通常被子植物在傳粉、受精后,雌蕊的子房發(fā)育成果實。但,也有一些植物,可以不經過受精作用而結實的現(xiàn)象叫單性結實(parthenocarpy)。由單性結實所形成的果實一般都沒有種子,或雖有種子但在種子內沒有胚,醫(yī)學教育|網搜集整理如無籽葡萄、無籽柑橘、無籽香蕉、無籽柿子等。單性結實有兩種情況:一種是子房不經過傳粉或任何其他刺激,便可形成無籽果實的現(xiàn)象叫營養(yǎng)性單性結實,如柑桔、檸檬的某些品種;另一種是子房必須經過一定的傳粉刺激才能形成無籽果實,稱為刺激性單性結實,如以馬鈴薯的花粉刺激番茄花的柱頭,或用蘋果的某些品種的花粉刺激梨花的柱頭,都可以得到無籽果實等。
單性結實在一定程度上與子房所含的植物生長激素的濃度有關,所以,農業(yè)上應用植物生長調節(jié)劑(如赤霉素、生長素等約10-7~10-6mol/L)誘導番茄、柑橘、黃瓜、辣椒等,使其單性結實,人工生產無籽果實取得良好效果。
單性結實必然產生無籽果實,但并非所有的無籽果實都是單性結實的產物。因為,有些植物開花、傳粉和受精以后,胚珠在發(fā)育為種子的過程中受到阻礙,也可以形成無籽果實。