酒糟含有豐富的粗蛋白質(zhì)(高出玉米含量的2～3倍)，還含有多種微量元素、維生素、酵母菌，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高，這是秸稈所不能提供的。酒糟的粗纖維含量較低，有很好的適口性并容易消化，可預(yù)防牛瘤胃脹氣。
無論白酒糟還是啤酒糟，均含有酒精，有利于牛食后安心趴臥和反芻，促進(jìn)牛育肥。給牛投喂酒糟20～30天就會(huì)發(fā)現(xiàn)牛的皮毛光亮柔順，吃食也不再挑揀了。經(jīng)屠宰測定：喂酒糟的牛要比不喂的牛肉質(zhì)好，纖維細(xì)、色澤鮮、有韌性，凈肉率提高3～5%，按1頭出欄牛體重600～700公斤出售，每頭牛凈賺300～600元。
　　剛開始喂白酒糟，可能有個(gè)別牛不愿采食，3～5天后牛就習(xí)慣了，此時(shí)投喂便以酒糟為主，秸稈為輔。啤酒糟牛都非常愛吃。酒糟不光可喂牛，還是鵝、鴨、豬、羊的美食。
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