圖：萵筍葉 一、形狀不一樣 油麥菜和萵苣這兩者的形狀會(huì)有一定的區(qū)別性，油麥菜的表面較為光滑，但是萵苣葉的表面是凹凸不平的，由于油麥菜是屬于萵苣的一個(gè)變種，也可以稱為長(zhǎng)葉萵苣，所以這兩者之間還是有很大的區(qū)別性的，在購(gòu)買的時(shí)候一定要詳細(xì)的觀察。 二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣 油麥菜是屬于低熱量高營(yíng)養(yǎng)的食物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要稍微地高于一些生菜，而且比萵苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些，具有一定的降低膽固醇，以及清潤(rùn)的效果。萵苣中含有萵苣素，味道一般都是比較苦的。萵苣是能夠增強(qiáng)胃液的分泌，還能夠促進(jìn)消化，促進(jìn)食欲，同時(shí)也具有一定的催眠以及鎮(zhèn)痛的作用。
圖：油麥菜 三、做法不一樣 油麥菜可以生吃，或者是可以涼拌，也可以蘸水各種調(diào)料煮熟了之后直接吃，味道也是非常獨(dú)特的，可以加上一些蒜蓉，然后再配合豆鼓魚油，這些都是受到很多朋友們的歡迎。 油麥菜有尖葉和圓葉這兩種，顏色較為鮮艷嫩綠，莖葉都可以吃，在清炒之后能夠保持清香，還可以做湯。萵苣又可以稱為是生菜或者是肉菜，肉質(zhì)比較嫩，莖葉可以生吃涼拌，還可以炒的吃，也可以腌制腌菜，一般都是成為一些花式菜樣的點(diǎn)綴。
圖：油麥菜 【小編結(jié)語(yǔ)】上文中為大家介紹了油麥菜和萵筍葉的區(qū)別，相信大家已經(jīng)有所了解。由于這兩種蔬菜是在太過(guò)相像，因而大家在日常購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)觀察，根據(jù)自己的口感喜好來(lái)選擇。
