高淑玲 （黑龍江省林甸縣畜牧獸醫(yī)局 166300）

1 早期斷乳犢牛的飼料配方

對于早期斷乳的犢牛，若哺乳期為30天，則30~60日齡犢牛料中每千克應添加以下數(shù)量的多種維生素：維生素A 8 000單位，維生素D 600單位，維生素E 60單位，煙酸2.6毫克，泛酸13毫克，核黃素6.5毫克，吡哆素6.5毫克，葉酸0.5毫克，生物素0.1毫克，硫胺素0.07毫克，維生素K 3毫克，膽堿2 600毫克。大于60日齡的犢?？刹患覤族維生素，只加維生素A，維生素D，維生素E即可。

美國某牧場配方為玉米51.5%，燕麥20%，豆餅19.5%，糖蜜7.1%，石粉1%，磷酸鈣0.15%，食鹽0.25%，碳酸氫鈉0.5%。黑龍江完達山牧場配方為玉米35%，麩皮27%，豆餅35%，食鹽1%，骨粉1%，碳酸氫鈉1%。一些畜牧業(yè)較發(fā)達的國家，飼養(yǎng)乳用母犢已開始用代乳品（人工乳）。其方案是初乳期3~7天，7天以后再經(jīng)過1星期左右逐步過渡到完全喂人工乳。每天每頭喂量為500~600克，一直喂到斷乳。人工乳配方舉例為，乳清粉46%，脫脂乳粉19%，酪酸鈉12%，脂肪23%。一般用脫脂乳粉、乳清粉或酪蛋白代替50%的蛋白質(zhì)，其余50%蛋白質(zhì)用小麥或大豆改性蛋白、大豆蛋白濃縮物和魚蛋白濃縮物代替，飼喂效果比較理想。大豆蛋白濃縮物是已被提煉了脂肪的豆粕或豆餅，用水和酒精除去可溶性化合物，并加熱使胰蛋蛋白酶抑制因子等有害物質(zhì)失去活性。人工乳中包括動物脂肪和植物脂肪，牛油、羊油、豬油、豆油、魚油、向日葵油、棕櫚油等都被成功地應用于人工乳中。大豆卵磷脂、分子蒸餾單酣酯、干酪素等都是良好的乳化劑，可以增強脂肪的乳化效果，再經(jīng)勻質(zhì)處理，與天然牛乳中乳脂的乳化沒有什么區(qū)別，其吸收效果幾乎與天然牛乳一樣。

人工乳中脂肪含量以10%~20%為宜，但通常含量15.0%~17.5%即可。人工乳中一定要添加維生素、礦質(zhì)元素（含微量元素）。按2001年美國國家研究委員會標準，其中維生素的添加量要增加30%~50%，同時要加入抗氧化劑。人工乳的加水量，經(jīng)過試驗，以含12%~18%的干物質(zhì)可獲得滿意的生產(chǎn)效果，人工乳的溫度應保持在38℃。

2 早期斷乳犢牛的飼養(yǎng)方法

犢牛出生后0~7日齡或0~3日齡喂親生母牛的初乳，（www.nczfj.com）8日齡（或4日齡）以后可改喂全乳、混合初乳或人工乳。為了降低犢牛培育成本，產(chǎn)犢旺季剩余初乳可妥善保管，充分利用。一般每頭母牛所產(chǎn)的初乳總量在110~140千克，如出生犢牛按喂3天初乳計算，約消耗20~24千克，剩余初乳可于冷庫內(nèi)保存，或制成發(fā)酵初乳保存起來逐步喂犢牛。發(fā)酵初乳的制法為把多余的初乳放入廣口乳桶內(nèi)，置于清潔、干燥、溫度為25~30℃的室內(nèi)任其自然發(fā)酵，當乳酸度達到氫離子濃度31.63~100.00微摩（pH值4.0~4.5）、酸度為80~120吉爾里耳度（°T）時，可放于干凈的室內(nèi)或冷庫長期保存?zhèn)溆?。喂前亦可加?%~3%的碳酸氫鈉，中和多余的乳酸，以增加適口性和進食量。發(fā)酵初乳在0~5℃條件下可保存40~50天，常溫下可保存10~14天。在初乳中添加0.3%~1.0%的丙酸，或1%的戊酸酸，或0.7%的乙酸，或0.3%的甲酸，也可把初乳保存起來。

犢牛斷乳后約有7~14天日增重僅0~250克，且毛色缺乏光澤，過于消瘦，腹部明顯下垂，有些犢牛行動遲緩、不活潑，這是犢牛的前胃機能和微生物區(qū)系正在建立、尚未發(fā)育完善的緣故，加上早期斷乳，其日糧營養(yǎng)水平偏低造成的，只要進食水平逐步提高到1千克左右的精料和適量的干草，上述現(xiàn)象可很快消失，日增重可達650克以上。配制合理而營養(yǎng)完善的犢牛料，每千克飼料干物質(zhì)中應含有產(chǎn)乳凈能7.70~8.79兆焦，粗蛋白質(zhì)18%~20%，鈣0.6%~1.0%，磷0.4%~0.7%，鎂0.1%，鉀0.65%，鈉0.1%，氯0.2%，硫0.2%，鐵50毫克/千克，鈷0.1毫克/千克，銅10毫克/千克，錳40毫克/千克，碘0.25毫克/千克，鋅40毫克/千克，硒0.3毫克/千克。另外，還要含有多種維生素。犢牛料要按1∶1的比例加水拌勻后再加等量干草或4~5倍青貯料攪拌均勻后喂給。當每天每頭犢牛進食量達到2千克后，保持此水平不變直到6月齡。

要保證供應充足的飲水。早期斷乳的犢牛因哺乳期較短，斷乳后它們對流體食物仍特別喜愛，這是本能和哺乳行為的延續(xù)。犢牛在此期間的每天飲水量可高達日糧干物質(zhì)的6~7倍。晚春和夏季可在運動場的飲水槽中飲水，冬季、早春和晚秋30~45日齡犢牛應飲溫開水，防止犢牛下病。