于波1 張洋洋2

（1.黑龍江省七臺(tái)河市茄子河區(qū)中心河鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 154624，2.黑龍江省七臺(tái)河市畜牧獸醫(yī)局 154600）

1 結(jié)構(gòu)的劃分

目前，在我國(guó)大多數(shù)的奶牛場(chǎng)基本上都是以自繁自養(yǎng)原則為主進(jìn)行飼養(yǎng)，奶牛場(chǎng)的飼養(yǎng)規(guī)模一般是指混合牛群的飼養(yǎng)數(shù)量，其中包括成母牛、犢牛和后備牛。而成母牛還包括泌乳牛、干奶牛和圍產(chǎn)期牛，其中泌乳牛還包括泌乳初期牛、泌乳中期牛和泌乳后期牛。除了以上這些，個(gè)別奶牛場(chǎng)把初產(chǎn)奶牛進(jìn)行集中的飼養(yǎng)管理，給其單獨(dú)創(chuàng)建圈舍，然而圍產(chǎn)期牛也同樣包括圍產(chǎn)前期牛和圍產(chǎn)后期牛。犢牛通常是指由出生到6月齡小母牛的統(tǒng)稱，根據(jù)具體情況還可以分為哺乳犢牛、斷奶犢牛和犢牛。后備牛一般是指育成牛與青年牛的通稱，其中7~18月齡的牛被稱為育成牛，為了牛群的管理方便，應(yīng)該依據(jù)設(shè)計(jì)的牛群飼養(yǎng)規(guī)模，按照牛只的出生月齡分別把相近的3個(gè)月齡的牛放在同個(gè)群體中進(jìn)行飼養(yǎng)，一般可以把他們劃分為小育成牛與大育成牛兩個(gè)不同的群體，其中以7~12月齡為小育成牛群，而把13~17月齡牛劃分為大育成牛群，通常18月齡以上直至分娩的奶牛為青年牛。

2 結(jié)構(gòu)的創(chuàng)建與調(diào)轉(zhuǎn)

優(yōu)質(zhì)奶牛跟其他的品種相比，凍精技術(shù)是不同的，所以選購(gòu)凍精時(shí)應(yīng)該查看系譜，然后判斷出所使用的公牛三代內(nèi)的親緣關(guān)系，因?yàn)樗霉Ｊ欠裼泻笠岬臏y(cè)定記錄是應(yīng)該要查看的。評(píng)定種公牛好壞的較好方法是后裔測(cè)定，通過(guò)后裔測(cè)定的公牛的凍精才可以被廣泛采用，而且會(huì)明顯提高其后代的產(chǎn)奶水平。對(duì)于牛群中存在的缺陷要進(jìn)行分析，然后確定出哪些性狀是需要改良的，但是選定改良的性狀也不能全部都覆蓋到，但是通常以不超過(guò)4個(gè)合適為宜，大多都是選擇產(chǎn)奶量、乳脂肪率、肢蹄、生奶體細(xì)胞數(shù)量等進(jìn)行改良。

牛群遺傳品質(zhì)的持續(xù)改進(jìn)要繼續(xù)保持，不能僅僅追求較高的產(chǎn)奶量。在對(duì)改進(jìn)牛群遺傳品質(zhì)方面必須遵守兩個(gè)原則：先進(jìn)是選購(gòu)公牛凍精的遺傳品質(zhì)應(yīng)該比母牛群的遺傳水平高；第二是購(gòu)買的公牛凍精的遺傳品質(zhì)比奶牛場(chǎng)之前選用的凍精品質(zhì)要強(qiáng)，這樣牛群的遺傳水平會(huì)得到持續(xù)的改進(jìn)，經(jīng)過(guò)幾次的改良，產(chǎn)奶量會(huì)得到慢慢的提高。另外，要給奶牛場(chǎng)選擇技術(shù)好、責(zé)任心強(qiáng)的專職配種工作人員，而且工作人員堅(jiān)決不可以進(jìn)行場(chǎng)外兼職。

在牛群的生產(chǎn)過(guò)程中，一些成年母牛會(huì)被淘汰，（www.nczfj.com）然后將出生的犢牛轉(zhuǎn)為育成?；蛏唐放＿M(jìn)行出售。然而育成牛又轉(zhuǎn)為生產(chǎn)?；蛴逝＿M(jìn)行屠宰出售及牛只購(gòu)入售出，促使牛群結(jié)構(gòu)出現(xiàn)斷斷續(xù)續(xù)的變化。在一定時(shí)期里，牛群組織結(jié)構(gòu)的增減變化被稱為牛群更替或者周轉(zhuǎn)。牛群的周轉(zhuǎn)計(jì)劃就是牛場(chǎng)的再生產(chǎn)計(jì)劃，此項(xiàng)計(jì)劃是制定生產(chǎn)計(jì)劃、飼料計(jì)劃、勞動(dòng)力計(jì)劃、配種產(chǎn)犢計(jì)劃以及基建計(jì)劃等的依據(jù)，制訂牛群的繁殖和周轉(zhuǎn)計(jì)劃，能夠有效地控制牛群的變動(dòng)，還可以保證牛場(chǎng)生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。目前，生產(chǎn)管理效果比較好的奶牛場(chǎng)，其奶牛的繁殖率應(yīng)該高于86%，母犢繁殖的成活要占繁殖總數(shù)量的40%~45%，如果牛場(chǎng)的繁殖率不到86%，再出現(xiàn)分娩過(guò)程中母犢死亡的情況，會(huì)對(duì)后備牛的數(shù)量和比例產(chǎn)生影響。

奶牛的飼養(yǎng)與管理計(jì)劃工作要求是及時(shí)觀察發(fā)情牛并且進(jìn)行適時(shí)的配種，把奶牛生產(chǎn)后的空懷天數(shù)減少，保證奶牛的平均空懷時(shí)間控制在60~90天，再將產(chǎn)犢間隔時(shí)間縮短。

3 淘汰與更新

出售頭數(shù)與年內(nèi)存欄成母牛頭數(shù)之比就是成年母牛的更新率。在牛的生產(chǎn)過(guò)程中，首先應(yīng)該將青年母牛的轉(zhuǎn)群頭數(shù)加以控制，就是通常說(shuō)的降低育成母牛的飼養(yǎng)數(shù)量；其次是應(yīng)該盡量使成母牛的更新率降低，然后對(duì)成母牛的更新胎次加以調(diào)整。更新率的影響因素除了牛的繁殖率和成活率兩個(gè)因素外，另一項(xiàng)重要影響因素就是后備牛的投產(chǎn)月齡，一般正常的牛場(chǎng)每年的更新率占成母牛的28%左右。后備牛的培育已經(jīng)引起飼養(yǎng)者的重視，如一個(gè)牛群的更新率高，則該牛群成母牛的數(shù)量和比例都高。

牛場(chǎng)大多都注重加大發(fā)展數(shù)量，僅僅對(duì)繁殖產(chǎn)犢非常重視，但是卻幾乎不會(huì)主動(dòng)淘汰牛只。一般淘汰牛只情況為，?；疾『髥适Я酥委熞约帮曫B(yǎng)的價(jià)值，屬于被迫淘汰；選擇了淘汰牛群眾劣的牛只，一般是對(duì)奶牛的生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行收集并且加以分析，這就屬于主動(dòng)性的淘汰。淘汰數(shù)量取決于奶牛的更新數(shù)量，牛群中一旦被迫性的淘汰牛數(shù)量多，那么主動(dòng)性淘汰就相應(yīng)的減少，導(dǎo)致牛群的整體素質(zhì)提高速度減慢，但是如果不是在根本上改變并且提高飼養(yǎng)管理的情況，而是過(guò)于強(qiáng)調(diào)劣等牛的淘汰，牛群數(shù)量會(huì)不斷減少。