李英蓮 （黑龍江省依安縣雙陽(yáng)鎮(zhèn)畜牧站 161513）

青貯是調(diào)制貯藏青飼料的有效方法，是發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)的有力措施，主要是要選擇好青貯原料的品種和選定適宜的收割時(shí)期。在適宜成熟階段收獲植物原料，才可以保證其較高產(chǎn)量和養(yǎng)分含量。

1 清理設(shè)備

清理青貯設(shè)備對(duì)已經(jīng)用過(guò)的青貯設(shè)備，在使用之前，應(yīng)將窖壕中的土挖出，將青貯設(shè)備的墻壁附著的臟土，鏟除拍打平滑晾干后才可用。在進(jìn)入裝有陳舊原料沿未清理的青貯設(shè)備時(shí)，如有悶氣或不適，應(yīng)立即走出，可用吹風(fēng)機(jī)等向青貯設(shè)備內(nèi)吹風(fēng)，以排出有害氣體，特別是進(jìn)入較深的青貯設(shè)備之間，更應(yīng)先進(jìn)行吹風(fēng)處理，然后再進(jìn)到內(nèi)部去工作。因?yàn)榻褍?nèi)微生物發(fā)酵作用，常能產(chǎn)生害氣體，在炎熱無(wú)風(fēng)的天氣，或帶有棚著的深青貯設(shè)備中，會(huì)使人中毒、窒息。因此，既應(yīng)重視青貯前青貯設(shè)備的清理，也應(yīng)重視青貯飼料使用后青貯設(shè)備的清理。

2 切碎青貯原料

適度切碎青貯原料原料青貯前一般都應(yīng)切碎，使液汁滲出，潤(rùn)濕原料的表面，有利于乳酸菌迅速發(fā)酵，提高青貯飼料品質(zhì)。原料的切碎程度按飼喂家畜的種類和原料的不同質(zhì)地來(lái)確定，一般切成2~5厘米的長(zhǎng)度，含水量多，質(zhì)地細(xì)軟的原料可以切得長(zhǎng)些，含水量少，質(zhì)地較粗的原料可以切得短些。

3 控制原料水分的含量

原料的水分含量是決定青貯品質(zhì)最重要的因素。大多數(shù)青貯作物原料，以含水分60%~70%的青貯效果較好，新收割的青草含水量為75%~80%，這就意味著要將其含水量降低10%~15%，才適宜制作青貯飼料。青貯原料含水量的調(diào)節(jié)。原料含水量降低可采用加入干草、蒿桿、谷物，干甜菜等含水量少的原料，加以調(diào)節(jié)。原料含水量的提高，可將干料與非常嫩綠新割的植物交替填裝，混合貯存。

青貯原料含水量的測(cè)定方法有三種。搓絞法，切碎之后，（www.nczfj.com）使飼草適當(dāng)?shù)蛭?，直到植物的莖被搓絞而不致折斷的程度，其柔軟的葉子不出現(xiàn)干燥跡象時(shí)，原料含水量就適于青貯。養(yǎng)殖戶手抓測(cè)定，取一把切碎的植物原料，用力手抓壓擠后慢慢松開，此時(shí)注意原料團(tuán)球的狀態(tài)，如果團(tuán)球展干緩慢，手中見水不滴水，說(shuō)明原料中含水量適于青貯的要求。烘干法，取原料樣品送實(shí)驗(yàn)室，經(jīng)烘干測(cè)定原料中水分的含量。

4 原料的快裝和壓實(shí)

青貯原料的裝填。為了能使切碎的原料及時(shí)送入青貯設(shè)備內(nèi)，原料的切碎機(jī)較好設(shè)在青貯建筑的近旁，還要盡量避免切碎原料的曝曬，青貯設(shè)備內(nèi)應(yīng)經(jīng)常有人將裝入的原料耙平混勻。

青貯原料的壓實(shí)。為了避免存有氣隙和腐敗，任何一種切碎的植物原料在青貯設(shè)備中都要裝勻和壓實(shí)，而且要壓得越實(shí)越好，特別要注意壁和角的地方不能留有空隙，這樣就可以造成厭氧環(huán)境便于乳酸菌的繁殖。原料的壓實(shí)，小型的青貯由人力踩踏，大型的青貯用履帶式拖拉機(jī)來(lái)壓實(shí)，但應(yīng)注意不要讓拖拉機(jī)帶進(jìn)泥土、油垢、金屬等污染原料，在拖拉機(jī)壓實(shí)完畢后仍需由人力踩踏壓不到的邊角等處。

5 建筑物的密封和覆蓋

青貯設(shè)備中的原料裝滿壓實(shí)以后必須密封和覆蓋，目的是杜絕空氣繼續(xù)與原料接觸，使青貯建筑物成為厭氧狀態(tài)，抑制好氣性微生物發(fā)酵、密封和覆蓋的方法，可采取先蓋一層細(xì)軟的青草，草上再蓋一層塑料薄膜，并用泥土堆壓靠青貯窖壁處，然后用適當(dāng)?shù)纳w子將其蓋嚴(yán)，如果不用塑料薄膜，需在壓實(shí)的原料上面加蓋約3~5厘米厚的軟青草一層，再在上面覆蓋一層約35~45厘米厚的濕土，并很好地踏實(shí)。應(yīng)每天檢查蓋土的狀況，注意使其在下沉?xí)r與青貯原料一同下沉，并應(yīng)將下沉?xí)r蓋頂上所形成的裂縫和孔隙用濕土抹好，以保證高度密封，在青貯窖無(wú)棚的情況下，窖頂?shù)哪嗤翍?yīng)高出青貯窖的邊緣，并呈圓坡形，以免雨水流入窖內(nèi)。

6 飼料的使用

青貯飼料一般在調(diào)制后30天，即可開窖取用，取用時(shí)應(yīng)逐層或逐段，從上往下分層利用，每天按畜禽實(shí)際采食量取出，切忌全面打開掏洞取用，盡量減少與空氣接觸，以防霉?fàn)€變質(zhì)，隨用隨取，不能一次取出大量青貯料堆入在畜舍慢慢喂用。要保鮮青貯料。喂法青貯飼料帶有酸味，或由于其他原因，在開始喂飼時(shí)，畜禽有不愿采食現(xiàn)象，只要經(jīng)過(guò)短期的訓(xùn)練，完全可以扭轉(zhuǎn)，訓(xùn)練方法是先空腹飼喂青貯料，再喂其他草料；先將青貯料拌入精料中喂，再飼喂其他草料，先少喂青貯料，再逐漸加量飼喂。