驢肉的營養(yǎng)價值

　　一、驢肉有“兩高兩低”

　　高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動物膠、骨膠朊和鈣酸等成分，能為老人、兒童、體弱和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。

　　二、驢肉中有鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸

　　其功效一是補氣養(yǎng)血；二是養(yǎng)心安神；三是補血護膚養(yǎng)顏；四是驢鞭是古藥典中公認的補腎保健上品，具有滋陰補腎、生精提神作用。

　　三、孝敬老人

　　驢肉具有活血，降壓，滋補益腎之作用。我國有的地方，比如山東，每年舊歷六月六日子女按風俗給父母送“餅卷肉”時，專買驢肉孝敬老人。

　　四、美女飲食三件寶

　　木瓜豐胸，木耳減肥，驢肉養(yǎng)顏。驢肝、腰、肚、腸、耳、尾、口條、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，可健脾腎、固精填髓、補血益氣、護膚養(yǎng)顏。

　　五、男士的加油站

　　驢肉是一種低脂肪、高蛋白、低膽固醇肉類。中醫(yī)認為，驢肉性味甘涼，有滋陰壯陽、補氣養(yǎng)血、省心去煩效勞。驢腎，味甘性溫，好處腎壯陽、強筋壯骨效勞?？芍委熝ニ彳浀劝Y。 更是《本草綱目》、《四川中藥志》、《吉林中草藥》等藥典公認的補腎保健上品。具有滋陰補腎、生精提神的作用，其功效僅次于鹿鞭。

　　驢肉的功效與作用

　?。?、中醫(yī)認為，驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效，治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。

　?。病ⅢH肉味甘、酸，性平，入心、肝二經(jīng)；主治積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。

　?。?、驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效，可治療腰膝酸軟等癥。