據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，2016年國(guó)民經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)“十三五”良好開局報(bào)告，全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量8364萬(wàn)噸，比上年下降1.1%。其中，豬肉產(chǎn)量5299萬(wàn)噸，下降3.4%;牛肉產(chǎn)量717萬(wàn)噸，增長(zhǎng)2.4%;羊肉產(chǎn)量459萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.2%;禽肉產(chǎn)量1888萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3.4%。禽蛋產(chǎn)量3095萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3.2%。牛奶產(chǎn)量3602萬(wàn)噸，下降4.1%。

　　在歲末年初的時(shí)候，我們回憶起2016年，我們發(fā)現(xiàn)(1)養(yǎng)豬人氣很旺。除被拆遷豬場(chǎng)外，正在經(jīng)營(yíng)的豬場(chǎng)人氣很旺，興致高昂，信心飽滿;(2)學(xué)習(xí)氛圍好，積極性空前。由于盈利致使人們更加重視學(xué)習(xí)和充實(shí);(3)對(duì)經(jīng)營(yíng)樂觀滿意。因?yàn)閺?014年6月中旬開始豬價(jià)上漲至今日已經(jīng)持續(xù)2.5年，養(yǎng)豬人的日子好起來(lái)了。據(jù)中國(guó)種豬信息網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，2014年全年生豬平均價(jià)格在13.28元/千克，2015年全年生豬平均價(jià)格在15.22元/千克，2016年全年生豬平均價(jià)格在18.49元/千克，2016年與2015年相比環(huán)比上漲21.48%;2014年全年玉米平均價(jià)格2480元/噸，2015年全年玉米平均價(jià)格2320元/噸，2016年全年玉米平均價(jià)格1950元/噸，2016年與2015年相比環(huán)比下降15.69%;2014年全年平均豬糧比5.35：1，2015年全年平均豬糧比6.73：1，2016年全年平均豬糧比9.57：1，2016年與2015年相比環(huán)比上漲50.23%。

　　綜合分析， 2015-2016年為什么會(huì)漲價(jià)?主要原因是：產(chǎn)能減少。由于過去十年行情變化，促進(jìn)產(chǎn)能減少，還有由于環(huán)境污染，政府強(qiáng)制關(guān)掉豬場(chǎng)促進(jìn)減少產(chǎn)能。

　　《2016年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展年度報(bào)告》編寫組盤點(diǎn)2016年中國(guó)豬業(yè)發(fā)展，從總量分析、行情變化、豬肉消費(fèi)、進(jìn)出口貿(mào)易和遺傳改良等不同角度“回頭看”，結(jié)合中央實(shí)施供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整政策和2016年中國(guó)農(nóng)村工作會(huì)議精神，對(duì)2017年及今后一段時(shí)間進(jìn)行判斷與分析。歡迎大家討論與批評(píng)。

　　1 杜洛克種豬性能測(cè)定

　　1.1杜洛克公豬達(dá)100kg體重日齡

　　圖1-1 杜洛克公豬達(dá)100kg體重日齡(單位：d)

　　(資料來(lái)源：美系資料來(lái)源于浙江沃德威先種豬有限公司，加系資料來(lái)源于福建一春種豬有限公司，丹系資料來(lái)源于天津市寧河原種豬場(chǎng))

　　2016年1-12月份美系、加系和丹杜洛克公豬達(dá)100kg體重日齡平均數(shù)為152.08d、146.75d和155.67d，標(biāo)準(zhǔn)差分別為2.84 d、6.03 d和3.04d，說明美系杜洛克種豬12個(gè)月測(cè)定比較平穩(wěn)，變異情況見表1-1所示。

　　1.2 杜洛克母豬達(dá)100kg體重日齡

　　圖1-2 杜洛克母豬達(dá)100kg體重日齡(單位：d)

　　(資料來(lái)源：加系資料來(lái)源于福建一春種豬公司，丹系資料來(lái)源于天津市寧河原種豬場(chǎng))

　　2016年1-12月份加系和丹杜洛克母豬達(dá)100kg體重日齡平均數(shù)為149.17和155.67d，標(biāo)準(zhǔn)差分別為4.81d和3.17d，說明丹系杜洛克種豬12個(gè)月測(cè)定比較平穩(wěn)，變異情況見表1-1所示。

　　1.3 杜洛克種豬達(dá)100kg體重日齡背膘

　　圖1-3 杜洛克種豬達(dá)100kg體重日齡背膘厚(單位：mm)

　　(資料來(lái)源：美系資料來(lái)源于浙江沃德威先種豬公司，加系資料來(lái)源于福建一春種豬公司, 丹系資料來(lái)源于天津市寧河原種豬場(chǎng))

　　2016年1-12月份美系、加系、丹系杜洛克種公豬和母豬達(dá)100kg體重日齡背膘厚分別是：16.31mm、11.54mm、13.56mm、10.20mm和10.13mm。標(biāo)準(zhǔn)差分別是：1.44mm、0.9mm、11.30mm、0.42mm和0.40mm。我們發(fā)現(xiàn)美系種豬背膘厚數(shù)值較大。變異幅度見表1-2所示。

　　2 長(zhǎng)白種豬性能測(cè)定

　　2.1長(zhǎng)白公豬達(dá)100kg體重日齡

　　圖2-1 長(zhǎng)白公豬達(dá)100kg體重日齡(單位：d)