初紅星 （黑龍江省八五七農(nóng)場畜牧科 黑龍江密山 158322）

干物質(zhì)中粗纖維含量在18%以上或者每單位重量含能值很低的飼料，都屬于粗飼料，如干草、秸稈、秕殼等。 粗飼料中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量變異很大。優(yōu)質(zhì)豆科牧草曬干制成的干草其粗蛋白質(zhì)含量可高達20%~22%，禾本科牧草粗蛋白質(zhì)含量也在6%~10%，而一般秸稈和成熟以后收割的干草粗蛋白質(zhì)僅含2%~4%，其他大部分粗飼料的粗蛋白質(zhì)含量都介于4%~20%之間。粗飼料中的礦物質(zhì)含量變異更大，豆科類干草是鈣、鎂的較好來源，磷的含量一般為低等和中等水平，鉀的含量則相當(dāng)高。牧草中微量元素的含量在相當(dāng)大的程度上取決于植物的品種、土壤、水和肥料中微量元素的含量多少。秸稈和秕殼雖然營養(yǎng)價值很低，但對于奶牛等草食動物來說是重要的飼料來源。我國每年可作為飼料用的秸稈產(chǎn)量約3億多噸。因此，合理利用這部分飼料資源仍是一個十分重要的問題。下面著重介紹青貯飼料和農(nóng)作物秸稈的調(diào)制。

1 青貯飼料

凡用青飼料經(jīng)控制發(fā)酵而制成的飼料都叫青貯飼料。優(yōu)質(zhì)青貯飼料喂牛適口性很好，利用率高，可獲得良好效果。調(diào)制青貯飼料時，對青貯原料應(yīng)有如下要求：①適量的碳水化合物。青貯原料中含糖量不宜少于1.0%~1.5%，當(dāng)用含蛋白質(zhì)較多，碳水化合物較少的青豆秸等青貯時，須添加5%~10%的富含碳水化合物的飼料，以保證青貯飼料的品質(zhì)。②適宜的水分。一般青貯原料含水應(yīng)在65%~75%，原料粗老時不宜青貯，若要青貯須添加水，使水分含量提高至78%~82%。③適宜的長度。原料長度一般以3~5厘米為宜。

根據(jù)原料的差異應(yīng)鍘短在2~10厘米為宜。裝填速度要快，裝料前，窖底應(yīng)先鋪適當(dāng)厚的碎草，裝填后也同樣如此。壓實是保證青貯飼料質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。裝窖壓實后，在碎草上面覆蓋塑料布，再用土填壓。青貯飼料制作40~50天后，即可開使用，優(yōu)質(zhì)的青貯飼料應(yīng)該是，顏色黃綠，柔軟多汁，氣味酸香，適口性好。青貯料開窖使用應(yīng)從背風(fēng)的一頭開始，逐漸向另一側(cè)，從上往下分層取用，切勿全面打開，嚴禁掏洞取草，盡量減少與空氣的接觸面。取后要蓋好，防止日曬、雨淋和二次發(fā)酵，冬季取出的青貯料應(yīng)放在牛舍內(nèi)，防止凍冰，夏季應(yīng)邊喂邊取，防止發(fā)生霉?fàn)€變質(zhì)。發(fā)霉變質(zhì)的爛草不能飼喂家畜，取出后不要拋撒在窖的附近，應(yīng)及時送到肥料堆去制作肥料。

青貯飼料的用量應(yīng)視牛的品種、年齡、用途和青貯飼料的質(zhì)量而定，除高產(chǎn)乳牛外，一般可將其作為唯一粗飼料使用，但應(yīng)注意不要喂量過大造成拉稀。開始飼喂和停止飼喂時要有一個漸進的過程。通常喂量為，乳牛20~30千克，役牛10~15千克，種公牛、肉用牛5~12千克。斷奶后的生長肉牛3~6月齡每日每頭可喂青貯料5~10千克，6~12月齡10~15千克，12~18月齡15~20千克。另外，還要給予干草和精料來綜合平衡養(yǎng)分。

2 農(nóng)作物秸稈飼料

粗飼料在草食家畜日糧中占很大比例，其中秸稈為主要組成部分（www.nczfj.com）。粗飼料經(jīng)適當(dāng)加工調(diào)制，可改變原來的體積和理化性質(zhì)，進而改變消化性，提高營養(yǎng)價值。切短或粉碎，便于采食，減少浪費，并易于和精料拌和。切短的適宜長度為3~4厘米，粉碎時不能過細，粉碎過細會影響瘤胃的消化。

冬季牛常以麥秸、玉米秸等粗飼料為主食。這些飼草質(zhì)地粗硬，營養(yǎng)價值低，適口性差，鹽化后，效果會明顯改觀。操作方法為將麥秸、高粱殼等飼料切短或壓碎，按每100千克粗飼料加入0.5至0.8克食鹽計算，將食鹽溶解在20~30千克水中，制成食鹽溶液備用。在水泥地面上一層一層堆放粗飼料，沒有水泥地面的也可鋪上塑料布，向粗飼料上面均勻地噴灑食鹽水溶液，一邊噴灑一邊攪拌，然后將攪拌上面均勻的粗飼料裝入水泥池、缸或塑料袋內(nèi)，最后用塑料薄膜封蓋或扎口。通過24~48小時的浸潤和軟化，即可開池解口取用喂牛。

生產(chǎn)實踐中氨化處理秸稈的方法最普遍，其中尿素氨化法較常用。具體做法為按秸稈重量的3%加進尿素，一般將3千克尿素溶解在60千克水中，均勻地噴灑到100千克秸稈上，逐層堆放、壓實，再用塑料膜覆蓋。也可利用地窖進行尿素氨化處理切碎了的農(nóng)作物秸稈，用碳銨也可進行氨化處理。氨化處理時間取決于氣溫，通常夏季約需1星期，春、秋季2~4星期，冬季4~8星期，甚至更長，使用時應(yīng)讓殘留的氨氣揮發(fā)掉。