徐成敏1,匡國良2
(1.云南省雙柏縣鄂嘉畜牧獸醫(yī)站,云南雙柏675100;2.云南省雙柏縣畜牧獸醫(yī)局,云南雙柏675100)
摘要:云嶺山羊是我國的一個地方優(yōu)良山羊品種,山地肉皮兼用型地方品種,云貴川地區(qū)均有分布。本文從云嶺山羊現(xiàn)狀出發(fā),提出了云嶺山羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向及對策,走規(guī)?;彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路,不斷提升肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。
云嶺山羊是我國的一個地方優(yōu)良山羊品種,為山地肉皮兼用型地方品種,云貴川地區(qū)均有分布。
1 雙柏縣云嶺山羊現(xiàn)狀
1.1 分布
雙柏縣8鄉(xiāng)鎮(zhèn)84個村委會1547個村民小組,從海拔556m的低熱河谷到海拔2946m的高寒山區(qū)均有飼養(yǎng)。
1.2 生產(chǎn)
至2014年底,雙柏縣云嶺山羊存欄20.2萬只,其中:成年公羊數(shù)0.5萬只,能繁母羊數(shù)11.4萬只,后備母羊6.5萬只,羯羊1.6萬只。2014年出欄云嶺山羊9.6萬只,羊肉產(chǎn)量達1829噸,產(chǎn)值達6250萬元。
1.3 改良
1958年,雙柏縣從昆明引進瑞士奶山羊2只和肉山羊47只用于改良云嶺山羊,因管理不當(dāng)淘汰。1986購人龍陵黃山羊31只因環(huán)境不適改良效果不好淘汰。2001年雙柏縣實施《波爾山羊雜交改良試驗示范項目》,引進波爾山羊雜交改良工作,因被毛為白色及雜花逐步淘汰。2004年引進奴比亞黑山羊種羊3只,對云嶺山羊進行改良,并推行云嶺山羊放牧及半舍飼相結(jié)合技術(shù),提高云嶺山羊生產(chǎn)技術(shù),促進肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
1.4發(fā)展歷程
我國飼養(yǎng)山羊已有三千多歷史,秦漢時期飼養(yǎng)的家畜中就有山羊,早在夏商時代就有養(yǎng)羊文字記載。1952年雙柏縣存欄山羊近1.5萬只。1956年,雙柏縣山羊存欄6.3萬只,出欄627只,出欄率僅為1%。1 986年,雙柏縣山羊存欄達15.O萬只,出欄1.6萬只,出欄率為10. 75%。到2005年,雙柏縣山羊存欄16.5萬只,出欄9.6萬只,出欄率為61. 19%;比1986年:存欄增長9.49%,出欄增長5倍。到2010年,全縣山羊存欄17.1萬只,出欄11.6萬只,出欄率為68. 91%;比2005年:存欄增長4.91%,出欄增長28. 96%;達到歷史養(yǎng)羊較高,特別是出欄率突破了60%。到2014年,全縣山羊存欄首次突破20萬只。
2. 生產(chǎn)性狀
2..1 外貌特征和性能
2..1.1 體貌特征
云嶺山羊按角可分為有角和無角兩種,以有角山羊為多、分別最廣。從被毛上又分為長毛和短毛兩種,以短毛為主。長毛山羊又稱“被蓑衣”羊。從外貌看:云嶺山羊黑羊占75%以上,次為黑白花,少數(shù)為黃色羊,多數(shù)公、母有角,向上向外或向后彎曲,額稍凸,鼻額間微凹,成年羊均有須,少數(shù)羊頸下有一雙肉髯,云嶺山羊軀體勻稱,個體偏小,四肢健壯,行動靈敏擅攀爬。云嶺山羊的羔羊初生重2.Okg,3月齡斷奶重7. 1~11. 7kg,6月齡體重公羔13.3~14. lkg,母羔11. 8—14. lkg;周歲體重公羊21. 1~22. 7kg,母羊17. 1~20. 5kg。成年公羊體高59. 2~63. Ocm、體長59. 4~69. 9cm、胸圍70. 3~76. 4cm、管圍8.7~9.Ocm、體重31. 7~38. 2kg;成年母羊的體高56.4~66. lcm、體長57.5~67. Ocm、胸圍71. 8~79. 9cm、管圍7.2~8. 8cm、體重27. 9~35. 2kg。
2..1.2生產(chǎn)性能
云嶺山羊具有常年發(fā)情,秋季為性活動旺期。母羊初情期為5~6月齡,初配年齡7~8月齡,母羊發(fā)情周期平均17~21天,妊娠期151天。母羊產(chǎn)羔率110%~150%,羔羊斷乳成活率90%以上。云嶺山羊周歲時屠宰率42. 9%,成年羊47. 4%。
2..2 生活習(xí)性
2..2.1生性膽大,活潑好動
云嶺山羊生性膽大,好動活潑,行動敏捷,喜歡攀登,在懸崖陡坡上行動自如。云嶺山羊平時清潔,對所采食的食物很是挑剔,一般在采食前,總要嗅上一番,不采食被污染踐踏、霉?fàn)€變質(zhì),有怪味、異味的草料或水源。
2..2.2適應(yīng)性強,成本低廉
云嶺山羊的環(huán)境適應(yīng)能力很強,具有飼養(yǎng)成本低、勞動代價小、投入產(chǎn)出比高的特點。海拔1700m以下,一般周歲公羊體重可達34kg,周歲母羊體重在32kg左右,海拔1700m以上,一般周歲公羊體重可達28kg左右,周歲母羊體重在25kg左右,1.0~1.5歲可以出欄,投入產(chǎn)出比為1:1。
2..2.3 肉昧鮮美,肉嫩膻小
由于云嶺山羊“吃的是山茅野菜百樣草,喝的是高山清泉潔凈水”,因而其肉質(zhì)鮮嫩、味美,富含多種微量元素,吃起來肥而不膩,肉質(zhì)細嫩、膻味小,且脂肪含量低,久食不厭,是滋陰溫補之佳品。目前,云嶺山羊在市場上十分走俏,供不應(yīng)求。
3存在的困難和問題
3.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱
一是肉羊發(fā)展方式仍然較為落后,產(chǎn)業(yè)素質(zhì)較低。二是產(chǎn)業(yè)化、組織化、品牌化程度較低。產(chǎn)、加、銷脫節(jié)的局面仍然存在,外向型、產(chǎn)銷結(jié)合型、“公司十農(nóng)戶”或“公司十專業(yè)合作組織(基地)+農(nóng)戶”的肉羊龍頭企業(yè)缺乏,肉羊農(nóng)民專業(yè)合作組織發(fā)展滯后,組織化水平較低。
3.2 標(biāo)準化養(yǎng)殖比重低
雖然雙柏縣畜禽規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展縱向發(fā)展比較快,但橫向比與其他縣市差距仍然較大,示范引導(dǎo)帶動作用較強的小區(qū)(場)和重點戶仍然較少,標(biāo)準化規(guī)模養(yǎng)殖的比重依然較低。
3.3 動物疫病防控形勢嚴峻
交通便利,畜禽運輸頻繁,動物疫病種類日益增多,新舊疫病反復(fù)、交替出現(xiàn),發(fā)生頻率增加,防疫難度越來越大,養(yǎng)羊的風(fēng)險也在增加。
3.4 云嶺山羊保種難
云嶺山羊品種多為本地品種,雖然肉質(zhì)和口感較好,但也存在個體相對較小、引種無計劃、品種雜且亂的問題,保種越來越難。
4發(fā)展思路
堅持科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),以轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、提高綜合生產(chǎn)能力、發(fā)展現(xiàn)代肉羊養(yǎng)殖為核心,按照優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求和“抓規(guī)模、提效益”的思路,以規(guī)模養(yǎng)殖為突破口,推廣云嶺山羊舍牧結(jié)合、半舍飼、舍飼等良種良法技術(shù),規(guī)范云嶺山羊養(yǎng)殖經(jīng)濟合作組織,加強領(lǐng)導(dǎo)、保障經(jīng)費、落實責(zé)任、強化督查,加快肉羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,推進雙柏縣肉羊產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。
5 發(fā)展對策及建議
發(fā)展云嶺山羊應(yīng)堅持區(qū)域化布局、標(biāo)準化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、品牌化發(fā)展。重在:強引導(dǎo)、普技術(shù),抓規(guī)模、提效益,轉(zhuǎn)方式、促增收。
5.1 強引導(dǎo)、普技術(shù)
要充分發(fā)揮政府在政策引導(dǎo)、職能部門供技術(shù)、供信息的作用。認真分析、精心規(guī)劃、合理布局,突出重點、強化措施,引導(dǎo)好投融資向云嶺山羊產(chǎn)業(yè)傾斜,逐步形成多元化投資,發(fā)展云嶺山羊規(guī)模養(yǎng)殖。在技術(shù)上,積極推廣農(nóng)田種草、林下種草,糧草輪作、間作,果草套種,秸稈綜合利用;肉羊舍飼、半舍飼和舍牧結(jié)合、疫病防控、肉羊育肥等科學(xué)養(yǎng)殖管理技術(shù)。在飼養(yǎng)方式上逐步由放牧轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸暫桶肷犸暎彝ヰB(yǎng)殖業(yè)由分散向養(yǎng)羊?qū)I(yè)化方向發(fā)展,規(guī)模養(yǎng)羊生產(chǎn)由低級階段逐步向養(yǎng)羊生產(chǎn)專業(yè)化、經(jīng)營管理集約化、養(yǎng)羊生產(chǎn)企業(yè)化方向發(fā)展。做好云嶺山羊產(chǎn)業(yè)鏈條的協(xié)調(diào)發(fā)展,轉(zhuǎn)變重養(yǎng)輕銷的觀念,建立云嶺山羊養(yǎng)殖產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后多種技術(shù)、信息服務(wù)平臺,對接生產(chǎn)、市場,提高云嶺山羊養(yǎng)殖戶抵御風(fēng)險的能力。
5.2抓規(guī)模、提效益
要抓住云南省實施“百千萬”工程和楚雄州千只肉羊出欄工程,結(jié)合雙柏縣實際,發(fā)展千只云嶺山羊養(yǎng)殖場和適度規(guī)模云嶺山羊養(yǎng)殖場(小區(qū)),大力推行“八化”發(fā)展方向,積極推行“五統(tǒng)一低”制度,提高產(chǎn)品質(zhì)量、增強產(chǎn)品競爭力,提高云嶺山羊養(yǎng)殖經(jīng)營效益。羊舍按照“四高”要求開展建設(shè)改造,養(yǎng)殖管理按照“七化”的要求規(guī)范進行,提升效益。
5.3 轉(zhuǎn)方式、促增收
要進一步完善云嶺山羊繁育體系,重點建設(shè)一批云嶺山羊純繁場、擴繁場,保種與綜合開發(fā)利用相結(jié)合的發(fā)展模式。實施品牌戰(zhàn)略,逐步形成具有知識產(chǎn)權(quán)的云嶺山羊品牌,保障云嶺山羊產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步持續(xù)健康發(fā)展。