核心提示：鹿茸是公鹿額部生長的未骨化的嫩角，具有多種藥理功效，是一種名貴的中藥，鹿科動物有多種，我國藥典僅承認梅花鹿茸和馬鹿茸兩種，適時地采收鹿茸是養(yǎng)鹿場(戶)消費過程中的重要環(huán)節(jié)，直接影響鹿消費中的經(jīng)濟效益。本文作者鹿茸是公鹿額部生長的未骨化的嫩角，具有多種藥理功效，是一種名貴的中藥，鹿科動物有多種，我國藥典僅承認梅花鹿茸和馬鹿茸兩種，適時地采收鹿茸是養(yǎng)鹿場(戶)消費過程中的重要環(huán)節(jié)，直接影響鹿消費中的經(jīng)濟效益。本文作者介紹一下梅花鹿和馬鹿的收茸技術(shù)。根據(jù)收茸的規(guī)格要求不同，采收的鹿茸有梅花的二杠茸、三權(quán)茸的砍頭茸和鋸茸，馬鹿的三權(quán)茸、四權(quán)茸的砍頭茸和鍋茸。根據(jù)收茸時采用保定方法不同，可分為機械保定、藥物保定(機械和藥物相結(jié)合保定法實際應用較少)。

一、收茸前的準備工作1．人員準備專業(yè)養(yǎng)鹿場一般由負責消費的副場長、茸加工隊隊長、鹿隊隊長、技術(shù)員、有經(jīng)驗加工人員共同組成收茸驗茸小組，每天對場內(nèi)鹿茸生長情況進行觀察，對收茸機遇做到心中有數(shù)，以便適時收茸。2．裝備、物品準備采用機械保定法收茸的場(戶)要對場內(nèi)的半自動夾板式保定器(吊圈)進行全面檢修，使之能處于正常工作狀態(tài)。備好鋸茸鋸、麻醉藥、止血藥、鹿茸加工人員技術(shù)培訓工作及加工鹿茸所需裝備。3．把握收茸準確機遇收茸規(guī)格要根據(jù)市場需求信息決定，同時又要考慮茸產(chǎn)量，二杠茸價格貴，但產(chǎn)量低；三權(quán)茸雖價格低于二杠茸，但產(chǎn)量高，故此收茸時在考慮市場需求的同時要綜合考慮鹿茸的長勢和產(chǎn)量，決定收二杠茸還是收三權(quán)茸。梅花鹿頭鋸時，以收二杠茸為主；二鋸時一般收二杠茸，但如果梅花鹿頭鋸可產(chǎn)鮮重0．5k8以上的二杠茸時，二鋸可以考慮收三權(quán)茸。三鋸以上的公鹿主要以收三權(quán)茸為主。馬鹿一般不收馬蓮花茸(相當于梅花鹿二杠)，主要收三權(quán)茸，個別茸生長良好，長勢旺盛的茸可以考慮收四權(quán)茸。在收茸時，注意觀察茸的嘴頭和茸根情況，如果茸的嘴頭粗壯肥嫩，長勢旺盛且茸根不呈現(xiàn)黃瓜訂、癩瓜皮形態(tài)，可以考慮收大嘴頭茸，相反則應收小嘴頭茸。

二、鹿的保定鹿的保定方法主如果機械保定、藥物保定，而機械保定和藥物保定相結(jié)合方法在現(xiàn)場實際收茸時應用并不多。1．機械保定機械保定的主要器械是半自動夾板式保定器(吊圈)，與圈舍和保定器相通的通道構(gòu)成，通道有多個擋門，有圓盤式轉(zhuǎn)門，當招鹿撥入通道時，可通過這些結(jié)構(gòu)把待鋸茸的鹿推入保定器給予保定。完成這些工作要由9人完成。2．藥物保定藥物保定方法主如果采用麻醉藥將鹿麻醉，使待鋸茸鹿處于昏迷狀態(tài)，達到保定的目的，在藥物保定鋸茸過程中常用的麻醉藥主要有兩種，即司可林、眠乃寧。司可林麻醉保定。司可林(氯化琥珀酰膽堿)的運用在國外開始于20世紀50年代中期，由于該藥有效制動量與中毒劑量極相近，很易發(fā)生中毒，造成麻醉過程中鹿出現(xiàn)死亡。應用司可林麻醉保定要注意以下幾點。用藥前要估測鹿體重(梅花鹿0.07-0.10mg／k8，馬鹿o.065－0.09m8／lg)、準確確定用藥劑量，較好一次用較佳劑量，切忌一次藥量不足后又補針，以免發(fā)生麻醉中毒。用藥前要穩(wěn)住鹿群，防止鹿驚慌亂跑，造成不良反應，以至撞破鹿茸。較好的藥物注射部位是鹿的頸部和臂部，以便促進藥物吸快。當鹿倒地時應及時由人固定頭部，防止碰傷鹿茸，同時將鹿臥躺在陰涼處。防鋸茸時流血過多，將鹿頭部墊高，鹿倒后不要趕緊鋸茸，觀察當鹿心跳加快，血液循環(huán)旺盛，待欲蘇醒前鋸茸，并注意止血。鹿麻醉倒后。要注意觀察舌、眼、呼吸的變化，防止發(fā)生中毒死亡。眠乃寧麻醉保定。眠乃寧是近期研制的一種鹿科動物特效制動濟(梅花1.52.0ml/100kg、馬鹿1.2-1.5ml/100kg)，麻醉速度快，同時有對抗的解藥回蘇靈3號和4號，目前應用范圍廣，安全有效，但應用時注意以下幾點：1、患有嚴重本質(zhì)臟器病變、飽食、劇烈運動后仍處于快樂狀態(tài)時禁用。2、空腹條件應用時，鹿頭頸部要墊高，防止瘤胃內(nèi)容物溢出誤吸入肺臟。3、高溫季節(jié)運用時，要有解藥作安全保障，寒冷條件下鹿對該藥耐受性增大。4、該藥作用劇烈，嚴禁誤用人體5、該藥為化學保定劑，應嚴格管理并由專業(yè)人員運用，并注意防盜及非法作案。

三、鋸茸技術(shù)1、鋸茸工夫因整個收茸季節(jié)處于嚴冬，在頭天傍晚驗完欲采收的鹿基礎(chǔ)上，于次日清晨早飼前鋸茸，此時鹿空腹，環(huán)境安靜，便于鋸茸鹿的恢復和鋸后鹿茸的加工防腐干燥處理。2、鋸茸部位鹿保定后，用特制的茸鋸在珍珠盤上側(cè)1.5-2.0cm處下鋸，鋸口平面與珍珠盤平行，切勿損傷角基，進而導致生茸基礎(chǔ)破壞。鋸下的鹿茸經(jīng)過稱重和登記后送加工室加工處理。3、止血止血藥。常用止血藥為①七厘散、氯化鋅各半，混合均勻研成粉末備用。②七厘散、黃土炒干后研成粉末備用。止血方法：將止血藥分成均云分數(shù)在厚紙片上，當鋸茸后，手托厚紙片把藥扣于鋸口后用手捻壓藥物均勻涂在鋸口上即可。個別鹿出血嚴重時，可將止血藥在鋸口捻壓均勻后，將小塑料布覆蓋鋸口用草繩結(jié)扎于角基止血，24小時內(nèi)將塑料布和細草繩取下，防止工夫過常導致角基壞死失去生茸能力。鋸茸結(jié)束后，通過機械保定法保定的鹿，放開保定器，讓鹿放出。司克林麻醉方法鹿只讓其自然蘇醒，眠乃寧麻醉的鹿只可用回蘇靈崔醒，也可讓其自然蘇醒。