蔡映紅 吳正杰

湖北健豐牧業(yè)有限公司，湖北黃石438204

1 新常態(tài)

1.1 新常態(tài)的概念

“新”就是“有異于舊質(zhì)”，“常態(tài)”就是時常發(fā)生的狀態(tài)。新常態(tài)就是不同以往的、相對穩(wěn)定的狀態(tài)。

2014 年5 月，中共中央總書記習(xí)近平在河南考察時首次提出“新常態(tài)”的概念，他說，“中國發(fā)展仍處于重要戰(zhàn)略機遇期，要增強信心，從當(dāng)前中國經(jīng)濟發(fā)展的階段性特征出發(fā)，適應(yīng)新常態(tài)，保持戰(zhàn)略上的平常心態(tài)。”2014 年11 月9 日，習(xí)近平在亞太經(jīng)合組織（APEC）工商領(lǐng)導(dǎo)人峰會上發(fā)表題為《謀求持久發(fā)展共筑亞太夢想》的主旨演講中首次系統(tǒng)闡述了“新常態(tài)”。他表示，“新常態(tài)將給中國帶來新的發(fā)展機遇。”習(xí)近平用“新常態(tài)”向世界描述了中國經(jīng)濟的一系列新表現(xiàn)，包括增速變化、結(jié)構(gòu)升級、動力轉(zhuǎn)變，特別闡述了新常態(tài)派生新機遇，指出新常態(tài)下中國經(jīng)濟增長更趨平穩(wěn)，增長動力更為多元，發(fā)展前景更加穩(wěn)定。

新常態(tài)主要特點如下。

1）速度———從高速增長轉(zhuǎn)為中高速增長；

2）結(jié)構(gòu)———經(jīng)濟結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化升級；

3）動力———從要素驅(qū)動、投資驅(qū)動轉(zhuǎn)向創(chuàng)新驅(qū)動；

4）中國經(jīng)濟呈現(xiàn)出新常態(tài)；

5）中國政治呈現(xiàn)出新常態(tài)；

6）中國社會建設(shè)呈現(xiàn)出新常態(tài)。

1.2 養(yǎng)豬新常態(tài)

經(jīng)濟發(fā)展的新常態(tài)勢必影響到所有行業(yè)和產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)豬業(yè)也不例外。那么，什么是養(yǎng)豬業(yè)的新常態(tài)？目前暫無定論。筆者以為，養(yǎng)豬業(yè)的新常態(tài)是以適度規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為主導(dǎo)，逐步淘汰小規(guī)模場和散養(yǎng)戶，縮減過剩產(chǎn)能，提升產(chǎn)業(yè)科技含量和產(chǎn)品品質(zhì)，建立以健康生態(tài)養(yǎng)殖、減輕環(huán)保壓力為主旨的養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)勞動密集型向知識密集型、粗放管理型向科學(xué)管理型、簡單數(shù)量型向質(zhì)量效益型的轉(zhuǎn)變，走出一條可持續(xù)發(fā)展之路。

2 新常態(tài)下中國養(yǎng)豬業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

2.1 環(huán)保壓力加大

中國的養(yǎng)豬業(yè)在農(nóng)牧經(jīng)濟中占有很重要的地位，豬的存欄量和豬肉產(chǎn)量居全球先進，這是不爭的事實。但是，不規(guī)范管理的養(yǎng)豬業(yè)對環(huán)境的污染之大也是毋庸置疑的現(xiàn)實。養(yǎng)豬業(yè)對環(huán)境的污染主要表現(xiàn)在以下方面。

1）糞尿、污水對環(huán)境的污染。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，每頭豬都是1 個污染源，據(jù)報道，180 d生產(chǎn)期的生豬日排泄量為：糞2 200 g/ 頭、尿2 900 g/ 頭、總氮25.06 g/頭、總磷9.44 g/頭。1 個年出欄萬頭肥豬的豬場年糞尿排泄量約10 000 t。近兩年統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全國每年共計出欄生豬7 億頭以上，豬場糞尿排泄總量即達7 億多噸。另外，還有養(yǎng)豬場產(chǎn)生的污水相當(dāng)大，例如采取沖水式清除糞污的豬場，1 頭豬日污水排放量大約為30 kg，1 個千頭存欄豬場日排污量即達30 t，不經(jīng)處理或處理不徹底的污水將嚴(yán)重污染水源。

2）臭氣對空氣的污染。豬場所產(chǎn)生的有害氣體主要有氨氣、硫化氫、二氧化碳、酚、吲哚、糞臭素、甲烷和硫酸類，對豬場周邊環(huán)境和空氣造成嚴(yán)重污染，且會影響人畜身體健康。

3）氮、磷、銅、鋅、砷、硒的污染。氮、磷、銅、鋅、砷、硒等元素也是豬糞污中最主要的污染源。豬從飼料中攝入這些元素后，未被吸收的部分排出體外，嚴(yán)重污染土壤和水源。

4）病原性微生物的污染。豬的排泄物及豬場排出的廢水，未經(jīng)處理或處理不當(dāng)，必然含有大量病原微生物（如病毒、細(xì)菌、寄生蟲卵等），擴散到自然環(huán)境中，對人畜的健康安全造成威脅。

2014 年1 月開始實施《畜禽養(yǎng)殖污染防治條例》，新修訂的《中華人民共和國環(huán)境保護法》自2015年1 月1 日起施行，對規(guī)?；B(yǎng)殖提出了更高的限制性標(biāo)準(zhǔn)，要求各地劃定禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)，排污按規(guī)定管理，更加深、加大了行業(yè)的挑戰(zhàn)?？梢哉f，環(huán)保問題是當(dāng)今養(yǎng)豬業(yè)面臨的先進大挑戰(zhàn)。要養(yǎng)豬，必須環(huán)保，不要觸碰紅線。

2.2 食品安全問題

食品安全問題可以說是危機四伏、防不勝防、隱憂不斷，其原因主要是法制不健全，監(jiān)管不力，不法經(jīng)營者良心喪失、缺乏誠信、私欲驅(qū)動，養(yǎng)豬企業(yè)管理混亂。豬肉食品安全問題主要表現(xiàn)在以下幾方面。

1）養(yǎng)豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)使用“瘦肉精”事件屢禁不止；

2）養(yǎng)豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)濫用抗生素和化學(xué)藥物，導(dǎo)致肉品中藥物殘留嚴(yán)重，威脅人類的健康；

3）豬用飼料霉菌毒素超標(biāo)，影響豬肉品質(zhì)；

4）養(yǎng)殖場、飼料廠違規(guī)使用一些有毒有害的飼料添加劑，如高銅、高胂、三聚氰胺等，影響豬肉品質(zhì)；

5）使用垃圾飼料、地溝油等喂大的垃圾豬流入市場；

6）病死豬無害化處理難度大，病死豬肉流入消費市場，危害國民健康。

2015 年兩會期間對生豬食品安全問題關(guān)注度更高，讓養(yǎng)殖者壓力更大。2015 年2 月28 日，農(nóng)業(yè)部副部長于康震強調(diào)，有效解決病死畜禽無害化處理問題刻不容緩。要堅定不移地推動病死畜禽無害化處理機制建設(shè)，將病死畜禽無害化處理工作作為改善民生、保護環(huán)境和保障公共衛(wèi)生安全的大事要事抓緊、抓好。堅決杜絕屠宰加工病死畜禽等違法行為；全國人大代表戴天榮說亟需建立農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)“準(zhǔn)許制”管理制度。“標(biāo)準(zhǔn)是評判農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全的法律準(zhǔn)繩”，確保人民群眾“舌尖上的安全”是重任。

2.3 病原多變———疫病風(fēng)險增大

近年來，生物環(huán)境漸趨復(fù)雜，病原微生物變化多端，耐藥菌株、超級細(xì)菌越來越多，多種病毒發(fā)生變異，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的有高致病性藍耳病病毒（PRRSV）變異毒株、流行性腹瀉（PED）變異毒株、偽狂犬變異毒株（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院上海獸醫(yī)研究所已經(jīng)從江蘇某發(fā)病豬場的仔豬腦組織中分離到1 株P(guān)RV 野毒株JS-2012）、口蹄疫病毒（FMDV）的變異毒株、圓環(huán)病毒（PCV2）的變異毒株（中國農(nóng)科院博士郭龍軍報道PCV2 部分不同基因型、PCV2 突變毒株及不同基因型PCV2重組毒株致病性明顯增強）等，導(dǎo)致生豬疫情的復(fù)雜性、增加防疫風(fēng)險的嚴(yán)峻性、凸顯防控措施的滯后性。2006年所謂的“豬高熱病綜合征”，近兩年美國、日本以及國內(nèi)發(fā)生的大面積豬流行性腹瀉，局部地區(qū)呈暴發(fā)性流行的偽狂犬和豬丹毒、豬肺疫等疾病的肆虐，均造成慘重的損失就是例證。養(yǎng)豬人經(jīng)常用兩句話來形容疫病的威脅：“疫病防不勝防，疫情愈演愈烈。”資金鏈脆弱、心理素質(zhì)差的養(yǎng)豬老板經(jīng)常是“談病色變、談防（防疫）無措。”不少散養(yǎng)戶和中小規(guī)模養(yǎng)豬場不是慘敗在低迷的市場行情面前，而是倒閉在重疫侵襲之下。有的豬場則是在一場或幾場烈性傳染病之后一蹶不振。

因此，規(guī)?；i場必須高度重視疫病防控，實施全方位的生物安全措施，做到科學(xué)防疫、主動防疫，實行標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖，將疫病造成的損失降到最低。

2.4 品種危機

中國作為世界豬肉先進大生產(chǎn)國，但在育種方面沒有達到世界領(lǐng)先水平。始終跳不出“引種-退化-再引種-再退化”的怪圈。在品種上圍繞“杜洛克”、“長白豬”、“大白豬”做文章，商品豬的主導(dǎo)產(chǎn)品是杜×長×大。國內(nèi)的名優(yōu)地方品種豬飼養(yǎng)量極少，很多優(yōu)良品種保種不力、瀕臨滅絕。地方良種豬具有抗病力強、適應(yīng)性好、耐粗飼、節(jié)糧、肉質(zhì)好的特點，適合養(yǎng)殖國情。卻沒有得到養(yǎng)豬者的應(yīng)有重視。

而另一方面，我國良種豬的種質(zhì)一直沒有大的提升。行業(yè)內(nèi)缺乏長遠的育種眼光和有效的組織，倡導(dǎo)了多年的聯(lián)合育種工作也無實質(zhì)性進展。大多以科研項目為載體的育種與市場和養(yǎng)豬企業(yè)聯(lián)系不緊，未能有效地轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟成果。專業(yè)的育種公司也沒有系統(tǒng)的科學(xué)持久的規(guī)劃和設(shè)計，有的受誘于短期商業(yè)利益，不愿下真功夫育種，不屑于做基礎(chǔ)性育種工作。豬育種工作具有長期性和艱巨性，需要長期堅持不懈地進行性能測定，積累大量有效的育種數(shù)據(jù)記錄，但在實踐中難以長期執(zhí)行，即使事先制定了科學(xué)有效的育種規(guī)劃也會落空。以營銷為目標(biāo)的基層種豬場技術(shù)力量薄弱、專業(yè)水平不高、科技投入不足、經(jīng)營規(guī)模有限，難以開展具有規(guī)范性的、有商品生產(chǎn)價值的育種工作，缺乏有效的育種措施，基本育種資料記錄系統(tǒng)也不完善，信譽度欠佳。

面臨種豬危機，筆者以為“適度引種- 科學(xué)育種- 精心保種（包括地方良種）- 優(yōu)化品種”是出路所在。

2.5 土地危機———發(fā)展養(yǎng)豬空間受限

我國土地、耕地資源緊張，隨著工業(yè)化、（www.nczfj.co）城鎮(zhèn)化和經(jīng)濟開發(fā)區(qū)建設(shè)步伐的加快，大量優(yōu)良的土地被占用，有限的土地資源越來越少?，F(xiàn)階段，中國總?cè)丝谶_到14.56 億，其中農(nóng)業(yè)戶口9 億，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人口為7.4 億；全國耕地面積為1 217 160 km2（2008 年）；人均耕地面積不足900 m2，不足世界平均水平的40%。截至2009 年12月31 日，全國耕地1 354 000 km2，比原來掌握的數(shù)據(jù)多出133 333.333km2。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)土地利用與管理研究中心主任張鳳榮指出，千萬不要以為我國耕地面積增加了，這133 333.333 km2只是賬面數(shù)據(jù)的變化；事實上，耕地實際面積是不斷減少的。因此，不但要堅守“耕地紅線”的底線思維，更重要的是確保現(xiàn)有耕地面積的基本穩(wěn)定。2013年12月23-24日，中央農(nóng)村工作會議在北京舉行，會議繼續(xù)提出堅守1 200 000 km2耕地紅線，同時還明確了到2020 年解決3 個“1 億人”城鎮(zhèn)化的目標(biāo)。2014年12月5 日，國務(wù)院新聞辦舉行發(fā)布會，介紹今年中國糧食生產(chǎn)形勢等情況。針對耕地污染及退化嚴(yán)重的問題，農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司司長曾衍德表示，中央對耕地的保護非常重視，既要保耕地數(shù)量紅線，也要保耕地質(zhì)量紅線。中央還規(guī)定，全國永久基本農(nóng)田劃定工作將于2016 年底前全面完成。這些信息表明，中國的土地資源是非常緊缺的，用于發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的空間越來越小。在中東部省份，在大江大湖分布的地區(qū)，在工業(yè)發(fā)達省份和人口密集的城郊是一定要限制和禁止養(yǎng)豬的。在一些工業(yè)園區(qū)很多老豬場已經(jīng)或即將被迫拆遷，另尋新址建場困難重重。偏遠的地方也無多少空間，其荒地、洼地、坡地、山地或被人捷足先登；或要退耕還林、退耕還草、退耕還牧、退耕還濕；要不就是水、電、路不通，投資成本高。目前，生豬產(chǎn)業(yè)與土地資源的矛盾日漸凸現(xiàn)，一些實力雄厚的上市公司和產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)紛紛進入東北三省和西部五省發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)。這對于實力一般的中小規(guī)模企業(yè)是望塵莫及的事情。選址難、養(yǎng)豬受限已成為不爭的事實。

2.6 糧食安全危機———養(yǎng)豬飼料主原料來源不足

隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的發(fā)展，土地資源減少，糧食主產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)潛力和生產(chǎn)能力面臨新的危機，13個糧食主產(chǎn)區(qū)中只有5 個省份能夠穩(wěn)定地輸出糧食，像遼寧、四川、湖北等產(chǎn)糧大省已經(jīng)成為缺糧省，未來糧食輸出職能越來越依靠黑龍江、吉林等少數(shù)幾個省份。而我國7 個主銷區(qū)目前年糧食缺口7 000萬t 以上。2014 年中央一號文件把糧食安全放在了先進部分的顯眼位置，而且明確提出糧食安全是“戰(zhàn)略”性問題，從中可以看出糧食安全的重要性。我國當(dāng)代養(yǎng)豬業(yè)是與人爭糧的產(chǎn)業(yè)，而非節(jié)糧型產(chǎn)業(yè)。主要飼料原料（玉米和大豆粕）在很大程度上依賴進口，特別是大豆粕90%以上靠進口大豆加工提供。每出欄1 頭肥豬按消耗300 kg 配合飼料計算，至少消耗180 kg玉米、60 kg大豆粕。2014 年中國出欄生豬7.23 億頭，則消耗掉玉米1 301.4 億kg，消耗大豆粕433.8 億kg。2014 年全國糧食總產(chǎn)量為6 071 億kg，僅養(yǎng)豬用玉米就消耗掉糧食總產(chǎn)量的21.4%（超過1/5）。中國的養(yǎng)豬場和飼料廠基本沿襲美國的玉米- 豆粕型日糧飼養(yǎng)模式，這對于擁有14 億人口、人均耕地面積極少、養(yǎng)豬生產(chǎn)量極大的中國來說，玉米- 豆粕型日糧之路顯然是走不通的。必須運用現(xiàn)代科技手段，探索創(chuàng)新飼料配方和配制技術(shù)，充分發(fā)掘利用本國飼料資源，走節(jié)糧型養(yǎng)豬之路。

2.7 產(chǎn)能過剩———消費減速

2011-2013 年期間，我國的能繁母豬存欄突破5 000 萬頭，2013-2014 年雖有部分中小規(guī)模養(yǎng)豬場因市場行情差有意加速母豬淘汰使母豬存欄減少，但據(jù)一些統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析：母豬存欄量仍然偏大，目前不低于4 500 萬頭，最保守的預(yù)計不低于4 200萬頭。近3 年國家統(tǒng)計局公布的生豬年出欄數(shù)量均在7 億頭以上，其中2014 年為7.351 億頭。按每頭母豬提供18 頭商品豬計算，4 200 萬頭能繁母豬即可提供7.56億頭商品豬。母豬效率按17 頭計算，產(chǎn)能也可達到7.14 億頭。在進出口豬肉忽略不計的情況下，平均2 個人要消費1 頭肥豬。但實際情況并非如此，近兩年國內(nèi)豬肉消費量呈下降趨勢，有專家預(yù)測未來10 年內(nèi)豬肉在肉類消費中所占的比例會從63%下降到50%，而牛羊肉、魚類和禽肉所占比例將上升?？傊?，隨著國家對公款消費的限制更嚴(yán)、國民膳食結(jié)構(gòu)的改變、人口老齡化進程加快等因素的出現(xiàn)，豬肉消費低迷將是新常態(tài)。

因此，建議養(yǎng)豬人不要盲目擴張，規(guī)模適度、理性投資為好。要抑制產(chǎn)能過?，F(xiàn)象。按照正常需求，中國存欄3 500～3 800 萬頭能繁母豬即可。提高生產(chǎn)績效水平才是努力方向。按照世界先進養(yǎng)豬國家的水平，每頭母豬生產(chǎn)力達30 頭，那么，中國只需飼養(yǎng)2 500 萬頭母豬即可產(chǎn)出7.5 億頭商品肉豬。按照國內(nèi)中等偏上的養(yǎng)豬技術(shù)水平，每頭母豬生產(chǎn)力達20 頭，那么，全國只需飼養(yǎng)3 500 頭母豬即可提供7 億頭商品肉豬。少養(yǎng)1 頭母豬1 年至少節(jié)約飼料1 t，潛在效益很大。

2.8 人才限制———高端和低端人才均缺

隨著養(yǎng)豬規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化程度的提高，新設(shè)施、新設(shè)備、新工藝的應(yīng)用，機電一體化、信息化技術(shù)的進展，對養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營的管理要求也越來越高，實施科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化的管理勢在必行。目前，很多中大型養(yǎng)豬企業(yè)、育種公司都面臨人才不足甚至是人才奇缺的困境。既缺乏高端技術(shù)人才、管理人才，更缺乏復(fù)合型人才。同時連一般的操作工、飼養(yǎng)員都不好找。很多豬場以老飼養(yǎng)員充當(dāng)技術(shù)員，以老弱病殘人員充當(dāng)飼養(yǎng)員，不能適應(yīng)現(xiàn)代養(yǎng)豬的新要求，以致管理粗放，生產(chǎn)秩序混亂，疫病頻繁發(fā)生，經(jīng)營效益低下，甚至嚴(yán)重虧損導(dǎo)致豬場關(guān)門。養(yǎng)豬業(yè)人才缺乏的原因有：大專院校畜牧專業(yè)畢業(yè)的研究生以上學(xué)歷的人才大多進入科研院所、政府機關(guān)或事業(yè)單位，很少人愿意到基層養(yǎng)豬企業(yè)就職。本科、?？飘厴I(yè)生也不愿到豬場從業(yè)，即使下去一段時間也是為了撈取實踐資本，經(jīng)歷一段在基層鍛煉的過程，然后到飼料、獸藥營銷公司去應(yīng)聘。農(nóng)村青壯勞動力一般愿意到城鎮(zhèn)打工，不愿到豬場掙那份有限的辛苦錢。的確，豬場環(huán)境及生活條件是比較差的，多數(shù)豬場地處偏僻，交通不便，文化生活單調(diào)枯燥，難以吸引青年人長駐久居。再加上傳統(tǒng)觀念作怪，市場經(jīng)濟條件下的價值觀扭曲，很多人認(rèn)為養(yǎng)豬業(yè)低賤，養(yǎng)豬人社會地位低，收入也不高，豬場的青年男女談婚論嫁都很難。

種種原因聚合，導(dǎo)致養(yǎng)豬企業(yè)“人難招、人難管、人難留”。養(yǎng)豬業(yè)界老板需要解放思想、開動腦筋、創(chuàng)造條件來引進人才、培養(yǎng)人才、用好人才、留住人才。不然，事業(yè)難以為繼。

2.9 養(yǎng)豬工藝及設(shè)備設(shè)施落后

改革開放30 多年來，我國養(yǎng)豬的工藝及設(shè)施設(shè)備雖說有了長足的進步。但與世界先進的養(yǎng)豬工藝和設(shè)施設(shè)備相比，仍然很落后，其技術(shù)性能的趕超還有待時日。僅從與環(huán)保有關(guān)的幾種工藝設(shè)計和使用效果來說，都不盡人意。干清糞、水泡糞、水廁所、發(fā)酵床等工藝都有明顯的缺陷。還有，用于環(huán)保的工藝技術(shù)及設(shè)施設(shè)備很不成熟、不配套、投入高、收效低。再就是通風(fēng)降溫設(shè)備、升溫保暖設(shè)備、自動喂料設(shè)備、自動清糞設(shè)備、檢測檢驗設(shè)備、防疫消毒設(shè)備、空氣凈化設(shè)備、飲水加藥設(shè)備等沒有集中系統(tǒng)研發(fā)制造的廠家和供應(yīng)商，存在單個系統(tǒng)的設(shè)備與其他設(shè)備安裝使用不協(xié)調(diào)、不配套、不兼容的問題，而且造價高，投入成本不合理。有的設(shè)備性能不完善，使用效果差、壽命短、維修配件難、服務(wù)不及時到位。這些都是制約養(yǎng)豬生產(chǎn)水平和生態(tài)效益水平正常體現(xiàn)的重要因素。

2.10 高投入微利潤是必然趨勢

現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的投入越來越大，其收益越來越低。因為養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)能過剩、豬肉消費下降，飼料獸藥等原材料成本居高不下，人力成本不斷增加，環(huán)保投入上升，豬肉食品安全威脅，進口豬肉的增多，流通環(huán)節(jié)過度的牟利性經(jīng)營行為等諸多因素的作用，導(dǎo)致養(yǎng)豬業(yè)利潤大為縮水。近兩年養(yǎng)豬企業(yè)甚至出現(xiàn)嚴(yán)重虧損。不同時期不同企業(yè)按每頭出欄大豬計算，其虧損額度在80～500 元不等。2013-2014 年度平均虧損額度在200元/ 頭左右。嚴(yán)酷的現(xiàn)實，對于廣大養(yǎng)豬生產(chǎn)者來說真是難以承受之重！前幾年是養(yǎng)雞老板跳樓，近兩年是養(yǎng)豬老板跳樓。這并非謊言，而是鐵的事實！

面臨高投入、高風(fēng)險、低回報的現(xiàn)實，養(yǎng)豬人應(yīng)該靠科學(xué)精細(xì)化管理，提高養(yǎng)豬效率，降低養(yǎng)豬成本，走內(nèi)部挖潛增效之路！

3 面對挑戰(zhàn)應(yīng)有的心態(tài)

養(yǎng)豬業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)，壓力山大。我們應(yīng)該如何面對？是否有迎接挑戰(zhàn)的戰(zhàn)略思維和戰(zhàn)術(shù)部署？筆者在此還是借用兩句老話與各位同仁共勉：挑戰(zhàn)與機遇并存，困難與希望同在！我們應(yīng)具備積極的心態(tài)，主動迎接各種挑戰(zhàn)！不等待，不懈怠，不旁觀，不氣餒；做到總攬全局，把握大勢，精心謀劃，集中精力，認(rèn)真對待，抓住機遇，扎實作為，創(chuàng)造價值。對那些未入行、準(zhǔn)備入行的老板奉勸一句：理性投資，謹(jǐn)慎入行，珍惜資本，量力而行，切忌僥幸取勝！

豬場后勤管理要點

1 門衛(wèi)工作

門衛(wèi)是豬場的一個較關(guān)鍵性崗位，由于豬場的特殊性，人員和車輛的進出比較頻繁，所以要加強人員和車輛的清洗消毒防疫工作。嚴(yán)格控制外來無關(guān)人員和車輛的進入，特殊情況及時向場部匯報。其次，要加強員工外出程序的規(guī)范操作。門衛(wèi)還應(yīng)加強對圍墻的巡邏和排查工作，發(fā)現(xiàn)隱患，及時匯報。

2 食堂工作

做好食堂工作是保證豬場正常運轉(zhuǎn)的重要一環(huán)。食堂要盡量為員工提供更為優(yōu)質(zhì)的飯菜和服務(wù)。特別是對加班員工和上夜班的員工，食堂要做到更為貼心的服務(wù)，一要保證用餐及時，二要保證熱飯熱菜。此外，食堂要跟蹤把控好各類食材的價格，必要時，后勤組長可利用下班時間外出到菜市場詢價，確保價格合理。在采購品種的選擇方面，要注意品種的多樣化。同時，要注意食品安全，盡量采購時令菜，不要采購反季節(jié)蔬菜。在食堂衛(wèi)生方面，既要加強對食堂周邊環(huán)境的清理和整治，也要加強室內(nèi)的衛(wèi)生清掃工作，特別是桌上的碗筷要及時清理，不能過夜。

3 更衣室工作

洗衣工要盡快適應(yīng)工作崗位，力爭盡早進入較佳狀態(tài)。一是衣物盡量要用刺激性小的消毒藥物浸泡和清洗。二是衣物要疊好，做到對號入座。三是每天早上要搞好辦公室區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生。四是要每天下午15:00～16：00 巡視客房，做好客房的衛(wèi)生。

4 污水處理

污水處理專員應(yīng)加強污水處理池周邊環(huán)境的整治力度，木板、廢品、垃圾雜物等要及時清理。在暴雨較多的時期，水溝松土較多，不利于排水，污水專員必須要將周邊排水溝的污泥進行清理，保證下暴雨時排水通暢。防止大雨沖毀塘基。此外，污水處理員還應(yīng)要求搬運工做好固液分離池、隔渣池、壓泥機的豬糞、淤泥處理工作，及時向場部反饋。污水處理是豬場能否正常運轉(zhuǎn)的生命線，污水處理專員必須嚴(yán)格按污水處理要求做好污水處理工作，后勤組長要多到現(xiàn)場檢查監(jiān)督相關(guān)工作開展情況，及時匯報。

5 倉庫管理

在雨水較多的時期，經(jīng)常有部分飼料淋濕的問題，倉管員要加強飼料入庫的驗收工作，發(fā)現(xiàn)飼料質(zhì)量問題立刻向場部匯報處理，防止因飼料淋濕造成霉變而影響生產(chǎn)。此外，倉管員還要做好工作服的細(xì)化管理。各項物資入庫及領(lǐng)用必須按財務(wù)要求執(zhí)行，定期自行盤點。

6 水電管理

電工要確保全場水電運轉(zhuǎn)正常，保證生產(chǎn)需要。一是要將部分生產(chǎn)線的水簾、風(fēng)機安裝調(diào)試好。二要盡快將生活區(qū)網(wǎng)線拉好，方便員工上網(wǎng)。