李 丹 （黑龍江省北安市畜牧獸醫(yī)局 164000）

豬品種按地理區(qū)域進行分類：華北類型有民豬、黃淮海黑豬、里岔黑豬、八眉豬等；華南類型有滇南小耳豬、藍塘豬、陸川豬等；華中類型有寧鄉(xiāng)豬、金華豬、監(jiān)利豬、大花白豬等；江海類型有品牌的太湖豬（梅山、二花臉等的統(tǒng)稱）；西南類型有內(nèi)江豬、榮昌豬等；高原類型有藏豬（阿壩、迪慶、合作藏豬）。北方常見引進品種有長白豬、大約克夏豬和杜洛克豬，常見本地品種有三江白豬、東北民豬和遼寧黑豬。

1 長白豬

長白豬原產(chǎn)于丹麥，世界各地均有分布。我國已引入多年，由于其體軀較長，被毛全白，通常稱長白豬。長白豬被毛全白，皮膚可有少量暗斑，頭小清秀，顏面平直，耳向前輕耷，體軀較長，前窄后寬呈流線型，背腰微弓，腹部平直，臀部豐滿，肌肉發(fā)達，體質(zhì)結(jié)實，有效乳頭6對以上，具有產(chǎn)仔多、生長速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高等優(yōu)點，但抗逆性差，對飼料營養(yǎng)要求較高。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔9~10頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔11~12頭。肥育豬出生后165~180日齡體重達100千克，飼料轉(zhuǎn)化率為2.8~3.0，胴體瘦肉率63%~65%。長白豬在雜交中多作先進父本或母本利用。

2 大約克夏豬

大約克夏豬原產(chǎn)于英國，世界各地均有分布。我國已引入多年，由于其體型大，被毛全白，亦稱大白豬。大約克夏豬皮膚有少量暗斑，頭頸較長，面寬微凹，耳向前直立，體軀長，背腰平直或微弓，腹線平，胸寬深，后軀寬長豐滿，有效乳頭6對以上，具有產(chǎn)仔多、生長速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、肉色好、適應(yīng)性強等優(yōu)點。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔9.5~10.5頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔11.0~12.5頭，肥育豬出生后160~175日齡體重達100千克，飼料轉(zhuǎn)化率為2.7~3.0，胴體瘦肉率62%~64%。大約克夏豬在雜交中多作先進父本或母本利用。

3 杜洛克豬

杜洛克豬原產(chǎn)于美國，世界各地均有分布，我國已引入多年。杜洛克豬皮毛棕紅色，體側(cè)或腹下有少量小暗斑點，頭部較小，臉面微凹，耳中等大小，耳尖部前耷，體軀寬深，背呈弓形，四肢粗壯，蹄殼黑色，腿臀肌肉發(fā)達豐滿，有效乳頭6對以上，具有生長速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、胴體品質(zhì)好、適應(yīng)性強等優(yōu)點。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔8~9頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔10~11頭。肥育豬生后165~175日齡體重達100千克，飼料轉(zhuǎn)化率為2.8~3.0，胴體瘦肉率63%~65%。杜洛克豬在雜交中多作終端父本利用。

4 三江白豬

三江白豬主要產(chǎn)于黑龍江省東部，產(chǎn)區(qū)北靠黑龍江，（www.nczfj.com）東依烏蘇里江，松花江流經(jīng)中部。該區(qū)地勢平坦，土壤肥沃，盛產(chǎn)麥類、大豆、玉米等作物。飼料資源豐富，尤其是豆餅類飼料為肉用型豬提供了充足的蛋白質(zhì)飼料。但是，氣候嚴寒，冬季持續(xù)期長，溫差較大，較高氣溫35℃，最低氣溫為零下41℃，年平均氣溫約2℃。因此，要求所飼養(yǎng)的豬必須具有對寒冷的適應(yīng)性。三江白豬仔豬50日齡斷乳體重13.94千克，4月齡46.90千克。6月齡體重84.22千克，體長119.68厘米，腿臀圍85.72厘米，是我國首次培育成的肉用型新品種。在農(nóng)場生產(chǎn)條件下飼養(yǎng)，表現(xiàn)出生長迅速、飼料消耗少、胴體瘦肉多、肉質(zhì)良好和適于北方寒冷地區(qū)飼養(yǎng)的優(yōu)點。但群體尚不夠大，在類型上不統(tǒng)一，頸下與腹下肉比例稍大。

5 東北民豬

東北民豬原產(chǎn)于東北三省，分大、中、小三種類型，現(xiàn)存東北民豬多屬于中型豬。東北民豬被毛全黑，毛密而長，豬鬃發(fā)達，頭中等大小，面直長，頭紋縱行，耳大下垂。體軀扁平，背腰狹窄，臀部傾斜，四肢粗壯，乳頭7~8對，具有適應(yīng)性強、繁殖力高、肉質(zhì)好等優(yōu)點。東北民豬初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔11~13頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔14~16頭。肥育豬日增重450~500克，飼料轉(zhuǎn)化率4.0左右，胴體瘦肉率40%~45%。

6 遼寧黑豬

遼寧黑豬產(chǎn)于遼寧省瓦房店市、海城市、昌圖縣和丹東市，分為縣黑豬、昌圖黑豬、南臺黑豬和丹東黑豬四個類群。遼寧黑豬被毛全黑，體型中等或偏大，體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱，頭大小適中，耳大下垂，嘴稍長，顏面直或略凹，單脊，背腰較平直，臀稍傾斜，后軀較豐滿，尾粗長，四肢較高，肢蹄堅實，乳頭7對以上，具有適應(yīng)性強、繁殖力較高、肉質(zhì)好等優(yōu)點。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔9~10頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔12頭以上。肥育豬日增重500~550克，飼料轉(zhuǎn)化率3.4~3.8，胴體瘦肉率50%~51%。遼寧黑豬在雜交中多作為母本利用。