劉 艷 （黑龍江省綏化市北林區(qū)畜牧獸醫(yī)局 152054）

綏化地區(qū)位于黑龍江省北部，處于中溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。春、秋短促，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。極端較高氣溫為36.3℃，極端最低氣溫為零下38.8℃，無霜期85~130天。年降水450~1 000毫米，可利用的飼草飼料資源130萬噸，飼草、飼料資源豐富。

粗飼料屬低能高纖維飼料，在奶牛瘤胃停留的時間長，會刺激反芻，有利于瘤胃功能的正常發(fā)揮。當(dāng)精飼料占奶牛日糧的60%~70%時可引發(fā)疾病。粗飼料對保證奶牛瘤胃的正常功能，提高乳脂率起著重要的作用，粗飼料是奶牛日糧中必不可少的組成，高質(zhì)量的粗飼料可占日糧干物質(zhì)比例的2/3，相當(dāng)于奶牛體重的2.5%~3.0%，由此可見高質(zhì)量的粗飼料在奶牛生產(chǎn)中的重要性。

1 常用的粗飼料

玉米秸稈是奶牛養(yǎng)殖最常見的粗飼料，其特點是來源廣泛，資源豐富，價格便宜，使用最為普及，但營養(yǎng)價值低，限制了在日糧中的使用量。

羊草也叫堿草，為禾本科賴草屬多年生草本植物。其莖葉繁茂，營養(yǎng)豐富，適口性好，是飼喂奶牛的好飼草。羊草營養(yǎng)生長期長，能保持較高的營養(yǎng)成分，對奶牛生長、生產(chǎn)都有較好的效果。

青貯飼料就是把青綠飼料填入青貯窖或青貯塔等設(shè)備內(nèi)，在密封的條件下，經(jīng)過微生物發(fā)酵作用，使飼料酸化，達到長期保存青綠飼料營養(yǎng)的目的?？勺銮噘A的原料有很多，目前當(dāng)?shù)匾杂衩捉斩挒橹鳌Ｇ噘A的優(yōu)點為保存期長，可最大限度地保持飼草的營養(yǎng)，消化性好，適口性佳，利于提高奶牛單產(chǎn)，是奶牛一年四季特別是冬、春季節(jié)的優(yōu)良飼料。

2 存在的問題

2.1 缺乏優(yōu)質(zhì)粗飼料

該地區(qū)粗飼料以玉米秸稈、羊草和玉米青貯為主（www.nczfj.com），缺少優(yōu)質(zhì)豆科牧草飼料。玉米秸稈營養(yǎng)價值低，飼喂前應(yīng)先進行預(yù)處理，如氨化、堿化等，但我地區(qū)對玉米秸稈只是進行簡單的鍘碎或機器粉碎，直接投喂于牛，沒有采用更有效的化學(xué)處理或微生物處理，使其利用率未得到進一步提高。

青貯雖然很普及，但青貯技術(shù)水平參差不齊，各養(yǎng)牛戶自家所做青貯料中，品質(zhì)優(yōu)良者僅占總數(shù)的30%，而品質(zhì)低劣者則占40%~50%。飼喂量亦顯不足，平均每戶每頭牛喂10~15千克/天，而要保證奶牛高產(chǎn)，青貯料日給量每頭牛每天應(yīng)不低于20千克。

2.2 飼喂方式落后

當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)奶牛時，飼喂方式過于粗放，各種飼料不予以攪拌、混合，即使攪拌也多不均勻，各種飼料直接投于食槽，采用分類飼喂的方法，飼喂時間長，通常是早晚秸稈，中午青貯，對各類飼料的飼喂量也很少計算，牛只隨意采食。這些均嚴(yán)重影響了奶牛的食欲和正常的消化吸收，使奶牛產(chǎn)生挑食現(xiàn)象，導(dǎo)致營養(yǎng)不全面，飼料營養(yǎng)價值未得到充分發(fā)揮，造成飼料的浪費。對于高產(chǎn)奶牛易發(fā)生干物質(zhì)進食不足而產(chǎn)奶量下降，還會使產(chǎn)后減重，引起繁殖障礙和代謝病的問題。因此，改進奶牛飼料的加工調(diào)制與飼喂方式，提高飼料轉(zhuǎn)化率成為亟待解決的問題。

2.3 飼料中精、粗比例失衡

奶牛是反芻類草食家畜，飼養(yǎng)原則是以粗飼料為主，以精飼料為輔的飼喂方式。由于我地區(qū)是以玉米秸稈、羊草和去穗玉米青貯為主，其營養(yǎng)不能滿足奶牛高產(chǎn)的需要。養(yǎng)殖戶為了提高產(chǎn)奶量，盲目提高飼料中精飼料的比例以彌補粗飼料營養(yǎng)的短缺，致使精料與粗料比例失衡。由于粗飼料對于奶牛的重要作用，奶牛日糧中精飼料的比例不能過高。飼料中若精料比例高，則養(yǎng)分供給量高，產(chǎn)奶量增加，但乳脂率下降；若粗飼料比例高，則養(yǎng)分供給量低，乳脂率高，產(chǎn)奶量下降?？紤]到這種比例關(guān)系，以及奶牛的生產(chǎn)效率，精飼料與粗飼料的比例大致為50∶50為宜。失衡會導(dǎo)致飼糧中粗纖維少，瘤胃酸度上升，奶牛反芻不利，產(chǎn)奶量下降，乳脂量下降，瘤胃酸中毒，酮病，產(chǎn)后癱瘓等多種代謝病發(fā)生，進一步造成奶牛利用年限短，經(jīng)濟效益下降等。

2.4 飼養(yǎng)分散，飼養(yǎng)管理水平低

綏化地區(qū)奶牛養(yǎng)殖相對集中，有奶牛示范基地——西長發(fā)奶牛廣場。但在各鄉(xiāng)村，以及鄉(xiāng)村內(nèi)部之間，養(yǎng)牛很分散，未能形成一個有效的合作機制，信息流通不暢，嚴(yán)重制約著養(yǎng)牛戶飼養(yǎng)管理水平和奶牛單產(chǎn)的提高，限制了養(yǎng)牛業(yè)的進一步的發(fā)展。 飼養(yǎng)規(guī)模小的缺點有牛奶品質(zhì)差，細菌超標(biāo)，環(huán)境污染不易控制，科技含量低，農(nóng)戶奶牛防疫意識淡薄，不利于技術(shù)推廣和專業(yè)化服務(wù)工作的開展。