周瑞芬

(寧夏靈武市農(nóng)牧局動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，寧夏靈武750400)

摘要：隨著食品市場對牛肉的需求增加，越來越多的飼養(yǎng)者開始養(yǎng)殖肉牛，以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。但是隨著飼養(yǎng)量和規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，肉牛飼料的消耗量增加，如果飼料飼喂或者貯存方式不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)飼料中毒的情況，這其中以亞硝酸鹽中毒最常見，肉牛發(fā)病突然，會(huì)造成損失，日常生產(chǎn)中應(yīng)注意。

家畜發(fā)生亞硝酸鹽中毒多是因?yàn)轱暳现械南跛猁}含量比較大，飼喂前調(diào)制飼料的過程中，或者是在家畜采食之后，其瘤胃內(nèi)會(huì)有大量的亞硝酸鹽產(chǎn)生，吸收入血后出現(xiàn)高鐵血紅蛋白血癥，導(dǎo)致組織缺氧，從而引起家畜亞硝酸鹽中毒。又或者因?yàn)榧倚蟛墒沉撕芏嘞跛猁}、亞硝酸鹽含量高的飼料在生產(chǎn)中出現(xiàn)急性中毒。臨床可見患畜病程短而且急，家畜中以牛最容易發(fā)生亞硝酸鹽中毒。

1　病因分析

亞硝酸鹽的來源是硝酸鹽，而硝酸鹽在飼料、食品和環(huán)境中存在的非常廣泛，本身基本是無毒的，但是如果被還原成亞硝酸鹽便具有毒性。硝酸鹽主要是蓄積在植物體內(nèi)，而且其中的含量具有很大幅度的變化。

肉牛飼料中的硝酸鹽被硝酸鹽還原菌還原以后就會(huì)生成亞硝酸鹽。肉牛采食的飼料中硝酸鹽含量根據(jù)植物種類的不同而存在差異。如果富含硝酸鹽的飼料沒有采取正確的調(diào)制方式，硝酸鹽還原菌就會(huì)進(jìn)行繁殖而且速度很快，將其中的硝酸鹽還原為具有劇毒的亞硝酸鹽。

2.　臨床癥狀

肉牛如果食入含有亞硝酸鹽的飼料以后會(huì)非?？斓陌l(fā)病，一般是20—150min，病牛呼吸出現(xiàn)障礙，有的可見嘔吐，四肢無力，共濟(jì)失調(diào)，皮膚以及可視黏膜發(fā)紺，血液呈褐色，四肢末端及耳、角發(fā)涼。耐過的患病牛會(huì)在短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)正常。妊娠肉牛采食飼料發(fā)生煙硝酸鹽中毒的話，臨床中可見受胎率降低，分娩無力。如果飼料中的硝酸鹽是在瘤胃內(nèi)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，肉牛一般于采食之約后5h表現(xiàn)突然發(fā)病，患牛同樣具備上述亞硝酸鹽中毒的基本癥狀，此外還伴有流涎、嘔吐、腹痛、腹瀉等硝酸鹽的刺激癥狀，而且還具有突出的呼吸困難和循環(huán)衰竭的臨床表現(xiàn)。整個(gè)發(fā)病過程可能會(huì)持續(xù)12—24h。最后，發(fā)生亞硝酸鹽中毒的患牛會(huì)因?yàn)橹袠猩窠?jīng)麻痹和窒息而呈現(xiàn)死亡的狀態(tài)。

3診斷

根據(jù)患病肉牛的主要臨床癥狀有黏膜發(fā)紺、血液褐色、呼吸困難等，尤其是疾病的經(jīng)過非常短且急，以及突然發(fā)病與群體性，采食飼料的種類以及飼料調(diào)制不當(dāng)?shù)南嚓P(guān)性，可以進(jìn)行初步診斷，先進(jìn)時(shí)間組織相關(guān)的獸醫(yī)工作人員進(jìn)行搶救，美藍(lán)對于亞硝酸鹽中毒的解毒效果特別好，這種治療結(jié)果進(jìn)一步驗(yàn)證了初步診斷的準(zhǔn)確性。

為了確立診斷，在肉牛的發(fā)病現(xiàn)場進(jìn)行變性血紅蛋白檢查和亞硝酸鹽的簡易檢驗(yàn)。變性血紅蛋白的檢查方法是采取少許血液置于小試管中，暴露在空氣中并且加以振蕩，很短的時(shí)間內(nèi)就會(huì)轉(zhuǎn)為鮮紅色，變成還原型的血紅蛋白；如果在空氣中振蕩之后仍然為棕褐色，即變性血紅蛋白。亞硝酸鹽簡易檢驗(yàn)方法：采取肉牛的瘤胃內(nèi)容物或者是殘余飼料的液汁1滴滴于濾紙上，加10%聯(lián)苯胺溶液1—2滴，再加10%醋酸溶液1～2滴，如果存在亞硝酸鹽，那么濾紙會(huì)變?yōu)樽厣駝t顏色不變。4治療方法

亞硝酸鹽的特效解毒劑為亞甲藍(lán)（美藍(lán)）和甲苯胺藍(lán)，如果同時(shí)采取維生素C和高滲葡萄糖注射液進(jìn)行配合治療效果更佳。亞甲藍(lán)屬于氧化還原劑，屬于低濃度小劑量的還原劑，如果劑量小并且濃度低的時(shí)候，遇到輔酶I脫氫酶會(huì)被還原為還原型亞甲藍(lán)，而還原型亞甲藍(lán)又可以將變性血紅蛋白還原為還原型血紅蛋白。在實(shí)際的臨床生產(chǎn)上，可以應(yīng)用1%亞甲藍(lán)注射液，按每千克體重0.4～0.8mL靜脈注射。維生素C同樣具有將高鐵血紅蛋白還原成還原型血紅蛋白的作用，用于亞硝酸鹽中毒，療效同樣確實(shí)，但是起效速度比美藍(lán)相對慢些，此外肌肉注射硫酸阿托品和強(qiáng)力解毒敏的效果也比較好。高滲葡萄糖對于高鐵血紅蛋白的轉(zhuǎn)化具有促進(jìn)的效果，可以增加療效。采取輸血措施可以選擇有血緣關(guān)系的健牛血液35L，進(jìn)行靜脈注射。給患牛糾正休克，加強(qiáng)呼吸、強(qiáng)心，利尿解毒可以采用尼克剎米20mL，或樟腦油20mL，或苯甲酸鈉咖啡因20～50mL等，采取皮下或肌肉注射的方式。

5　預(yù)防方法

保證肉牛采食的飼料多樣化，避免飼料單一。按肉牛的實(shí)際需要量按時(shí)供給青綠飼料，含糖飼料的供給量要充足，還要有一定量的維生素A、D和碘鹽的供應(yīng)，必要的時(shí)候要添加抗生素添加劑，四環(huán)素按每千克體重30～40mg添加在飼料中混合均勻之后給肉牛進(jìn)行飼喂。

飼料保管措施必須到位，肉牛采食剩下的青綠飼草要攤開存放，切忌堆放，避免產(chǎn)生亞硝酸鹽。如果將青綠飼料堆放的時(shí)間過長，如果遇到下雨或者暴曬的天氣情況，飼料特別容易發(fā)熱，環(huán)境適合硝化細(xì)菌的生長，促使青綠飼料中的硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，肉牛采食以后發(fā)生中毒表現(xiàn)。肥料的使用要合理，加強(qiáng)化肥的保管力度，避免肉牛采食的飼料和飲水被化肥污染造成肉牛誤食。給肉牛飼喂含硝酸鹽多的飼料時(shí)，盡量先喂并且要控制飼喂量。如果要經(jīng)過蒸煮，應(yīng)加火迅速燒開，開蓋并且不斷的進(jìn)行攪拌。