王 崇

（黑龍江省畜牧總站 150000）

1 擠奶廳和乳品間

飼養(yǎng)場每天需要利用2～3次的擠奶廳是整個牛奶生產(chǎn)線最重要的組成部分。需要投入大量勞動力的旋轉(zhuǎn)式擠奶臺已經(jīng)逐漸被淘汰，如今固定式擠奶廳越來越受到歡迎，自動智能擠奶廳也已投入使用。最簡單的擠奶廳是并列式的，適合于一個工人負責(zé)80頭奶牛的生產(chǎn)線。奶?？梢?頭一個單位或6頭一個單位，進出擠奶廳的奶牛每次1頭，人工調(diào)整進出速度。擠奶廳在屋頂設(shè)有精料倉，里面的精料在重力作用下落入位于牛之間的飼槽中。擠奶效率可達每小時30～40頭奶牛。魚骨式擠奶廳目前更為常見，擠奶工站在坑道中調(diào)整，可以避免彎腰。奶牛成批進入擠奶廳，排列在坑道兩側(cè)，站位與坑道成一定角度。魚骨式擠奶適合于各種規(guī)模的牛場，若欄位根據(jù)需要設(shè)計為1:1模式（例如10個擠奶單位，10個準(zhǔn)備單位），一個工人在2h可輕松應(yīng)對100頭奶牛，對于300頭或更多的奶牛，有2～3名工人即可負責(zé)。擠奶廳屋頂處的精料倉儲存有精料，每排都有一個料槽。有的擠奶廳現(xiàn)在已經(jīng)取消飼喂。擠奶杯組自動脫落裝置現(xiàn)有市售，使擠奶工人可以同時操作更多臺擠奶機而又不過度擠奶。任何一個擠奶廳，工作程序基本都是奶牛進入、飼喂、擦拭乳房、沖洗乳房、檢驗最初擠出的牛奶、套上擠奶杯、移去擠奶杯、乳頭藥浴或噴霧、運奶及將奶牛趕出擠奶廳。在有些牛場，擠奶前擠奶工須對奶牛乳頭進行藥浴，尤其是暴發(fā)乳房炎時。乳品間應(yīng)靠近擠奶廳，主要包括抽真空器、乳泵、熱水器和沖刷器械，此外還要配置散裝奶罐。奶罐的容量十分重要，應(yīng)足以容納最大可能奶量。除了緊急分娩奶牛外，一般以每頭奶牛30～35L準(zhǔn)備。擠奶廳和乳品間必須保持嚴格清潔，牧場應(yīng)有相關(guān)機構(gòu)定期進行檢驗。發(fā)動機和制冷設(shè)備應(yīng)置于機械室中。

2 飼養(yǎng)舍

奶牛舍通常分鋪草運動場和開放式牛欄部分。

鋪草運動場舒適、清潔，每頭奶牛須占6H12，（www.nczfj.com）冬季鋪墊大量干草（每頭牛大約2.5～3．Ot）日工作量，但是干草的使用減少了奶牛排泄糞尿的體積。開放式牛欄設(shè)計精巧，已為我國大多藝牛場所接受，可大幅度提高勞動效率。主要要求是空間要足夠大，提高舒適性，一般開放牛欄總長為2. 2m寬為1. 2m有較適合躺臥的表面，可以是金屬制的，也可以是木制的。對于高產(chǎn)奶牛，牛欄的活動空間應(yīng)更大些。現(xiàn)在又有許多新型開放式牛欄的出現(xiàn)。開放式牛欄前高后低，有一定斜度，一般為水泥地面，上面墊上沙土或干草。要加設(shè)頭部橫擋以便牛站立時，身體向后運動，牛的糞便不致排在開放式牛欄上。走道的寬度為2. 4m與飼槽毗連的走道要比一般的走道寬些，這樣當(dāng)牛在采食時其尾后還有足夠的空間讓其他奶牛自由地通過。開放式牛欄和糞道可以安排在一個建筑物內(nèi)，也可作為自由進出牛欄專用建筑的一個組成部分。在所有情況下都應(yīng)保持牛舍的良好通風(fēng)。也可以在牛舍上開一個天窗用于通風(fēng)。鋪草運動場和開放式牛欄的飼槽可在舍外也可在舍內(nèi)。舍內(nèi)飼槽利于采食，但增加了飼養(yǎng)成本。

3 飼料青貯區(qū)

牛場飼料青貯設(shè)備包括塔式青貯窖和由磚石砌成的簡易青貯窖。簡易青貯窖建造簡便，且使用方便，造價低。常用的夾板窖為水泥地面，其墻由泥土、木條或水泥筑成。青貯窖的安全性十分重要，其墻壁不僅能承受青貯料自身重量，還要能在青貯料壓實過程中承受住機動車的碾壓作用。對于開放式青貯窖，在墻的上端900mm放置指示桿；對于封頂式青貯塔，應(yīng)為機動車留出足夠進出空間(5.5m)。所有留出的污水應(yīng)集中在一個封閉的貯罐中，及時清理。自主采食的青貯系統(tǒng)，青貯料的堆放高度不應(yīng)高于2m其容量應(yīng)能滿足整個冬季的用量，即12～l5m3/頭。如果需要儲存其他飼料，必須保證清潔干燥，沒有寄生蟲。

4 產(chǎn)房和隔離間

產(chǎn)房和隔離間布局應(yīng)合理，方便奶牛進出，這個區(qū)域還應(yīng)包括操作區(qū)，以便對奶牛保定并進行獸醫(yī)治療或人工授精。產(chǎn)房和隔離間要分開。產(chǎn)房和隔離間必須有足夠的空間且有保定繩索或其他保定設(shè)施。墻壁要粉刷以避免污染。另外，還需設(shè)置飲水器、飼草架、清潔機動車道及擠奶房（便于在隔離間擠奶）。病?？赡馨l(fā)生死亡或在隔離間內(nèi)屠宰，因而需要有運送尸體的卡車通道。對于分散產(chǎn)犢的牛群而言，平均一個產(chǎn)房可容納40～50頭奶牛。