一、營(yíng)養(yǎng)需要
　　在人工養(yǎng)殖條件下，烏龜飼料的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等五大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
　?。ㄒ唬┑鞍踪|(zhì)
　　蛋白質(zhì)是構(gòu)成動(dòng)物體的主要成分。一切飼養(yǎng)業(yè)的根本任務(wù)，都是促成蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)換。龜從食物中攝取的蛋白質(zhì)在消化器官內(nèi)經(jīng)酶的分解成為氨基酸，氨基酸在體內(nèi)吸收合成體蛋白或者分解產(chǎn)生能量。因此，烏龜生長(zhǎng)的好壞，取決于飼料蛋白質(zhì)，尤其是動(dòng)物蛋白所含的氨基酸含量及其比例。對(duì)烏龜這樣的肉食性水產(chǎn)爬行動(dòng)物與肉食性魚(yú)類相似，飼料蛋白所含必需氨基酸含量及比例，應(yīng)與龜肉中所含必需氨基酸相接近。
　　根據(jù)目前研究的情況表明，烏龜飼料的最適蛋白質(zhì)含量為44％～48％，其中：稚龜為48％，幼龜為46％～47％，親龜為45％，成龜為44％。
　?。ǘ┲?br /> 　　脂肪主要是作為體脂貯存在體內(nèi)或用于運(yùn)動(dòng)的能源。脂肪在消化器官內(nèi)被消化酶分解為脂肪酸和甘油而吸收。一部分脂肪酸和甘油吸收后合成體脂肪保存于組織中，另一部分變成熱能。脂肪在體內(nèi)氧化放出的熱能約為同量糖和蛋白質(zhì)的2倍。烏龜所必需的脂肪酸是亞油酸。
　　烏龜生長(zhǎng)階段的脂肪適宜量是6％。飼料中大多使用脫脂魚(yú)粉，脂肪不足，因此在調(diào)制配合飼料時(shí)，必須添加2％～3％的植物油（如花生油、玉米油等）。不宜添加動(dòng)物油（豬油、魚(yú)油等），因?yàn)闉觚敳荒芪談?dòng)物油。添加適量的油脂對(duì)提高飼料效率有好處。同時(shí)也油脂也是脂溶性維生素（A，D，E，K）的溶媒。
　　（三）碳水化合物
　　碳水化合物在飼料中作為能量來(lái)源。它在消化酶的作用下，在腸內(nèi)分解成葡萄糖，被毛細(xì)血管吸收。但是，不是所有的碳水化合物都可以被烏龜吸收。糊精、蔗糖、纖維素、α－淀粉4種碳水化合物，以α－淀粉較好。對(duì)α－淀粉不同添加量的試驗(yàn)，增肉率以20％的添加量為較高值；飼料效率卻以30％的添加量為較高值。其適宜含量范圍是22.37％～25 28％。烏龜飼料中加入一定量的碳水化合物，能起到節(jié)約蛋白質(zhì)，提高蛋白效率，促進(jìn)烏龜生長(zhǎng)的作用。另外，碳水化合物還被用作飼料的就合劑。
　?。ㄋ模┚S生素
　　維生素是一種活性物質(zhì)，在動(dòng)物體內(nèi)作為輔酶的一個(gè)組成部分參與新陳代謝，如維生素B族。在天然水域中，烏龜很少發(fā)生維生素缺乏癥，但在人工養(yǎng)殖情況下，因受年齡、規(guī)格、種類、水溫、生長(zhǎng)速度、飼料配方、養(yǎng)殖方式等多種因素的影響和制約，常常使烏龜不能攝取足夠量的維生素而產(chǎn)生各種缺乏癥，容易患各種疾病，甚至死亡。如缺乏煙酸、毗哆醇（VBb）、維生素B；烏龜生長(zhǎng)明顯減慢；缺乏維生素C，抗菌能力減弱；缺乏脂溶性維生素（A，D，E，K），就會(huì)產(chǎn)生生理上的障礙或患病。烏龜對(duì)維生素的種類和含量有一些特殊要求，在水溶性維生素中，毗哆醇（VBb）最為重要，在飼料中要求有較高的VB。含量。在脂溶性維生素中，維生素E添加量較大，它既是飼料中的抗氧化劑，又能防止烏龜體內(nèi)脂肪酸代謝異常和引起脂肪變性。維生素D在烏龜飼料中要求有比魚(yú)類更高的含量，它的主要作用是參與鈣、磷的代謝，促進(jìn)腸道對(duì)鈣、磷的吸收。因此，在配制烏龜飼料時(shí)，多種維生素的添加是不可缺少的。
　?。ㄎ澹┑V物質(zhì)
　　礦物質(zhì)又稱灰分、無(wú)機(jī)鹽類，包括常量元素鈣、磷、鈉、氯、硫、鉀、鎂7種及微量元素鉻、氟、硒、鎳、錫5種。
　　對(duì)烏龜來(lái)說(shuō)，鈣能促進(jìn)造骨，并對(duì)血液凝固起著一定作用。魚(yú)類可以通過(guò)鰓吸收水中的鈣維持體內(nèi)的需要，烏龜只能通過(guò)腸道吸收。烏龜飼料中鈣的含量需在3％以上，磷是核蛋白和磷脂的組成成分，還參與輔酶代謝作用。魚(yú)類對(duì)于磷的需要量較小，為0.3％～1.1％，而烏龜飼料中磷的含量要求在1.5％以上。鎂是脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)代謝中大量存在的酶輔助因素；鉀和鈉是主要的滲透離子；鐵、銅是造血和血色素形成所必需的元素；錳參與骨骼形成和紅血球再生，并使肝臟酵素活性化；鋅是胰島素結(jié)構(gòu)功能所必需的成分；磺是甲狀腺素所需的成分。此外，鉆與維生素B的形成有關(guān)，硒是維生素E的有關(guān)成分。所以，在人工養(yǎng)龜飼料中，必須添加一定量的礦物質(zhì)。
　　二、常用飼料
　　烏龜所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源于天然鮮活飼料或人工配合飼料。分散、小規(guī)模、家庭養(yǎng)龜，一般多采用天然飼料；集約化、規(guī)?；I(yè)化養(yǎng)龜，大都采用人工配合飼料，或者以人工配合飼料為主，天然飼料為輔。亦可根據(jù)實(shí)際情況，因地制宜，選擇不同的飼料。
　?。ㄒ唬┨烊伙暳?br /> 　　一般稚龜出殼后2～3天，當(dāng)卵黃囊被吸收完畢后，便開(kāi)始攝食，以水蚤、紅蟲(chóng)（水絲蚯蚓）為較佳。特別是紅蟲(chóng)不但含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有稚龜生長(zhǎng)所需要的多種氨基酸和礦物質(zhì)。用紅蟲(chóng)飼養(yǎng)稚龜，不但生長(zhǎng)快，而且成本低廉，成活率高。7～10天后可投喂絞碎的魚(yú)、螺、蚌及動(dòng)物肝臟等。
　　幼龜喜食魚(yú)蝦、蚯蚓、田螺肉、動(dòng)物肉臟、屠宰下腳料，豆類和蔬菜葉等。成龜（包括親龜）除喜食稚、幼龜?shù)娘暳贤?，還喜食河蚌、蠶蛹、麥類、甘薯、南瓜、豆餅等。但這些天然飼料，容易污染水質(zhì)，來(lái)源也不穩(wěn)定。
　　（二）人工配合飼料
　　根據(jù)龜?shù)牟煌L(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，將多種原料按一定比例配合、加工而成。它具備營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面、動(dòng)物蛋白與植物蛋白配比合理、能量與蛋白的比例適宜，并添加了烏龜特殊需要的維生素和礦物質(zhì)，以及誘餌物質(zhì)等，使各種營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)揮較佳的飼料效果、獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。
　　1．配合飼料的原料配合飼料的原料包括動(dòng)物性原料和植物性原料兩種。動(dòng)物性原料提供動(dòng)物蛋白源，如魚(yú)粉、貝粉、肝末粉、骨肉粉、血粉等。植物性原料提供植物蛋白源，多采用各種餅類（如豆餅、花生餅、菜籽餅等）。
　　2．動(dòng)物蛋白較好采用白魚(yú)粉。白魚(yú)粉又叫北洋魚(yú)粉，是采用太平洋底層魚(yú)類如鱈、鰈、狹鱈等加工而成。其魚(yú)粉鮮度好，活性因子多，蛋白含量高達(dá)65％～70％，尤其含蛋氨酸（1.42％）、賴氨酸（5.02％）等必需氨基酸，脂肪含量2％～5.6％，香味很濃，誘食效果極佳，是生產(chǎn)烏龜飼料的先進(jìn)原料。
　　另一類魚(yú)粉為褐色魚(yú)粉，相對(duì)于白魚(yú)粉，稱為紅魚(yú)粉。如秘魯魚(yú)粉，是采用中上層的竹刀魚(yú)、沙丁魚(yú)、太平洋鯡魚(yú)等加工而成，含粗蛋白質(zhì)60％左右，粗脂肪7.7％～9％，含鹽量也高。雖然魚(yú)粉不錯(cuò)，但不能作為生產(chǎn)烏龜飼料的主原料。因?yàn)樗?alpha;－淀粉混合后不具黏彈性，且消化吸收差。
　　貝粉，含粗蛋白48％～52％，且各種氨基酸含量豐富，同時(shí)不飽和脂肪酸含量也高，具有明顯的誘食作用。它也是烏龜飼料的優(yōu)質(zhì)蛋白源。
　　飼料中動(dòng)物性蛋白源的多少是決定烏龜生長(zhǎng)快慢的主要因素。在保證蛋白質(zhì)基本含量的前提下，烏龜生長(zhǎng)情況更取決于飼料蛋白質(zhì)的質(zhì)量，即飼料蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類與比例。因此，要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)烏龜配合飼料，必須選擇優(yōu)質(zhì)原料。
　　3．動(dòng)物性蛋白與植物性蛋白的適宜比例，烏龜屬于以肉食性為主的雜食性動(dòng)物，配合飼料應(yīng)以動(dòng)物蛋白為主，植物蛋白控制在一定的范圍內(nèi)。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果看，動(dòng)物蛋白與植物蛋白之間比例，稚龜階段為6～7：1，幼龜6：1，成龜5：1為好。
　　4．黏合劑，黏合劑是使顆粒和碎粒狀飼料保持一定形狀及黏合所必需。如人工飼料的黏合性能差，易造成飼料中各種原料的散失，導(dǎo)致飼料浪費(fèi)及污染水質(zhì)。對(duì)于烏龜這種具有緩慢食性的肉食性動(dòng)物，飼料黏合劑的種類和數(shù)量是僅次于動(dòng)動(dòng)物蛋白源對(duì)飼養(yǎng)效果發(fā)生重要影響的飼料要素。Α－淀粉、羧甲基纖維素、海藻膠等是烏龜飼料的良好黏合劑。Α－馬鈴薯淀粉，它既是黏合劑，又提供能量來(lái)源。它具有速溶性、保水性和高黏性等優(yōu)點(diǎn)，對(duì)飼料的黏彈性、柔軟度、內(nèi)聚力和穩(wěn)定性都有很大作用。在烏龜飼料中添加20％～25％ 的α－淀粉，能提高飼料蛋白質(zhì)利用率。
　　5．添加劑，飼料配方與添加劑是配合飼料的關(guān)鍵技術(shù)，更是營(yíng)養(yǎng)研究及其營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的成果體現(xiàn)。烏龜對(duì)飼料中維生素和礦物質(zhì)的反應(yīng)敏感，飼料中不足或缺乏時(shí)，生長(zhǎng)緩慢，飼料效率降低，并出現(xiàn)各種營(yíng)養(yǎng)性疾病。烏龜?shù)呐浜巷暳吓c其他飼料的不同點(diǎn)就是在于維生素和礦物質(zhì)的種類與添加量上。
　　6．原料粒度，原料粒度對(duì)飼料系數(shù)、飼料蛋白質(zhì)消耗等有直接影響。烏龜飼料要求原料粒度全部通過(guò)80目分析篩。因?yàn)樵狭６仍郊?xì)，其表面積越大，與消化液接觸面積越大，吸收利用率越高。原料粒度越細(xì)，原料之間的空隙越小，其密實(shí)度越大，飼料的穩(wěn)定性越高，浪費(fèi)越少。所以原料的粒度是提高飼料質(zhì)量的關(guān)鍵因素。
　　7．飼料形態(tài)與投喂方式，烏龜對(duì)飼料的形態(tài)和投喂方式都有特殊要求。可將70％～80％粉狀料與20％～30％的肝臟、魚(yú)糜，同時(shí)倒入攪拌機(jī)內(nèi)，另加 40％～50％水分、1％～2％蔬菜汁、2％～3％植物油脂，一起攪拌數(shù)分鐘，拌成團(tuán)料，投放在飼料臺(tái)水陸交界點(diǎn)，適合烏龜?shù)臄z食，浪費(fèi)少。團(tuán)料投喂不僅柔軟適口，而且營(yíng)養(yǎng)成分穩(wěn)定性好，又便于防病藥物的添加。
　　（三）飼料配方及營(yíng)養(yǎng)要求
　　目前烏龜飼料研究的配方不是很細(xì)，現(xiàn)介紹幾種供參考。
　?。?）稚龜飼料配方魚(yú)粉77％，啤酒酵母2％，α-淀粉18％，血粉1％，復(fù)合維生素1％，礦物鹽1％。
　?。?）幼龜飼料配方魚(yú)粉70％，蠶蛹粉5％，啤酒酵母2％，α-淀粉20％，血粉1％，復(fù)合維生素1％，礦物鹽1％。
　?。?）成龜飼料配方
　　①北洋魚(yú)粉70％，α-馬鈴薯淀粉22％，啤酒酵母3％，復(fù)合維生素1％，磷酸二鈣3％，礦物鹽豆％。
　?、隰~(yú)粉67％，活性谷胱2％，啤酒酵母3％，α-馬鈴薯淀粉22％，豆餅蛋白（50％）4.4％，復(fù)合維生素1％，氯化膽堿（50％）0.3％，礦物鹽0.3％。
　　三、飼料的解決途徑
　　為了降低養(yǎng)龜成本，各地可因地制宜，就地取材，解決部分烏龜?shù)奶烊伙暳稀?br /> 　　（一）充分利用下腳料
　　城鎮(zhèn)附近可以利用肉類加工廠的豬、牛、羊、雞、鴨、鵝的內(nèi)臟和罐頭食品廠的廢棄下腳作飼料。淘洗干凈后切碎或絞爛煮熟直接投喂。
　　沿海及內(nèi)陸漁區(qū)可利用水產(chǎn)品加工廠的廢魚(yú)蝦和魚(yú)內(nèi)臟，漁場(chǎng)還可以利用池塘魚(yú)病流行季節(jié)，需要處理而沒(méi)有食用價(jià)值的病魚(yú)、廢魚(yú)經(jīng)煮熟后作飼料。如數(shù)量過(guò)多時(shí)，還可以用淡干或鹽干的方法加工儲(chǔ)藏，以待備用。
　?。ǘ┦召?gòu)捕撈野雜魚(yú)蝦、螺蚌等
　　在近溪河、塘、水庫(kù)、湖泊等地，可采捕或購(gòu)買(mǎi)野雜魚(yú)蝦、螺、蜆、蛤蚌等為烏龜提供天然肉食，但投喂前需要加以清洗消毒處理，可用5％鹽水浸泡10分鐘或其他藥物殺菌消毒。
　?。ㄈ┤斯づ嘤钌镳D料
　　蚯蚓、紅蟲(chóng)（絲蚯蚓）、蠅蛆、黃粉蟲(chóng)等是龜?shù)膬?yōu)質(zhì)鮮活生物餌料，可進(jìn)行人工養(yǎng)殖，以滿足養(yǎng)龜需要。
　?。ㄋ模┯煤诠鉄粽T蟲(chóng)
　　夏、秋季節(jié)在龜池水面上20厘米處，吊掛20瓦黑光燈1支，可引誘大量飛蛾、螻蛄、蚌蜢等入水供烏龜攝食。每夜可誘蟲(chóng)1～2千克。
　?。ㄎ澹┓N植瓜菜
　　利用零星土地種植蔬菜、南瓜、豆類等，作為烏龜?shù)妮o助飼料，是解決飼料缺乏問(wèn)題的一條門(mén)路。
　?。╋曫B(yǎng)魚(yú)類
　　利用農(nóng)村廢棄的小塘或修建小水池，北方可飼養(yǎng)黃鱔、泥鰍，南方可飼養(yǎng)羅非魚(yú)等，作為補(bǔ)充龜?shù)膭?dòng)物蛋白源。
　　值得注意的是，飼料是決定烏龜?shù)纳L(zhǎng)速度和產(chǎn)量的物質(zhì)基礎(chǔ)，任何一種單一飼料都無(wú)法滿足烏龜?shù)臓I(yíng)養(yǎng)需求。因此，在采用天然飼料的同時(shí)，較好結(jié)合投喂人工配合飼料，既能保證烏龜?shù)纳L(zhǎng)速度，又能節(jié)約飼養(yǎng)成本。