泥鰍是市民餐桌上比較受歡迎的一道菜，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“水中人參”之稱。也正因?yàn)檫@樣，有人就瞄準(zhǔn)了泥鰍養(yǎng)殖的行當(dāng)。
有一種泥鰍，體型比普通泥鰍大三四倍，成年后最重的一條可達(dá)6兩以上，身長(zhǎng)達(dá)16至20厘米。近日，記者來到括蒼鎮(zhèn)下洋顧村的一個(gè)泥鰍繁育基地，見到了這種號(hào)稱“鰍中之王”的特別的泥鰍。
在括蒼鎮(zhèn)下洋顧村村外，有一大片大棚和養(yǎng)殖塘，這里就是當(dāng)?shù)厝祟櫂s崇辦起來的泥鰍養(yǎng)殖基地。走進(jìn)其中的一個(gè)大棚，顧榮崇正和工作人員一起忙著觀察這批泥鰍的長(zhǎng)勢(shì)，在養(yǎng)殖塘里，記者除了看到比較常見的本地泥鰍外，還看到了一種和鰻魚頗為相似的泥鰍，這一打聽才知道，這就是顧師傅和省淡水研究所一起引進(jìn)的臺(tái)灣鰻鰍。
除了體型巨大之外，這種臺(tái)灣鰻鰍和本地泥鰍還有哪些差別呢？顧榮崇告訴記者：“本地泥鰍，脂肪少，肉卻稍微嫩點(diǎn)，臺(tái)灣鰻鰍吃起來其實(shí)口感和鰻肉差不多，它的生長(zhǎng)速度快，四到五個(gè)月，就能養(yǎng)得比較大啦。”而且，它還具有本地泥鰍所不能比擬另外一些優(yōu)點(diǎn)。據(jù)了解，1條臺(tái)灣鰻鰍重量可當(dāng)5條普通泥鰍，而且本地泥鰍一般需要四到五斤飼料才能產(chǎn)一斤泥鰍，但是臺(tái)灣鰻鰍只需要一到兩斤飼料就能產(chǎn)一斤泥鰍，且臺(tái)灣鰻鰍不鉆泥、不冬眠，四季都能進(jìn)食，生長(zhǎng)速度特別快。當(dāng)然，養(yǎng)殖要有技術(shù)，如果水質(zhì)處理不好，會(huì)引發(fā)腸炎、爛身等病害，水質(zhì)是泥鰍苗成活的關(guān)鍵。好在括蒼這邊水質(zhì)優(yōu)良，臺(tái)灣鰻鰍在這里很快安了家。“和養(yǎng)魚或者本地泥鰍相比，在同等條件下，養(yǎng)臺(tái)灣鰻鰍人工少、市場(chǎng)發(fā)展空間大、價(jià)值高。”顧榮崇說。
因?yàn)橛羞@些優(yōu)點(diǎn)，所以目前顧師傅所養(yǎng)的臺(tái)灣鰻鰍在市場(chǎng)上銷路還是相當(dāng)可以，目前鰻鰍的市場(chǎng)價(jià)都在30多元一公斤。除此以外，他還開拓了種苗培育的業(yè)務(wù)，今年又新蓋了一批育苗池，準(zhǔn)備擴(kuò)大種苗和種苗技術(shù)的市場(chǎng)推廣。一畝水塘，養(yǎng)臺(tái)灣鰻鰍的利潤(rùn)上萬元不成問題。