qū)別，供給充足的飲水和飼料。兩組肉雞在飼養(yǎng)過程中飼料完全相同，即對于1~4日齡的肉雞每天飼喂4次，平均每隔6h飼喂1次；對于日齡在5~10日齡的肉雞則每天飼喂3次，即每隔8h喂料1次，每次在投喂飼料時(shí)一定要保證動物飲水和飼料充足。在飼喂管理過程中不僅僅是要觀察肉雞的生長情況，還要注意雞舍內(nèi)的衛(wèi)生狀況，每隔2~3天統(tǒng)一對雞舍進(jìn)行清掃消毒，保證網(wǎng)上雞舍和地面雞舍的清潔。疫苗接種，1~4日齡的雛雞接種傳染性支氣管炎28/86H120二價(jià)苗、多價(jià)苗滴鼻或者點(diǎn)眼，5~9日齡的雛雞接種新城疫（IV系）弱毒苗滴鼻或者點(diǎn)眼；對于10~16日齡的雛雞接種法式囊弱毒疫苗點(diǎn)眼或者滴鼻，17~27日齡的雛雞接種新城疫、傳染性支氣管炎（多價(jià)苗）、雞痘弱毒苗；在飼喂、消毒、注射疫苗的同時(shí)了解肉雞的生長情況，即每周抽取雞群中約10%的肉雞進(jìn)行稱重記錄，同時(shí)記錄其死亡狀況，詳細(xì)記錄投喂的飼料質(zhì)量以及肉雞的生病、死亡情況，對比兩組肉雞生長狀況。
3、結(jié)果
3星期后肉雞的生長情況和料肉比對比：在飼養(yǎng)3星期后網(wǎng)上飼養(yǎng)組的存活數(shù)量為588只，成活率為98.00%，平均體重為589g，平均增重543g，耗料量為576g，耗料和最終體重形成的料肉比為1.06；地面飼養(yǎng)組存活數(shù)量為589只，成活率98.17%，平均體重為576g，平均增重530g，耗料約為567g，料肉比為1.07；說明網(wǎng)上飼養(yǎng)的成活率不如地面飼養(yǎng)方式，兩種方式成活率相差0.17%，但網(wǎng)上飼養(yǎng)能夠使肉雞增長速度加快，平均體重比地面飼養(yǎng)方式多13g。
4星期后肉雞的生長情況和料肉比對比：在飼養(yǎng)4星期后網(wǎng)上飼養(yǎng)組存活數(shù)量為575只，成活率為97.79%，平均體重為1154g，平均增重為565g，耗料約為1141g，料肉比為2.02；地面飼養(yǎng)組的存活數(shù)量為569只，成活率96.60%，體重為1013g，平均增重為437g，耗料約為468g，料肉比為1.07；說明網(wǎng)上飼養(yǎng)的成活率高于地面飼養(yǎng)方式，兩種方式成活率相差1.19%，網(wǎng)上飼養(yǎng)能夠使肉雞增長速度加快，平均增長速度比地面飼養(yǎng)方式多128g，地面飼養(yǎng)組的料肉比低于網(wǎng)上飼養(yǎng)組。
6星期后肉雞的生長情況和料肉比對比：從開始飼養(yǎng)到飼養(yǎng)6星期以后，網(wǎng)上飼養(yǎng)組的存活數(shù)量為554只，網(wǎng)上飼養(yǎng)組的成活率為96.35%，肉雞平均體重為2130g，平均增重976g，耗費(fèi)飼料1972g，由此可以計(jì)算出網(wǎng)上飼養(yǎng)組在飼養(yǎng)6星期后的料肉比為2.02；地面飼養(yǎng)組的存活數(shù)量為540只，其成活率為94.90%，肉雞的最終平均重量為1895g，平均增重882g，全部耗費(fèi)飼料共944g，由此可以計(jì)算出網(wǎng)上飼養(yǎng)組在飼養(yǎng)6星期后料肉比為1.07；說明網(wǎng)上飼養(yǎng)的成活率總體明顯優(yōu)于地面飼養(yǎng)方式，兩種方式成活率相差1.45%，網(wǎng)上飼養(yǎng)組的平均增重比地面飼養(yǎng)組肉雞平均增重量要多，網(wǎng)上飼養(yǎng)能夠使肉雞更快的增長，平均增長速度比地面飼養(yǎng)方式多94g。
4、效益評估
網(wǎng)上飼養(yǎng)組的喂養(yǎng)成本主要包括飼料、疫苗藥物采購、購買雞雛的費(fèi)用、人工費(fèi)等共計(jì)6882.51元，總共存活肉雞554只，平均體重為2.13kg，總收入為16520.28元，凈利潤為9637.77元；地面飼養(yǎng)組的喂養(yǎng)成本主要包括飼料、疫苗藥物采購、購買雞雛的費(fèi)用、人工費(fèi)等共計(jì)6718.32元，總共存活的肉雞540只，每只肉雞的平均體重為1.90kg，因此總收入為14364元，凈利潤為7645.68元，從經(jīng)濟(jì)效益對比可見網(wǎng)上飼養(yǎng)明顯優(yōu)于地面飼養(yǎng)。
1、地面墊料平養(yǎng)
地面墊料平養(yǎng)是世界各國普遍采用的肉雞生產(chǎn)模式，美國每年出欄90億只肉雞，幾乎全部采用地面墊料平養(yǎng)。該方法在雞舍設(shè)計(jì)和環(huán)境控制技術(shù)等方面都相當(dāng)成熟，示意圖見圖1。
1.1優(yōu)點(diǎn)
地面墊料平養(yǎng)具有簡便易行、投資較少的優(yōu)點(diǎn)。肉仔雞生長迅速，不喜活動，適合地面飼養(yǎng)。由于墊料比較松軟，墊料平養(yǎng)的肉雞胸囊腫和腿病等發(fā)病率低，屠宰過程出成率高。常用的墊料有稻殼、木屑、刨花、谷殼、碎麥秸、破碎的玉米芯、花生殼、干雜草及稻草等。要求墊料質(zhì)地優(yōu)良，干燥松軟，吸水性強(qiáng)，清潔干燥無污染，無發(fā)霉變質(zhì)。墊料平養(yǎng)成功的關(guān)鍵措施是墊料的管理。首先進(jìn)雞前墊料必須經(jīng)過徹底熏蒸消毒，其次在飼養(yǎng)過程中保持墊料絕對干燥是墊料平養(yǎng)成敗的關(guān)鍵。
1.2地面墊料平養(yǎng)不太成功的原因
1.2.1雞舍簡陋飼養(yǎng)過程中無法進(jìn)行合適的通風(fēng)，造成雞舍內(nèi)空氣質(zhì)量差；同時(shí)濕氣不能帶出雞舍，造成墊料潮濕、結(jié)塊。地面沒有防水層，下雨返潮，無法保證墊料干燥。
1.2.2水線的質(zhì)量差以及水線管理失當(dāng)水線經(jīng)常出現(xiàn)漏水現(xiàn)象和水線水壓調(diào)節(jié)不合適，造成雞飲水時(shí)弄濕墊料的現(xiàn)象，使得球蟲病難以控制，甚至影響雞群腸道健康。
1.2.3管理人員業(yè)務(wù)不熟練對通風(fēng)理論理解不深，特別是冬、春季節(jié)最小通風(fēng)量的應(yīng)用不當(dāng)。雖然目前許多企業(yè)建造了現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)雞舍，雞舍也配備了自動通風(fēng)設(shè)備和環(huán)境控制器，但由于沒有掌握通風(fēng)原理，或缺乏對通風(fēng)設(shè)備的保養(yǎng)，自動化功能得不到充分體現(xiàn)。
1.2.4空舍時(shí)間短，墊料消毒不徹底歐美墊料多采用刨木花，病毒少，在制作和包裝過程中已消毒；我國墊料多采用稻殼等，在晾曬和運(yùn)輸過程中容易被病毒和細(xì)菌污染，一旦消毒不徹底，飼養(yǎng)過程中很易感染疾病。
客觀上說，墊料平養(yǎng)時(shí)肉雞直接接觸糞便，容易感染由糞便傳播的各種疾病，舍內(nèi)空氣中的塵埃也較多，容易發(fā)生慢性呼吸道病和大腸桿菌等疾病。
2、網(wǎng)上平養(yǎng)
2.1方法
網(wǎng)上平養(yǎng)是我國獨(dú)創(chuàng)的肉雞飼養(yǎng)方法。在離地面60cm高處搭設(shè)網(wǎng)架，架上再鋪設(shè)金屬、塑料或竹木制成的網(wǎng)、柵片，雞群在網(wǎng)、柵片上生活，雞糞通過網(wǎng)眼或柵條間隙落到地面。網(wǎng)眼或柵縫的大小以雞爪不能進(jìn)入且雞糞能落下為宜，示意圖見圖2。
2.2優(yōu)點(diǎn)
網(wǎng)上平養(yǎng)時(shí)肉雞與糞便不接觸，從而降低了球蟲病、沙門氏病和大腸桿菌病的發(fā)病機(jī)率，明顯地提高了肉雞的成活率。
2.3缺點(diǎn)
①飼養(yǎng)密度與墊料平養(yǎng)沒有明顯差異，但投資高于墊料平養(yǎng)；②雞舍沖洗困難，雞糞處理難；③網(wǎng)上平養(yǎng)雖然配備有自動供水、給料和清糞等機(jī)械設(shè)備，由于不便于操作，自動化程度偏低。網(wǎng)上平養(yǎng)不用墊料的優(yōu)勢籠養(yǎng)也具備，所以網(wǎng)上平養(yǎng)只是一種過渡的飼養(yǎng)方式，最終會被墊料平養(yǎng)或籠養(yǎng)所取代。
3籠養(yǎng)
籠養(yǎng)是指從引進(jìn)雞苗至出售都在籠中飼養(yǎng)。
3.1籠養(yǎng)的優(yōu)勢
籠養(yǎng)是最近幾年正在我國興起的商品肉雞飼養(yǎng)方式，分為國產(chǎn)籠和進(jìn)口籠兩大類型，見圖3～4。籠養(yǎng)雞糞漏在雞籠下面，雞只不與糞便接觸，有利于控制球蟲病和腸道病的發(fā)生。雞糞可及時(shí)被清理，降低雞舍內(nèi)有害氣體含量，提高了舍內(nèi)空氣質(zhì)量，為肉雞提供了適宜的環(huán)境，降低了疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，節(jié)約用藥成本，增加了養(yǎng)殖利潤空間，籠養(yǎng)的優(yōu)勢具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
3.1.1大大提高了肉雞的生產(chǎn)性能從兩個(gè)方面體現(xiàn)：①肉雞增重好，達(dá)到目標(biāo)上市體重的時(shí)間比平養(yǎng)可提前1周左右；②籠養(yǎng)肉雞的活動空間小，降低了肉雞自身體能消耗，飼料消耗少，同樣體重的肉雞飼料消耗比平養(yǎng)降低10%左右或料肉比降低0.1，北方地區(qū)某公司冬天籠養(yǎng)的試養(yǎng)結(jié)果見表1。
3.1.2節(jié)約土地資源籠養(yǎng)肉雞如果采用三層重疊式雞籠，飼養(yǎng)量是傳統(tǒng)平養(yǎng)的1.5～2倍，四層重疊式雞籠可達(dá)到平養(yǎng)的2.7倍，從而大幅度提高單位建筑面積的飼養(yǎng)密度，節(jié)省建筑投資。平養(yǎng)肉雞飼養(yǎng)密度12～14只/m2，而籠養(yǎng)每平米籠底面積國產(chǎn)籠可飼養(yǎng)18～20只，進(jìn)口籠可達(dá)到21～24只。
3.1.3可提高勞動生產(chǎn)率籠養(yǎng)完全采用自動化操作，自動供料、自動供水、自動出糞、自動出雞、環(huán)境自動控制，因而大大減少了人力成本的支出。3.1.4節(jié)能，燃料成本低籠養(yǎng)由于飼養(yǎng)密度高。整個(gè)飼養(yǎng)期間節(jié)能效果特別明顯，燃料費(fèi)較網(wǎng)養(yǎng)降低25%。
3.2缺點(diǎn)
設(shè)備投資多；高密度飼養(yǎng)，生物安全風(fēng)險(xiǎn)大；高密度籠養(yǎng)還缺乏成熟的通風(fēng)理論支持，特別是對我國南方高溫地區(qū)的夏季飼養(yǎng)是一個(gè)挑戰(zhàn)；受動物福利的影響，籠養(yǎng)肉雞的產(chǎn)品出口歐洲將會受到限制。
3.3籠養(yǎng)的設(shè)計(jì)
3.3.1雞舍要求考慮到雞糞傳送帶的承受力和雞舍前后端溫差，一般雞舍不宜太長，以90～110m為宜。雞舍寬度取決于采用的通風(fēng)方式和環(huán)境控制設(shè)備的質(zhì)量。國產(chǎn)設(shè)備雞舍寬度不要超過15m，進(jìn)口設(shè)備由于進(jìn)風(fēng)是采用側(cè)窗與屋頂相結(jié)合的方式，寬度可達(dá)到20m。
3.3.2雞籠的要求國產(chǎn)籠設(shè)計(jì)理念考慮到油苗免疫抓雞的方便性，雞籠較小，長×寬×高分別為80cm×62cm×38cm，每籠放9～10只雞，飼養(yǎng)密度是18～20只/m2；而進(jìn)口籠體積較大，不能實(shí)現(xiàn)油苗注射。進(jìn)口籠規(guī)格和設(shè)備見表2～3。
3.4通風(fēng)及環(huán)境控制
國產(chǎn)雞籠由于籠體較小，并多采用3層重疊或不完全重疊方式，對通風(fēng)的要求相對較小，在我國東北地區(qū)，通風(fēng)設(shè)計(jì)參照平養(yǎng)模式即可，只是建議使用性能好的風(fēng)機(jī)。在南方地區(qū)，為了保證夏季的降溫，有些公司在雞舍前、中、后各設(shè)計(jì)一組水簾，防止雞舍中、后端雞發(fā)生熱應(yīng)激。國內(nèi)籠養(yǎng)設(shè)計(jì)理念，全國都適合。
肉雞籠養(yǎng)符合當(dāng)代肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，適合于中國土地稀缺的國情，將是中國肉雞飼養(yǎng)模式的突破，是肉雞飼養(yǎng)技術(shù)的創(chuàng)新。
