鵪鶉是一種食用很強(qiáng)的家禽,為人類(lèi)提供了豐富的蛋白質(zhì)食物--鵪鶉肉和鵪鶉蛋,被人們加工成各種各樣的食品在市場(chǎng)中出售,是最受人們喜愛(ài)的食品之一,鵪鶉蛋、肉營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,膽固醇含量低,鵪鶉肉細(xì)嫩,氨基酸豐富,并且還具有很多的藥用價(jià)值。是國(guó)內(nèi)一致公認(rèn)的珍貴食品和滋補(bǔ)品,具有動(dòng)物人參之稱(chēng)。
鵪鶉抗病力強(qiáng),耗料少,40日齡左右開(kāi)產(chǎn)平均蛋重12克--13克,料旦比2.5:1至2.7:1,成鶉重量達(dá)150克左右,每年平均產(chǎn)蛋率達(dá)85%--90%,飼料成本低,占地面積小,見(jiàn)效快,好管理,好飼養(yǎng)。