核心提示：鹿茸是公鹿額部生長(zhǎng)的未骨化的嫩角，具有多種藥理功效，是一種名貴的中藥，鹿科動(dòng)物有多種，我國(guó)藥典僅承認(rèn)梅花鹿茸和馬鹿茸兩種，適時(shí)地采收鹿茸是養(yǎng)鹿場(chǎng)(戶)消費(fèi)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，直接影響鹿消費(fèi)中的經(jīng)濟(jì)效益。本文作者鹿茸是公鹿額部生長(zhǎng)的未骨化的嫩角，具有多種藥理功效，是一種名貴的中藥，鹿科動(dòng)物有多種，我國(guó)藥典僅承認(rèn)梅花鹿茸和馬鹿茸兩種，適時(shí)地采收鹿茸是養(yǎng)鹿場(chǎng)(戶)消費(fèi)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，直接影響鹿消費(fèi)中的經(jīng)濟(jì)效益。本文作者介紹一下梅花鹿和馬鹿的收茸技術(shù)。根據(jù)收茸的規(guī)格要求不同，采收的鹿茸有梅花的二杠茸、三權(quán)茸的砍頭茸和鋸茸，馬鹿的三權(quán)茸、四權(quán)茸的砍頭茸和鍋茸。根據(jù)收茸時(shí)采用保定方法不同，可分為機(jī)械保定、藥物保定(機(jī)械和藥物相結(jié)合保定法實(shí)際應(yīng)用較少)。

一、收茸前的準(zhǔn)備工作1．人員準(zhǔn)備專業(yè)養(yǎng)鹿場(chǎng)一般由負(fù)責(zé)消費(fèi)的副場(chǎng)長(zhǎng)、茸加工隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)、鹿隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)、技術(shù)員、有經(jīng)驗(yàn)加工人員共同組成收茸驗(yàn)茸小組，每天對(duì)場(chǎng)內(nèi)鹿茸生長(zhǎng)情況進(jìn)行觀察，對(duì)收茸機(jī)遇做到心中有數(shù)，以便適時(shí)收茸。2．裝備、物品準(zhǔn)備采用機(jī)械保定法收茸的場(chǎng)(戶)要對(duì)場(chǎng)內(nèi)的半自動(dòng)夾板式保定器(吊圈)進(jìn)行全面檢修，使之能處于正常工作狀態(tài)。備好鋸茸鋸、麻醉藥、止血藥、鹿茸加工人員技術(shù)培訓(xùn)工作及加工鹿茸所需裝備。3．把握收茸準(zhǔn)確機(jī)遇收茸規(guī)格要根據(jù)市場(chǎng)需求信息決定，同時(shí)又要考慮茸產(chǎn)量，二杠茸價(jià)格貴，但產(chǎn)量低；三權(quán)茸雖價(jià)格低于二杠茸，但產(chǎn)量高，故此收茸時(shí)在考慮市場(chǎng)需求的同時(shí)要綜合考慮鹿茸的長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量，決定收二杠茸還是收三權(quán)茸。梅花鹿頭鋸時(shí)，以收二杠茸為主；二鋸時(shí)一般收二杠茸，但如果梅花鹿頭鋸可產(chǎn)鮮重0．5k8以上的二杠茸時(shí)，二鋸可以考慮收三權(quán)茸。三鋸以上的公鹿主要以收三權(quán)茸為主。馬鹿一般不收馬蓮花茸(相當(dāng)于梅花鹿二杠)，主要收三權(quán)茸，個(gè)別茸生長(zhǎng)良好，長(zhǎng)勢(shì)旺盛的茸可以考慮收四權(quán)茸。在收茸時(shí)，注意觀察茸的嘴頭和茸根情況，如果茸的嘴頭粗壯肥嫩，長(zhǎng)勢(shì)旺盛且茸根不呈現(xiàn)黃瓜訂、癩瓜皮形態(tài)，可以考慮收大嘴頭茸，相反則應(yīng)收小嘴頭茸。

二、鹿的保定鹿的保定方法主如果機(jī)械保定、藥物保定，而機(jī)械保定和藥物保定相結(jié)合方法在現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際收茸時(shí)應(yīng)用并不多。1．機(jī)械保定機(jī)械保定的主要器械是半自動(dòng)夾板式保定器(吊圈)，與圈舍和保定器相通的通道構(gòu)成，通道有多個(gè)擋門(mén)，有圓盤(pán)式轉(zhuǎn)門(mén)，當(dāng)招鹿撥入通道時(shí)，可通過(guò)這些結(jié)構(gòu)把待鋸茸的鹿推入保定器給予保定。完成這些工作要由9人完成。2．藥物保定藥物保定方法主如果采用麻醉藥將鹿麻醉，使待鋸茸鹿處于昏迷狀態(tài)，達(dá)到保定的目的，在藥物保定鋸茸過(guò)程中常用的麻醉藥主要有兩種，即司可林、眠乃寧。司可林麻醉保定。司可林(氯化琥珀酰膽堿)的運(yùn)用在國(guó)外開(kāi)始于20世紀(jì)50年代中期，由于該藥有效制動(dòng)量與中毒劑量極相近，很易發(fā)生中毒，造成麻醉過(guò)程中鹿出現(xiàn)死亡。應(yīng)用司可林麻醉保定要注意以下幾點(diǎn)。用藥前要估測(cè)鹿體重(梅花鹿0.07-0.10mg／k8，馬鹿o.065－0.09m8／lg)、準(zhǔn)確確定用藥劑量，較好一次用較佳劑量，切忌一次藥量不足后又補(bǔ)針，以免發(fā)生麻醉中毒。用藥前要穩(wěn)住鹿群，防止鹿驚慌亂跑，造成不良反應(yīng)，以至撞破鹿茸。較好的藥物注射部位是鹿的頸部和臂部，以便促進(jìn)藥物吸快。當(dāng)鹿倒地時(shí)應(yīng)及時(shí)由人固定頭部，防止碰傷鹿茸，同時(shí)將鹿臥躺在陰涼處。防鋸茸時(shí)流血過(guò)多，將鹿頭部墊高，鹿倒后不要趕緊鋸茸，觀察當(dāng)鹿心跳加快，血液循環(huán)旺盛，待欲蘇醒前鋸茸，并注意止血。鹿麻醉倒后。要注意觀察舌、眼、呼吸的變化，防止發(fā)生中毒死亡。眠乃寧麻醉保定。眠乃寧是近期研制的一種鹿科動(dòng)物特效制動(dòng)濟(jì)(梅花1.52.0ml/100kg、馬鹿1.2-1.5ml/100kg)，麻醉速度快，同時(shí)有對(duì)抗的解藥回蘇靈3號(hào)和4號(hào)，目前應(yīng)用范圍廣，安全有效，但應(yīng)用時(shí)注意以下幾點(diǎn)：1、患有嚴(yán)重本質(zhì)臟器病變、飽食、劇烈運(yùn)動(dòng)后仍處于快樂(lè)狀態(tài)時(shí)禁用。2、空腹條件應(yīng)用時(shí)，鹿頭頸部要墊高，防止瘤胃內(nèi)容物溢出誤吸入肺臟。3、高溫季節(jié)運(yùn)用時(shí)，要有解藥作安全保障，寒冷條件下鹿對(duì)該藥耐受性增大。4、該藥作用劇烈，嚴(yán)禁誤用人體5、該藥為化學(xué)保定劑，應(yīng)嚴(yán)格管理并由專業(yè)人員運(yùn)用，并注意防盜及非法作案。

三、鋸茸技術(shù)1、鋸茸工夫因整個(gè)收茸季節(jié)處于嚴(yán)冬，在頭天傍晚驗(yàn)完欲采收的鹿基礎(chǔ)上，于次日清晨早飼前鋸茸，此時(shí)鹿空腹，環(huán)境安靜，便于鋸茸鹿的恢復(fù)和鋸后鹿茸的加工防腐干燥處理。2、鋸茸部位鹿保定后，用特制的茸鋸在珍珠盤(pán)上側(cè)1.5-2.0cm處下鋸，鋸口平面與珍珠盤(pán)平行，切勿損傷角基，進(jìn)而導(dǎo)致生茸基礎(chǔ)破壞。鋸下的鹿茸經(jīng)過(guò)稱重和登記后送加工室加工處理。3、止血止血藥。常用止血藥為①七厘散、氯化鋅各半，混合均勻研成粉末備用。②七厘散、黃土炒干后研成粉末備用。止血方法：將止血藥分成均云分?jǐn)?shù)在厚紙片上，當(dāng)鋸茸后，手托厚紙片把藥扣于鋸口后用手捻壓藥物均勻涂在鋸口上即可。個(gè)別鹿出血嚴(yán)重時(shí)，可將止血藥在鋸口捻壓均勻后，將小塑料布覆蓋鋸口用草繩結(jié)扎于角基止血，24小時(shí)內(nèi)將塑料布和細(xì)草繩取下，防止工夫過(guò)常導(dǎo)致角基壞死失去生茸能力。鋸茸結(jié)束后，通過(guò)機(jī)械保定法保定的鹿，放開(kāi)保定器，讓鹿放出。司克林麻醉方法鹿只讓其自然蘇醒，眠乃寧麻醉的鹿只可用回蘇靈崔醒，也可讓其自然蘇醒。