胡衛(wèi)東　熊旭軍

浠水長流牧業(yè)有限公司、湖北浠水438215當(dāng)今豬場在實(shí)際生產(chǎn)中，非常重視母豬的繁殖和仔豬的育成，當(dāng)然母豬出欄的基礎(chǔ)也是繁殖生產(chǎn)，但是從保育階段到大豬的出欄階段也很關(guān)鍵，很多豬場管理者沒有意識(shí)到這一點(diǎn)，認(rèn)為育肥豬的飼養(yǎng)管理很簡單，沒有什么技術(shù)含量。但育肥崗生產(chǎn)能降低豬的死亡率、殘次率，精心飼喂、合理用料能使豬群健康生產(chǎn)，快速出欄，對(duì)整體效益影響很大。忽視這一點(diǎn)，把育肥飼養(yǎng)員只當(dāng)普工，造成崗位人員素質(zhì)低、待遇最低，潛在的損失不可估量。

1 人員素質(zhì)培養(yǎng)

在某些畜牧公司提出“以人為本、快樂養(yǎng)豬、以豬為本、健康養(yǎng)豬”的經(jīng)營理念。但平凡崗位和重要崗位的事都得要人去做、對(duì)于育肥崗的生產(chǎn)、要有穩(wěn)定的飼養(yǎng)員、而熟練的操作工人、要有愛崗敬業(yè)的責(zé)任心才能把事做好。不能把育肥崗作為一個(gè)新招員工的試驗(yàn)基地、對(duì)于新招入的員工、必須經(jīng)熟練員工培訓(xùn)2耀3個(gè)月才能正式頂崗。我們應(yīng)該把育肥車間當(dāng)作一個(gè)重要的生產(chǎn)車間、不要認(rèn)為育肥生產(chǎn)簡單、對(duì)員工要求不高、這樣導(dǎo)致了高料肉比和殘次率、死亡率上升、忽視了生手與熟手的差別。例如、熟練的飼養(yǎng)員育肥豬的料肉比在3.0頤1、而新手飼養(yǎng)的育肥豬料肉比往往為3.2頤1。一頭育肥豬以100 kg 出欄、熟練的飼養(yǎng)員節(jié)約飼料20 kg、目前飼料成本是每千克5 元、一頭豬飼料成本節(jié)約100元、熟練的飼養(yǎng)員可以提前6 d出欄。欄舍利用及人工費(fèi)用大約300 元、總計(jì)成本每頭節(jié)約400 元、一個(gè)飼養(yǎng)員年出欄育肥豬2 000 頭、按飼料成本計(jì)算1 年可節(jié)約20 萬元。如此巨大的潛在損失、嚴(yán)重制約了豬場效益、往往被人忽視。

2 育肥生產(chǎn)健康管理

2.1 育肥豬的地位

育肥豬在我們生產(chǎn)中的地位重不重要鑰其實(shí)很多人都知道。例如一個(gè)萬頭生產(chǎn)規(guī)模的豬場、常年生產(chǎn)存欄量約為5 000 多頭、母豬占10%、產(chǎn)房仔豬占20%、保育和育肥豬約占70%以上、以數(shù)量來看育肥豬的比重相當(dāng)大、而且養(yǎng)豬成本的70%耀80%是飼料成本、而飼料大部分用于育肥豬的飼喂。育肥豬的用料多少還關(guān)系到料肉比的高低、所以對(duì)豬場的管理者來說、育肥生產(chǎn)與繁殖生產(chǎn)同樣重要。

2.2 豬群的健康管理

養(yǎng)豬要賺錢、一是要提高生產(chǎn)指標(biāo)、二是要降低飼料成本、但前提是必須要有健康的豬群、首先是保育豬的前促和保健、保育豬階段一般進(jìn)豬3耀5d 與產(chǎn)房教槽料同步、再經(jīng)過1 周的保健加藥過渡料再喂仔豬料、超過15 kg后吃保育料。飼養(yǎng)至30kg健康的保育豬轉(zhuǎn)入中豬才能健康育肥。

2.3 有計(jì)劃的調(diào)群，保持合理的密度

豬群的健康生產(chǎn)與有計(jì)劃的調(diào)群和合理的密度關(guān)系很大。

1）有計(jì)劃的調(diào)群。做好轉(zhuǎn)群前的準(zhǔn)備工作、按正常要求、進(jìn)豬前要求進(jìn)行空欄清洗、消毒后空欄1周、必要時(shí)進(jìn)行火焰消毒、保證上批豬的病菌病原徹底清除斷絕。還要進(jìn)行適當(dāng)?shù)臋跂啪S修、對(duì)水電進(jìn)行一次清查、確保能正常使用。

2）密度的合理控制。當(dāng)轉(zhuǎn)群時(shí)合理密度很重要、按欄舍面積適量進(jìn)豬、保育豬每頭占0.5 m2、中豬控制在每頭0.7耀0.8 m2、大豬每頭控制在0.8耀1.0 m2。盡可能合理利用欄舍、設(shè)置合理密度、如配有水廁所的欄舍、在上述基礎(chǔ)上可增加1耀2 頭一欄。

3）調(diào)群訓(xùn)豬。育肥豬的飼養(yǎng)技巧關(guān)鍵就是調(diào)群訓(xùn)豬、調(diào)教到位、養(yǎng)豬就很輕松、當(dāng)一個(gè)操作熟練的飼養(yǎng)員就很容易做到了。

如何調(diào)教好、關(guān)鍵就是入欄時(shí)、做好三點(diǎn)（采食區(qū)、休息區(qū)、排泄區(qū)）定位、也就是吃、睡、拉三點(diǎn)定位。三點(diǎn)定位工作做好了、飼養(yǎng)員的工作量就減輕了、每天的欄舍衛(wèi)生工作就容易做了。三點(diǎn)定位的重點(diǎn)是排泄區(qū)、這個(gè)工作十分重要、具體做法是、調(diào)豬前對(duì)排泄區(qū)地皮濕水、地面靠近食槽1耀2 處（休息區(qū)）撒上少量飼料、連撒2耀3 d。及時(shí)清掃休息區(qū)的糞便、并堆放在排泄區(qū)、這樣三點(diǎn)定位形成了、還要特別注意欄門區(qū)、要把好關(guān)、只能在門邊睡、不能在門邊拉。只要三點(diǎn)定位工作做得好、關(guān)鍵是最初3耀5 d很麻煩、以后的工作就省事多了。

3 育肥豬的成本管理

養(yǎng)好育肥豬具體來說、要分3個(gè)階段、（www.nczfj.com）由于育肥豬體重、日齡不同、所需營養(yǎng)也不同、如何做好成本管理、分階段飼喂、合理用料、是豬場效益的關(guān)鍵所在。

1）保育階段。此階段是從產(chǎn)房轉(zhuǎn)進(jìn)的仔豬、前期要與產(chǎn)房教槽料同步、合理過渡、此時(shí)由于斷奶日齡短、應(yīng)激因素多、此階段的飼養(yǎng)要求是少喂勤添、促生長需要高蛋白、高能量、高營養(yǎng)、又要防止蛋白質(zhì)含量過高造成拉稀。因而保育豬在做好前促的同時(shí)、又要做好保健工作、一般在飼料中添加消炎平喘等保健藥、既防止拉稀又防止喘氣。飼養(yǎng)要求少喂勤添、欄舍干燥衛(wèi)生。一般15 kg 前吃仔豬料、15耀30 kg 吃保育料、30 kg 以上調(diào)至中豬料。

2）中豬階段。一般為30耀70 kg、此階段為豬只長架子的階段、進(jìn)豬前1周還是飼喂保育加藥料、再喂中豬料、此時(shí)的飼養(yǎng)要求自由采食、保持欄舍干燥衛(wèi)生。

3）大豬階段。一般為70耀120 kg、進(jìn)豬第1周進(jìn)行藥物保健、育肥階段的管理主要是豬只自由采食。關(guān)鍵是要讓豬能睡、能吃、不病、快長。這就要給豬一個(gè)好的生活環(huán)境、適宜的溫度、干燥、清新的空氣和通風(fēng)條件。在自由采食的條件下、每天要空槽1次、每周要徹底斷料清槽1耀2 次、防止霉變飼料的發(fā)生。清槽同時(shí)讓豬有一種饑餓感、這樣讓它感到吃料香、減少飼料浪費(fèi)、能降低料肉比、提高生產(chǎn)速度、提前出欄。

4 設(shè)施的配備及環(huán)境的控制

育肥場要想控制成本、需要提高生產(chǎn)速度、維護(hù)欄舍的設(shè)施配備和日常的衛(wèi)生工作。豬場的每項(xiàng)工作、或是已有配套合理的設(shè)施、關(guān)鍵是需要合適的人來操作、日常的飼喂管理、要靠有責(zé)任心、愛崗敬業(yè)的飼養(yǎng)員去做、要靠有責(zé)任心的場長去管理執(zhí)行到位。

1）環(huán)境。養(yǎng)豬環(huán)境的好壞、還是影響豬群穩(wěn)定的因素、夏季欄舍的溫濕度、通風(fēng)換氣更為重要。高溫高濕使豬只易厭食、發(fā)生熱應(yīng)激等疾病。冬季有的豬場往往過度密閉、因?yàn)楸囟鲆?a href="http://hljed.com.cn/sell/list-5835.html" target="_blank">通風(fēng)；冬季低溫使豬只易受凍、造成冷瀉、免疫力下降、使豬的健康受到威脅。所以環(huán)境必須要適應(yīng)豬只的生長需要。

2）設(shè)備。夏季的日常溫度往往超過豬群生長所需溫度、因而對(duì)于育肥舍必須配備濕簾、抽風(fēng)機(jī)（以自動(dòng)控制系統(tǒng)為佳）、因?yàn)楦邷貢r(shí)氨氣濃度高對(duì)豬的刺激大、當(dāng)有害氣體濃度過高時(shí)、會(huì)刺激到呼吸道黏膜、誘發(fā)呼吸道疾病。冬天則要配備保溫設(shè)備。

3）要利用好設(shè)備。夏季利用通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行通風(fēng)換氣凈化空氣質(zhì)量、減少氨氣危害、冬季合理保溫、適當(dāng)換氣。對(duì)已配的設(shè)備、就要最大限度地用好和保養(yǎng)好。

5 工作協(xié)調(diào)

飼養(yǎng)育肥豬的飼養(yǎng)員和技術(shù)員兩者之間要經(jīng)常溝通、因?yàn)轱曫B(yǎng)員是最了解育肥豬群健康狀況的員工、畢竟飼養(yǎng)員每天大部分時(shí)間都和豬近距離接觸、飼養(yǎng)員清理糞便時(shí)可以及時(shí)地觀察到豬群的糞便情況、豬群采食量變化了、飼養(yǎng)員也可以及早發(fā)現(xiàn)。當(dāng)豬群出現(xiàn)問題后、就要和技術(shù)員溝通、立即采取辦法解決問題、把損失降到最低。技術(shù)員要耐心地和飼養(yǎng)員探討解決的辦法。要求技術(shù)員每天巡欄2耀3次、以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。所以對(duì)于育肥車間來說、要提高技術(shù)員和飼養(yǎng)員的素質(zhì)和溝通能力、建立兩者之間良好的合作關(guān)系。

為豬營造一個(gè)好的環(huán)境、使育肥豬健康生長、才是降低料肉比、控制成本的一個(gè)有效途徑。總的來說、豬場的環(huán)境對(duì)豬群的影響很大、除做好生物安全外、重點(diǎn)是飼料、營養(yǎng)、防疫、保健。