李俊霞
(哈爾濱市阿城區(qū)畜牧獸醫(yī)局繁育改良指導(dǎo)站 150300)
1 能量飼料
豬常用的能量飼料有玉米、稻谷、高粱、谷子、大麥、蕎麥、稗子等谷類和木薯粉、紅薯粉等類以及糠麩類飼料。谷類飼料含淀粉特別高,一般占75%~85%,粗蛋白質(zhì)10%左右,礦物質(zhì)貧乏,維生素種類及含量也大都較少。賴氨酸和蛋氨酸含量較低,脂肪含量變化較大,在1%~6%之間。礦物質(zhì)中磷多鈣少,缺乏氯和鈉,因此在全價配合飼料中需要另外加入鈣劑和食鹽。而鈣、磷都屬于植酸磷,豬對植酸磷利用率低。粗灰分各占3%、水分約占14%。對于不同日齡豬的主要飼料,日糧用量為40%~60%??符燂暳虾瑹o氮浸出物53%~64%、粗蛋白質(zhì)12%左右,也是磷多于鈣,含有植酸鹽,所以有輕瀉作用,可作各年齡豬配合飼料,用量10%~30%。薯粉類含淀粉80%以上,缺乏蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),可作催肥飼料,日糧用量一般為10%~30%。玉米含淀粉多,脂肪含量高,能量較高,消化率高。粗纖維僅2.0%~2.5%,適口性好,但粗蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素含量少,且氨基酸不平衡,特別是缺乏賴氨酸和色氨酸,不能滿足豬體需要,必須與其他飼料搭配。玉米在日糧中所占比例不宜超過50%。
2 蛋白飼料
蛋白質(zhì)是構(gòu)成豬體組織、體細胞的基本成分,如果日糧中蛋白質(zhì)含量不能滿足豬的需要,豬的生長受限,體重下降,飼料利用率降低,繁殖機能紊亂。常用的蛋白飼料有植物性蛋白質(zhì)飼料,如豆類,及其加工副產(chǎn)品、谷物加工副產(chǎn)品;如油餅類,豆粕等,此類飼料含蛋白質(zhì)多在25%~38%。植物性蛋白質(zhì)飼料氨基酸豐富,是養(yǎng)豬主要的蛋白質(zhì)來源,但是生豆類含抗胰蛋白酶,所以需煮熟或炒熟喂,也可以采用發(fā)酵的方法去除抗?fàn)I養(yǎng)因子。
豆餅(粕)類,如大豆、蠶豆、小豆等。粗蛋白質(zhì)含量豐富,淀粉、糖類含量比谷實類低,維生素、礦物質(zhì)含量與禾本科谷實接近。大豆餅粕在所有餅粕類蛋白質(zhì)飼料中公認(rèn)質(zhì)量較好。蛋白質(zhì)含量40%~50%、賴氨酸含量2.45%~2.70%、賴氨酸高達1.8%~3.06%,其含量是所有餅、粕類飼料中較高者,但蛋氨酸含量少,難以滿足育肥豬適得其后期的需要。粗纖維5%左右,能值較高,富含煙酸與核黃素,胡蘿卜素與維生素D含量少,鈣不足。 大豆和生豆餅、生豆粕中含有胰蛋白酶抑制因子、凝集素,容易產(chǎn)生甲狀腺腫大的物質(zhì)、皂角素等。 所以,在喂飼豆類子實前,須經(jīng)過110°C至少3min的加熱處理。
豆餅(粕)類含有極高的不飽和脂肪酸,有些產(chǎn)品的游離脂肪酸含量達到5%以上,經(jīng)一段時間的不當(dāng)環(huán)境下貯存,其含量會成倍增加。在配合飼料的生產(chǎn)加工、貯存過程中極易發(fā)生氧化酸敗。
糠麩類飼料是谷物加工副產(chǎn)品,主要有米糠、麥麩、高粱糠、(www.nczfj.com)谷糠和次粉等。這類飼料與谷實類相比粗纖維含量高,淀粉少,因此能量低,蛋白質(zhì)含量高,礦物質(zhì)中鈣低磷高,B族維生素多。
菜子餅(粕)類,菜籽餅蛋白質(zhì)含量34%~38%,蛋氨酸含量僅次于芝麻餅,精氨酸含量在餅粕類飼料中最低,然而硒的含量在植物性飼料中較高。 油菜籽、甘藍、白菜和芥菜等十字花科的種籽含有硫葡萄糖甙,種籽破碎后在一定水分和溫度的條件下,經(jīng)芥子酶作用,被水解成有害物質(zhì)硫氰酸鹽和異硫氰酸鹽,部分異硫氰酸鹽形成惡唑烷硫酮。一般妊娠母豬、哺乳母豬日糧中菜籽餅盡量不用,不超過3%,生長肥育豬中為5%~8%;若是白菜型品種菜籽餅,在日糧中可提高其用量。
動物性蛋白飼料,如骨粉、魚粉、血粉、蠶蛹粉、骨肉粉等,含蛋白質(zhì)50%~80%,是谷物飼料的3~8倍,是氨基酸較完全的飼料,用量為5%~7%左右。在日糧中添加動物蛋白飼料能提高公母豬繁殖能力,促進仔豬生長和肥育增重。豬用量為飼料總量的4%~8%,仔豬不宜喂血粉。
3 粗飼料
粗飼料是指秸稈、谷物殼等副產(chǎn)品。這些飼料體積大、纖維多、難消化,又缺乏蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),所以用這類飼料如果不作處理的話,供豬飼喂量不宜超過飼料總量的3%~5%。如果采用粗飼料降解劑進行處理,則可以增加用量到15%左右,而不至于影響到生長速度等。粗飼料對消化力弱的仔豬來說提供的營養(yǎng)很少,但對于消化能力強的母豬來說,其營養(yǎng)作用較高。粗飼料可以縮短飼料通過消化道的時間,可有效防止母豬便秘,有利于糞便排出,特別是對于限制飼喂時的妊娠母豬