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人工飼養(yǎng)條件下的雌鴕鳥一般在2―3歲時(shí)發(fā)育成熟。先進(jìn)年產(chǎn)蛋較少,一般為20―40枚,以后逐年增加,到7歲時(shí)達(dá)到產(chǎn)蛋高峰,達(dá)到80―100枚左右,有效繁殖期為40―50年。雄鴕鳥性成熟略晚于雌鴕鳥,所以在引種時(shí)要注意,雄鴕鳥須要比雌鴕鳥大半年或1年,才能達(dá)到比較理想的繁殖效果。
雌鴕鳥每年3―4月份開(kāi)始產(chǎn)蛋,持續(xù)到9月份。其持續(xù)時(shí)間的長(zhǎng)短受食物、氣候及自身?xiàng)l件的影響。在自然條件下,繁殖季節(jié)一開(kāi)始,一只雄鴕鳥帶2―3只雌鴕鳥(即通常所說(shuō)的“一妻二妾制”)形成一個(gè)單位而單獨(dú)活動(dòng)。當(dāng)雄鴕鳥和雌鴕鳥求愛(ài)時(shí),會(huì)做出優(yōu)美的動(dòng)作,炫耀自己的羽毛,交配時(shí)間約30秒至1分鐘。雄鴕鳥一般一天交配4―6次,也有性欲強(qiáng)者可達(dá)8次以上。雌鴕鳥在交配后很快就會(huì)產(chǎn)蛋,一般隔一天產(chǎn)1枚蛋,通常產(chǎn)12―16枚就開(kāi)始自然孵化。為了讓母鴕鳥多產(chǎn)蛋進(jìn)行人工孵化,可以在鴕鳥產(chǎn)蛋后把蛋取走,這樣在整個(gè)繁殖季節(jié)可以連續(xù)產(chǎn)蛋,取蛋時(shí)要防止雄鴕鳥的攻擊。食物供給不足,雌鴕鳥產(chǎn)蛋數(shù)就少;體況過(guò)肥,繁殖性能差,且無(wú)精蛋多。一般產(chǎn)12―20枚休息1周,然后開(kāi)始下一個(gè)產(chǎn)蛋周期,但高產(chǎn)鴕鳥可連續(xù)產(chǎn)40枚才休息。主要與飼養(yǎng)管理有關(guān)。低產(chǎn)鴕鳥及老齡鴕鳥的產(chǎn)蛋幾乎沒(méi)有規(guī)律。正常種蛋的受精率為60%―85%。