自然環(huán)境條件下的鵪鶉，每產(chǎn)一窩蛋就停止產(chǎn)蛋，開始抱窩。人工飼養(yǎng)的鵪鶉，由于人們的馴化和定向選育，產(chǎn)蛋量大大提高，但也喪失了就巢性。必須通過(guò)人工孵化或由家雞代孵才能繁殖。

1.自然孵化

家庭小規(guī)模飼養(yǎng)鵪鶉，可采取自然孵化法。常用體型較小、就巢性能好的母雞代孵。用母雞代孵，一次可入孵種蛋30-35枚。

母雞代孵時(shí)，在早、晚各喂一次飼料和清潔的飲水。在孵化前期，母雞離巢吃食排糞時(shí)，如氣溫較低，在巢上應(yīng)蓋毯子，以保溫；如氣溫較高，或在孵化后期，可不蓋，以起到?jīng)龅白饔?。也可用鴿子代孵，每?-8枚。

鵪鶉出雛后，應(yīng)及時(shí)把雛鵪鶉取出，放到育雛器中育雛。如不及時(shí)取走，可能會(huì)被代孵母雞壓死或踩傷。如氣溫低，也可能被凍死。

2.人工孵化

規(guī)?；曫B(yǎng)鵪鶉，一般采用人工孵化方法。人工孵化鵪鶉的方法和所需條件，大致與孵化家雞蛋相似。但因鵪鶉蛋的蛋殼較薄，質(zhì)地較脆，在孵化過(guò)程中，要細(xì)心操作。

人工孵化的關(guān)鍵是嚴(yán)格控制和靈活掌握好溫度、濕度、翻蛋、涼蛋、通風(fēng)、出雛等幾個(gè)環(huán)節(jié)。在孵化過(guò)程中，對(duì)這些環(huán)境都不能忽視，如其中的一項(xiàng)或幾項(xiàng)出問(wèn)題，就可能造成損失。

(1)孵化方法

人工孵化方法有炕孵法、缸孵法、煤油燈孵化、孵化器孵化等幾種。這些孵化方法，孵化原理基本一樣，只要操作得當(dāng)，都可獲得較好的孵化效果。孵化器孵化比較方便，有電源的地方，大多采用此法。孵化鵪鶉的孵化器，與孵化禽蛋的孵化器基本相同，因此可用禽蛋孵化器來(lái)孵化鵪鶉，區(qū)別僅是因鵪鶉蛋較小而用不同的蛋盤。市售的孵化器的種類和型號(hào)較多，根據(jù)蛋容量的大小可分為小、中、大、超大型等4類；按箱體的形狀，分為平式、平面分層式、柜式等幾種。各飼養(yǎng)者根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模選購(gòu)。

(2)孵化前的準(zhǔn)備

種蛋的選擇：種蛋應(yīng)新鮮，一般應(yīng)選用5天以內(nèi)所產(chǎn)的蛋，最多不能超過(guò)7天。種蛋的大小要適中，蛋形正常。蛋用型鵪鶉種蛋重10.5-12克，肉用型種蛋重14-17克。不能選各種畸形蛋。種蛋蛋殼應(yīng)堅(jiān)實(shí)，殼色正常。較好選用開產(chǎn)后4-8個(gè)月的種蛋。

種蛋的保存：種蛋應(yīng)在15-18℃、相對(duì)濕度為75％的室內(nèi)蛋盤中貯存，每天翻蛋一次。如種蛋數(shù)量大，較好有專用蛋庫(kù)。

做好消毒工作。孵化前，應(yīng)對(duì)種蛋進(jìn)行消毒，以控制某些疾病、消滅病原微生物。消毒方法可參閱《山雞》部分的種蛋消毒內(nèi)容。此外，孵化前對(duì)孵化室和孵化器也應(yīng)進(jìn)行消毒。要檢查孵化器的設(shè)備是否完好，檢查后開啟孵化器，試溫1-2天。如一切正常，才可入孵。

(3)孵化條件

溫度：溫度是孵化的首要條件之一，可采用恒溫孵化或變溫孵化。若孵化器是分批入蛋的，要采取恒溫孵化，溫度為37.8℃，孵化室的溫度一般為20-25℃。如采用變溫孵化，應(yīng)掌握前高、中平、后低。在孵化初期，需較高溫度；隨著胚胎日期的增加，溫度逐漸降低；到后期，因胚胎自身產(chǎn)生大量生理熱，孵化溫度可再低些。

濕度：鵪鶉蛋殼較薄又疏松，水分蒸發(fā)快，控制濕度非常重要。相對(duì)濕度一般控制在55％-70％，總的原則是“兩頭高、中間平”。

翻蛋：在孵化過(guò)程中翻蛋，有助于胚胎活動(dòng)、變換位置和調(diào)節(jié)溫度，使蛋的各部位受熱均勻，防止胚胎與蛋殼粘連。因此，翻蛋也是孵化工作中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)。入孵后第1-15天，每隔2-4小時(shí)翻蛋一次，角度以90度為宜。要做好翻蛋的各種記錄，如翻蛋時(shí)間、孵化器的溫度和濕度、孵化器運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常等。

通風(fēng)：胚胎的發(fā)育需要氧氣，并排出二氧化碳，因此孵化室應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)?a href="http://hljed.com.cn/sell/list-5835.html" target="_blank">通風(fēng)換氣?？刂品趸鞯倪M(jìn)氣孔和排氣孔的開閉來(lái)調(diào)節(jié)孵化器的通風(fēng)。通常在孵化的頭1-2天，關(guān)閉氣孔，以后逐漸開啟，到出雛時(shí)開到最大。

照蛋：在孵化期間一般要照蛋1-2次。約在孵化的第7天進(jìn)行先進(jìn)次照蛋，檢查胚胎發(fā)育情況和種蛋是否受精，取出無(wú)精蛋和死精蛋。發(fā)育正常的胚胎，氣室透明，其他部分呈淡紅色。二照在入孵后的第12-13天進(jìn)行，目的是挑出死胚蛋。發(fā)育正常的胚胎汽室變寬，其余部分呈暗色。兩端發(fā)亮的為死胚胎。