李勝利 （黑龍江省富?？h富路鎮(zhèn)畜牧中心 161200）

出生仔豬的水含量較高，1頭1.5千克體重的空腹仔豬的含水量可達82%。成年豬的體水含量約為50%~70%。隨著豬的體重增加，體水含量減少。一般來說，瘦肉型豬的體水含量高于脂肪型豬。

1 需要量

飲水是豬獲取水的最重要來源。隨豬采食飼料進入體內的水，因飼料種類和飼喂方式不同，有較大的差異。有些飼料如谷物籽實和油餅等，含水量僅在10%左右。而有些飼料，如塊根莖葉類、糟渣類和青綠飼料的含量可達70%~90%。干喂時，隨飼料進入豬體內的水較少，而濕喂或喂流體飼料時，隨飼料進入體內的水較多。在體內，代謝水的形成量有限，遠不能滿足豬對水的需要量。由于豬對水的需要保持在一個穩(wěn)定的范圍，當飼料含水量高時，豬從飼料中獲得的水分就多，那么，相應地飲水量就少，反之亦然。由糞中排出的水是與消化道未被消化吸收的部分飼料一起排出，其排出量與飼料種類和性質有關。例如，當豬采食高纖維飼糧時，由于纖維的消化率低，未被消化部分較多，加上纖維的吸水性強導致由糞便含水量較多?？傊i體水的含量保持著一定的動態(tài)平衡，吸收進入豬體內的水與體內代謝產生的水經過代謝后，多余的水分又被排出體外。豬對水的排出一般有四條途徑，即隨肺臟呼出、隨皮膚蒸發(fā)散失、隨糞便排出和腎臟泌尿。另外，哺乳豬還有一條泌乳途徑。正常情況下，尿中排出的水量約占總排水量的一半，由乳中排出的水主要與產乳量有關。由于豬對水的需要量受許多因素的影響，一般而論，以幼豬和哺乳母豬的需水量最多，這是因為組成幼豬體成分的2/3都是水，豬乳汁中的大部分也是水。隨著豬的增長，機體的水分含量減少，單位體重的采食量下降，豬的需水量也相對減少。

許多因素都影響豬對水的需要量，（www.nczfj.com）如氣溫、飼糧類型、飼養(yǎng)水平、水的質量、豬的大小以及生產性能等都是影響需水量的主要因素。隨著氣溫的升高，豬的飲水量相應增加。飼糧類型明顯影響飲水量，如飼料的蛋白質來源影響飲水量，采食肉屑和豆餅飼料增加需水量，采食乳蛋白則降低需水量。魚粉等含鹽量高的飼料增加豬對水的需要量。又如飼糧的能量水平或纖維水平影響飲水量，采食高纖維飼糧時，由于纖維不易被消化利用，而被排出體外，造成排糞量增加，由糞中排出的水分也就增加，相應地造成需水量增加。飼糧的蛋白質水平高，而蛋白質生物學價值低時，機體需要大量尿液來清除尿素等代謝產物，使水的需要量增加。飼糧中的某些礦物元素也影響水的需要量，尤其是食鹽的影響最大。當采食過量的食鹽時，增加對水的需要量，以排出多余的鈉離子。此外，在豬的飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中，有時為解決某些具體問題需要增加水的用量，例如，為了提高采食速度，降低損耗，可將水摻入飼料飼喂。有時為了提高仔豬開食料的適口性，也往往在飼糧內加水。豬的生產性能不一樣，其需要水的量也不一樣。哺乳母豬每天要分泌大量的乳汁，其理所當然要比空懷和妊娠母豬的需水量多。

2 質量要求

水的質量影響豬的飲水量、飼料消耗和健康并影響生產。水中有些物質影響適口性，如成水、鹽水，當這類物質攝入多時，可對豬造成中毒。水中具有毒性的物質還有亞硝酸、氟和一些重金屬鹽類，有毒性又影響適口性的物質還有病原微生物、真菌、碳氫化合物和其他油類物質、各種殺蟲劑、工業(yè)化合物、污水等等。水中的礦物鹽類主要有碳酸鹽、硫酸鹽和鈣、鎂、鈉、鉀等形成的氯化物。當每升水中的鐵超過0.3~0.5毫克時，水便有銹味。水的凈化處理可清除水中的鈣、鎂和鐵。亞硝酸鹽可將血紅蛋白還原成高鐵血紅蛋白，使血紅蛋白失去攜氧功能，從而損害血液輸氧功能。水里的細菌可能把硝酸鹽轉變?yōu)閬喯跛猁}，只有硝酸鹽變成亞硝酸鹽才能發(fā)生豬的亞硝酸鹽中毒現象，當飲用每升含290~490毫克硝酸鹽的水時，豬可出現死亡。優(yōu)質水中的固形物濃度應低于每升2 500毫克，高濃度的固形物可嚴重影響生產性能，尤其是水中有時可能含有某些有毒元素，如鉛、汞、鎘等，可能引起豬的中毒。大多數水源，特別是地球表面水（如湖水）中都含有豬必需的各種礦物元素。豬從飲水中可獲得部分鈉、鈣和磷等元素。

豬的需水量隨飼料種類、天氣冷熱而不同，飼料干、天氣熱時，需水量將增大。一定要保證為豬群供給清潔干凈的飲水，寒冷的冬季還要保證合理的水溫。