泥鰍起捕后，無(wú)論是銷售或食用，都必須經(jīng)過(guò)幾天時(shí)間的清水暫養(yǎng)，方能運(yùn)輸出售或食用。暫養(yǎng)的作用，一是使泥鰍體內(nèi)的污物和腸中的糞便排除，降低運(yùn)輸途中的耗氧量，提高運(yùn)輸成活率；二是去掉泥鰍肉中的泥鰍味，改善口味，提高食用價(jià)值；三是將零星捕捉的泥鰍集中起來(lái)，便于批量運(yùn)輸銷售。泥鰍暫養(yǎng)的方法有許多種，現(xiàn)在介紹以下幾種。

① 水泥池暫養(yǎng)：水泥池暫養(yǎng)適用于較大規(guī)模的出口中轉(zhuǎn)基地或需暫養(yǎng)較長(zhǎng)時(shí)間的場(chǎng)合。應(yīng)選擇在水源充足、水質(zhì)清新、排灌方便的場(chǎng)所建池，并配備增氧、進(jìn)水、排污等設(shè)施。水泥池的大小一般為8米×4米×0.8米，蓄水量為20～25立方米。一般每平方米賣(mài)弄技可暫養(yǎng)泥鰍5～7千克，有流水、有增氧設(shè)施，暫養(yǎng)時(shí)間較短的，每平方米面積可放40～50千克。若為水槽型水泥池，每平方米可放100千克。

泥鰍進(jìn)入水泥池暫養(yǎng)前，較好先在木桶中暫養(yǎng)1～2天，待糞便或污泥清除后在移至水泥池中。在水泥池中暫養(yǎng)時(shí)，對(duì)剛起捕或剛?cè)氤氐哪圉q，應(yīng)隔7小時(shí)換水1次，待其糞便和污泥排除干凈后轉(zhuǎn)入正常管理。夏季暫養(yǎng)每天換水不能少于兩次，春、秋季暫養(yǎng)每天換水一次，冬季暫養(yǎng)隔天換水一次。

在泥鰍暫養(yǎng)期間，投喂生大豆和辣椒可提高泥鰍暫養(yǎng)的成活率。按每30千克泥鰍每天投喂0.2千克生大豆即可。此外，辣椒有刺激泥鰍興奮的作用，每30千克泥鰍每天投喂辣椒0.1千克即可。

水泥池暫養(yǎng)適用于暫養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)、數(shù)量多的場(chǎng)合，具有成活率高（95%）左右、規(guī)模效益好等優(yōu)點(diǎn)。但這種方法要求較高，暫養(yǎng)期間不能發(fā)生斷水、缺氧泛池等現(xiàn)象，必須有嚴(yán)格的甘為責(zé)任這制度。

② 網(wǎng)箱暫養(yǎng)：網(wǎng)箱暫養(yǎng)泥鰍被許多地方普遍采用。暫養(yǎng)泥鰍的網(wǎng)箱規(guī)格一般為2米×1米×1.5米。網(wǎng)眼大小視暫養(yǎng)泥鰍的規(guī)格而定，暫養(yǎng)校規(guī)格泥鰍可用11～2目的聚乙烯網(wǎng)布。網(wǎng)箱宜選擇水面開(kāi)闊、水質(zhì)來(lái)那個(gè)號(hào)的池塘或河道。暫養(yǎng)的密度視水溫高低和網(wǎng)箱大小而定，一般每平方米暫養(yǎng)30千克左右較適宜。網(wǎng)箱暫養(yǎng)泥鰍要加強(qiáng)日常管理，防止逃逸和發(fā)生病害，平時(shí)要勤檢查、勤刷網(wǎng)箱、勤撈殘?jiān)退丽q等，一般暫養(yǎng)成活率可達(dá)90%以上。

③ 木桶暫養(yǎng)：各類容積較大的木桶均可用于泥鰍暫養(yǎng)。一般用72升容積的木桶可暫養(yǎng)10千克。暫養(yǎng)開(kāi)始時(shí)每天換水4～5次，第三天以后可每天換水2～3次。每天換水量控制在三分之一左右。

④ 魚(yú)簍暫養(yǎng)：魚(yú)簍的規(guī)格一般為口徑24厘米、底徑65厘米，竹制。簍內(nèi)鋪放聚乙烯網(wǎng)布，簍口要加蓋（蓋上不鋪聚乙烯網(wǎng)布等，防止泥鰍呼吸困難），防止泥鰍逃逸。將泥鰍放入竹簍后置于水中，竹簍應(yīng)有三分之一部分露出水面，以利于泥鰍呼吸。若將魚(yú)簍置于靜水中，一簍可暫養(yǎng)7～8千克；置于微流水中，一簍可暫養(yǎng)15～20千克。置于流水狀態(tài)中暫養(yǎng)時(shí)，應(yīng)避免水流過(guò)急，否則泥鰍易患細(xì)菌性疾病。

⑤ 布斗暫養(yǎng)：布斗一般規(guī)格為口徑24厘米、底徑65厘米、長(zhǎng)24厘米，裝有泥鰍的布斗置于水域中時(shí)應(yīng)有約三分之一部分露出水面。布斗暫養(yǎng)泥鰍須選擇在水質(zhì)清新的江河、湖泊、水庫(kù)等水域，一般置于流水水域中，每斗可暫養(yǎng)15～20千克，置于靜水水域中，每斗可暫養(yǎng)7～8千克。

長(zhǎng)期蓄養(yǎng)：我國(guó)大部分地區(qū)水產(chǎn)品都有一定的季節(jié)差、地區(qū)差，所以人們往往將秋季捕獲的泥鰍蓄養(yǎng)至泥鰍價(jià)格較高的冬季出售。蓄養(yǎng)的方式方法和暫養(yǎng)基本相同。時(shí)間較長(zhǎng)、規(guī)模較大的蓄養(yǎng)一般是采取低溫蓄養(yǎng)，水溫要保持在5～10℃。若水溫低于5℃時(shí)，泥鰍就會(huì)被凍死；水溫高于10℃時(shí)，泥鰍會(huì)浮出水面呼吸，此時(shí)應(yīng)采取措施降溫、增氧。蓄養(yǎng)于室外的，要注意控溫，如在水槽等容器上加蓋，防止夜間水溫突變。蓄養(yǎng)的泥鰍在蓄養(yǎng)前要促使泥鰍腸內(nèi)糞便排出，并用食鹽容易浸浴鰍體消毒，以提高蓄養(yǎng)成活率。