宋淑娟 （新疆阿勒泰地區(qū)草原站 新疆阿勒泰 836200）

1 選育

純種選育也稱品種選育，是指在牛的品種內(nèi)，通過選種、選配和培育不斷提高牛群質(zhì)量及其生產(chǎn)性能的方法。國(guó)外許多肉牛品種和國(guó)內(nèi)眾多的地方黃牛品種，都是通過該方法培育而成的。

肉用地方品種。該品種具有較一致的體型外貌和較高的生產(chǎn)性能，并具有穩(wěn)定的遺傳性。為進(jìn)一步提高其生產(chǎn)性能，促使其體型外貌更趨于一致，需采用純種選育的方法來鞏固和提高某些優(yōu)良性狀的特性。此法也稱為良種選育。

肉牛優(yōu)良品種。該品種經(jīng)過人們的培育使其成為專門化肉牛品種，產(chǎn)肉性能很高，具有穩(wěn)定的遺傳性。為了增加群體數(shù)量，保持品種特性，不斷提高品質(zhì)，需要有計(jì)劃的進(jìn)行純種選育。

肉用地方品種雖然經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高，不能完全滿足人們的需要，但某些性狀及特性，如適應(yīng)環(huán)境能力、抗病力、耐粗飼、生產(chǎn)性能的某方面有一定或較為突出的優(yōu)點(diǎn)，這就需要在一定的區(qū)域內(nèi)保留其必要的數(shù)量，作為雜交育種的基因庫(kù)。此法也稱保種選育。肉用雜交種該雜交種進(jìn)入到橫交固定階段以后，需要有目的的進(jìn)行選種選配，固定其優(yōu)良性狀，使全群質(zhì)量進(jìn)一步提高并趨于整齊。這個(gè)階段的育種工作，雖然不是在一個(gè)品種內(nèi)進(jìn)行選育，但可以和品種內(nèi)選育的方法相似，這種選育方法也稱自群繁育。

純種選育群交配方式主要包括親緣繁育（近交）和品系育種兩個(gè)方面。親緣繁育是指有親緣關(guān)系的公、母牛間的交配組合。近交也稱近親繁殖，反映近親程度參數(shù)是近交系數(shù)和親緣系數(shù)。近交系數(shù)是表示雜合基因比例降低的一個(gè)度量。品系繁育是育種工作的高級(jí)階段，他是純種選育常用的一種育種方法。特點(diǎn)是有目的地培育牛群在類型上的差異，以便使畜群的有益性狀繼續(xù)保持和擴(kuò)大到后代中去。

2 繁殖

性成熟是一個(gè)過程，當(dāng)公、母牛發(fā)育到一定年齡，（www.nczfj.com）生殖機(jī)能達(dá)到了比較成熟的階段，就會(huì)表現(xiàn)性行為和第二性征，特別是能夠產(chǎn)生成熟的生殖細(xì)胞，在這期間進(jìn)行交配，母牛能受胎，即稱為性成熟。因此，性成熟的主要標(biāo)志是能夠產(chǎn)生成熟的生殖細(xì)胞，即母牛開始先進(jìn)次發(fā)情并排卵，公牛開始產(chǎn)生成熟精子。達(dá)到性成熟的年齡，由于牛的品種、性別、氣候條件、營(yíng)養(yǎng)狀況以及個(gè)體間的差異而有所不同。如培育品種的性成熟比原始品種早，公牛一般為9個(gè)月，母牛一般為8~14個(gè)月。一般公牛的性成熟較母牛晚，飼養(yǎng)在寒冷北方的牛較飼養(yǎng)在溫暖南方的牛性成熟晚，營(yíng)養(yǎng)充足較營(yíng)養(yǎng)不足的牛性成熟早。個(gè)體之間由于先天性疾病的原因，性成熟也可能推遲。

初配適齡。公、母牛達(dá)到性成熟年齡，雖然生殖器官已發(fā)育完全，具備了正常的繁殖能力，但此時(shí)身體的生長(zhǎng)發(fā)育尚未完成，故尚不宜配種，以免影響母牛本身和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，以及以后生產(chǎn)性能的發(fā)揮。公、母牛配種過早，將影響到本身的健康和生長(zhǎng)發(fā)育，所生犢牛體質(zhì)弱、出生重小、不易飼養(yǎng)，母牛產(chǎn)后產(chǎn)奶受到影響，公牛性機(jī)能提前衰退，縮短種用年限。配種過遲則對(duì)繁殖不利，飼養(yǎng)費(fèi)用增加，而且易使母牛過肥，不易受胎；公牛則易引起自淫、陽痿等病癥而影響配種效果。因此，母牛的初配適齡應(yīng)根據(jù)牛的品種及其具體生長(zhǎng)發(fā)育情況而定，一般比性成熟晚些，在開始配種時(shí)的體重應(yīng)為其成年體重的70%左右。當(dāng)年齡已達(dá)到，體重還未達(dá)到時(shí)，則初配適齡應(yīng)推遲，相反則可適當(dāng)提前。一般肉牛的初配適齡為，早熟品種公牛15~18月齡，母牛16~18月齡；晚熟品種公牛18~20月齡，母牛18~22月齡。

配種方式。自由交配是將公牛在一定配種季節(jié)放入母牛群內(nèi)自由選擇交配。這種方法簡(jiǎn)單，可減少母牛漏配，增加生產(chǎn)犢牛數(shù)。但公牛利用率極低，交配次數(shù)無法控制，使良種公牛利用年限縮短。牛群的血統(tǒng)不清，易發(fā)生早配和近親交配，影響牛群質(zhì)量，容易蔓延繁殖性疾病，配種和產(chǎn)犢日期無法控制，不利于有計(jì)劃地生產(chǎn)。因此，自由交配的缺點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了他的優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)已逐漸被其他先進(jìn)方式所代替。控制交配是人為控制公、母牛交配的一種方法。雖屬自然交配的性質(zhì)，但比自由交配方式優(yōu)越，公、母牛可經(jīng)人為的選擇并在特定的條件下進(jìn)行交配。

人工授精是用一定器械采集公牛的精液，經(jīng)過稀釋、保存，再把精液注入發(fā)情母牛的生殖道內(nèi)，使其受精，以代替公、母牛自然交配的一種配種方法。實(shí)行人工授精能充分利用良種公牛，加速牛群改良，減少疾病傳染，節(jié)約費(fèi)用，促進(jìn)了養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。