芡實(shí)為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，可供食用也可作藥用，具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、除濕止帶的功效，廣泛分布于東南亞各地，我國(guó)南北各省區(qū)湖塘沼澤中均有野生江浙一帶有栽培，分類一般以產(chǎn)地而言有南芡、北芡之分，下面我們就一起來(lái)看一看芡實(shí)哪里的較好吧！

芡實(shí)哪里的較好？

江西省上饒市余干縣是名副其實(shí)的“中國(guó)芡實(shí)之鄉(xiāng)”，為國(guó)內(nèi)芡實(shí)種植面積最大、加工科技含量較高的縣，全縣芡實(shí)種植面積穩(wěn)定在10萬(wàn)畝左右，種植歷史從文字記載來(lái)看已有1200多年，實(shí)際開(kāi)始芡實(shí)種植的歷史當(dāng)可上溯到更早的年代，惜乎已無(wú)文字可考。余干芡實(shí)以色白、粒大、味美、清香、營(yíng)養(yǎng)豐富而馳名中外，遠(yuǎn)銷海外，藥用價(jià)值更是眾所周知，成為健脾益腎綠色保健的特色產(chǎn)品。

芡實(shí)產(chǎn)地在哪里？

1、南芡：南芡產(chǎn)于江蘇太湖地區(qū)，成齡植株除葉背面有刺外，葉柄、果梗和果實(shí)外面都無(wú)刺。芡米圓整，不光滑，玉白色，糯性，品質(zhì)佳，適應(yīng)性不及北芡。

2、北芡：北芡產(chǎn)于我國(guó)洪澤湖地區(qū)，為野生或半野生狀態(tài)。全株密被剛刺，果實(shí)小，芡米圓，不整齊，色白，光滑，品質(zhì)差，適應(yīng)性強(qiáng)。

芡實(shí)的選購(gòu)方法

1、色澤：芡實(shí)色澤白亮一般質(zhì)地比較糯，外觀色白但光澤不足的質(zhì)地梗性，色帶黃則可能是陳貨。

2、形狀：芡實(shí)的形狀要顆粒圓整、大小均勻。

3、口咬：芡實(shí)要選干燥的，否則易霉變，以用口咬來(lái)堅(jiān)定，齒咬松脆易碎的干燥，略帶韌性的潮。

4、鼻聞：芡實(shí)要聞?dòng)袩o(wú)異味，如有硫磺味，可能蟲(chóng)蛀后再加工的。