劉建成1 王運濤2 安永福3 王曉芳3

1.河北省張家口市農業(yè)科學院，河北張家口075000；2.張家口學院，河北張家口075000；3.河北省畜牧獸醫(yī)研究所，河北保定071000

犢牛就是從出生到6 月齡的小牛，這一階段的牛體質較差，易患疾病，故而此期飼養(yǎng)管理很重要，養(yǎng)殖戶、牧場和技術人員都很重視。北方地區(qū)氣候寒冷，犢牛管理的好壞，直接影響其生長發(fā)育和產奶性能，繼而影響?zhàn)B殖戶和牧場的經濟效益?，F將北方地區(qū)犢牛的飼養(yǎng)管理技術介紹如下。

1 初生犢牛的護理

1.1 犢牛出生后第1 個小時

1）促使犢牛呼吸。犢牛出生后首先要剝掉胎衣，清除口腔和鼻孔中的黏液；如果犢牛呼吸困難，可將其后肢提起、拍打胸部，使黏液從口腔流出，直至聽到犢牛的叫聲，然后用布擦干凈口腔內的黏液。

2）斷臍。用無菌手術剪在距離臍孔10~15 cm處將犢牛臍帶剪斷，并用碘酒消毒，防止臍帶感染。

3）登記。要及時給犢牛打上耳標，建立檔案，并進行登記，以免混群后登記錯誤。登記需要專業(yè)技術人員進行操作。

4）飼喂初乳。母牛產后1~7 d 內分泌的乳汁叫初乳，初乳內含有較高水平的蛋白質、溶菌酶、抗體、鎂鹽、維生素A 等，這些物質對犢牛胎便的排出及其免疫力有很大的促進作用。犢牛出生后應喂給1 kg 的初乳，過5~6 h 再吃上1 kg的初乳；如果犢牛在24 h內吃不上初乳，抵抗力（特別是犢牛對大腸桿菌的抵抗力）就會大大下降，易引起犢牛拉稀甚至死亡等。犢牛的初乳喂量為3~4 kg/d（要根據個體的大小而定），每日喂3 次；一定要控制奶溫在36~38 ℃，低于或高于這個溫度都會對犢牛造成不良影響。

5）隔離飼養(yǎng)。對犢牛進行登記后要將其與母牛隔離開，以免母牛不慎傷到犢牛。有條件的牧場或者養(yǎng)殖戶較好用單欄飼養(yǎng)；如果場地寬敞還可用犢牛舍，舍旁掛標示牌（以免飼養(yǎng)人員記錯），舍內墊好填料。這樣可以避免犢牛之間傳染疾病，減少犢牛的發(fā)病率，提高其成活率，使犢牛快速成長（一般在犢牛舍飼養(yǎng)3 個月為好）。

1.2 犢牛出生后第1周

在犢牛出生后的第1 周較好要為其去角，以免長大后與其它牛只互傷或傷害飼養(yǎng)人員。犢牛去角有以下2 種方法。

1）用電烙鐵燙。犢牛固定好以后，用濕毛巾把角部周圍的毛打濕，并將燒好的電烙鐵放在犢牛頭頂部長角的位置十幾秒鐘，至牛角位置的組織變?yōu)楣陪~色為止；去完角后十幾分鐘，再涂以紫藥水。此法最少需要3人一起操作，2人固定犢牛、1人進行操作。

2）氫氧化鈉去角。將犢牛固定好，首先對犢牛角周圍3 cm 處進行剪毛，并用5%的碘酒消毒，周圍涂以凡士林油（防止藥品流入眼中或燒傷周圍皮膚）；技術人員戴上防腐手套，將氫氧化鈉與淀粉按照1.5:1 的比例混合后加入少許水，調成糊狀，然后將其涂在犢牛角上（厚約2 cm）；涂好后用防腐品墊在涂抹處并用紗布包好，以免掉到犢牛頭上；將去角的犢牛與其它牛只隔離。1周左右，涂抹部位的結痂會自行脫落，去角成功。

1.3 犢牛出生后第2 周

1）培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣。犢牛出生1 周后，排便和排尿的數量會不斷增加，所以要訓練犢牛定點排便和排尿；飼養(yǎng)人員要每天勤換犢牛舍或籠子里的墊料，使舍內干凈、空氣新鮮。

2）觀察疾病。一是要定期測體溫。正常犢牛體溫為38.5~39.5 ℃，40 ℃為低燒、40~41 ℃為中燒、41~42 ℃為高燒。每天測量并記錄體溫，如有牛只發(fā)燒要查明原因。二是要測心跳、呼吸次數。初生犢牛的正常心跳為120~180 次/min，正常呼吸為20~50 次/min。三是要觀察糞便和精神狀態(tài)。犢牛每天排糞1~2 次、黃褐色，凡拉水樣便、黏液便、血便的都是犢?；疾〉谋憩F，要找獸醫(yī)及時治療；每天要觀察犢牛的精神狀態(tài)，發(fā)現異常及時檢查治療。

3）哺乳。初生犢牛飼喂初乳后就可以自由采飼常乳了，喂給犢牛的牛奶一定要是健康奶牛產下的奶，病?；蛘呋既榉垦椎呐Ｖ簧a的牛奶絕對不能用。犢牛的牛奶喂量應為3~5 kg，可根據個體的大小進行調整；奶溫應在36~39 ℃，較好為37~38 ℃。如果溫度達不到，可用大鍋加熱；如果單喂可用水浴加熱。犢牛的飼喂管理必須遵循“定人、定時、定溫、定量”的四定原則。

2 犢牛斷奶

乳用犢牛斷奶時間的確定要考慮犢牛的出生重和飼料供應情況，（www.nczfj.com）一般斷奶時間在2 月齡左右。如果斷奶太早，營養(yǎng)跟不上，就會影響犢牛的生長，犢牛易患病；如果斷奶太晚，不但會增加飼養(yǎng)成本，而且會影響犢牛瘤胃的發(fā)育，還會影響犢牛的后期生長。

要在犢牛20~30 日齡時開始補飼精飼料，方法為：喂完奶后，在奶桶或盆子里撒少量的精料任其舔食，促使犢牛形成采食精料的習慣。日采食犢牛料的量為：1 月齡時為200~300 g，1.5~2.0 月齡時為400~500 g。

在20 日齡時開始補喂優(yōu)質干草和青綠多汁飼料：干草以豆科干草為主，青綠多汁飼料以胡蘿卜、甜菜等為主，訓練其自由采食，促進瘤胃和網胃的發(fā)育，也促進整個消化器官的發(fā)育；補食量應根據日齡和個體的大小而定，且青綠多汁飼料不宜太多。

當犢牛達50~60 日齡、每天能吃1 kg 的精料、能吃少量干草和青綠多汁飼料時，即可斷奶。

3 犢牛斷奶后的管理

為了實現斷奶犢牛的培育目標，應從以下幾個方面進行管理：一是犢牛斷奶后應進行分群飼養(yǎng)，將月齡和體重相近的犢牛分為一群。二是犢牛斷奶后，要繼續(xù)飼喂斷奶前的開食料和生長料，飼喂開食料不少于2 周；以后飼喂促生長日糧，日糧中蛋白質的含量不低于16%，一直喂到6 月齡。三是隨著犢牛月齡的增長，要逐漸增加優(yōu)質粗飼料的喂量，選擇優(yōu)質干草，如苜蓿等。四是剛斷奶的犢牛較好不喂青貯或黃貯飼料，在犢牛達到4 月齡以上時可以少量的喂給。五是斷奶分群和合群的時候一定要把犢牛舍的衛(wèi)生搞好，如果條件過差會導致犢牛發(fā)病甚至死亡。