1 加強(qiáng)管理，提高營(yíng)養(yǎng)水平
　　（1）如果是想要生產(chǎn)普通的牛肉，那么架子牛或者成年牛都可以是購(gòu)買(mǎi)的對(duì)象。買(mǎi)回來(lái)了之后，讓它們先進(jìn)過(guò)8～11d的準(zhǔn)備時(shí)期，再經(jīng)過(guò)13～20d的過(guò)渡，就可以在日常的食料中將精料的比例提高到50%左右，要這樣一直持續(xù)到將其宰殺為止。
　?。?）如果是想要生產(chǎn)比較高檔的牛肉，那么所購(gòu)買(mǎi)的的對(duì)象較好是架子牛。在育肥期的問(wèn)題上也要適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)一些，如果可以的話，精料的比例也要有所提高。
　　2 改變傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，采用科學(xué)的飼養(yǎng)手段
　　2.1 在飲水方面要有保證
　　在正常的情況下，所飼養(yǎng)的牛在使用了1kg的干飼料以后，就需要6kg的飲水。如果飼養(yǎng)期間，環(huán)境的溫度比較高，那么牛在飲水方面還要增加。所以，讓處于催肥期的牛能夠在任何時(shí)候都可以喝上干凈的飲水，是一個(gè)很重要的事情。如果條件允許的話，養(yǎng)殖戶(hù)還可以在養(yǎng)殖場(chǎng)增設(shè)一種可以自動(dòng)供水的裝置；如果是家庭飼養(yǎng)，那么每天最少要對(duì)牛進(jìn)行供水3次以上。
　　2.2 在飼料方面要多樣
　　在培育肥牛的飼料中，精細(xì)的飼料是必不可少的，但是一些粗料也是同樣重要。比如：干草，秸稈。粗料要盡可能地多種類(lèi)，不能只給一種。同時(shí)，在未央飼料的適口性方面也要多加注意，可以利用剪短，篩選等的方法，將雜質(zhì)清除掉。本人在此要提醒廣大讀者，如果想要有效的提高采食量，千萬(wàn)不可以將粗料進(jìn)行粉碎，然后再用其飼養(yǎng)肉牛，要遵循先粗糧后精良的喂養(yǎng)原則。
　　2.3 在添加劑方面要適當(dāng)
　　在喂養(yǎng)肉牛的過(guò)程中，飼料中的營(yíng)養(yǎng)劑是必不可少的，瘤胃素、抗生素以及增重劑都是非常重要的。其中使用頻率較高的莫過(guò)于瘤胃素。莫能霉素是它的另一個(gè)學(xué)名，它是一種鏈球菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的產(chǎn)物，能夠有效地降低瘤胃蛋白的分解，減少瘤胃內(nèi)氨和乙酸的產(chǎn)量，使能夠到達(dá)真胃的蛋白質(zhì)在數(shù)量上有所增加，氮的利用率有所提高，這樣就能減少飼料成本，提高飼料所帶來(lái)的報(bào)酬。在飼養(yǎng)期間，沒(méi)頭牛每天需要的瘤胃素含量是190～270mg。
　　3 加強(qiáng)衛(wèi)生管理，杜絕疫病的發(fā)生
　　3.1 日常的觀察要仔細(xì)
　　在對(duì)肉牛的養(yǎng)殖期間，尤其是在育肥期，負(fù)責(zé)管理方面的人員要經(jīng)常對(duì)肉牛的采食，飲水，排便等狀況進(jìn)行觀察。尤其是在變化其飼料后的前兩三天，要更加注意觀察，如果發(fā)現(xiàn)了其在腸胃方面的疾病，要及時(shí)采取防護(hù)措施。
　　3.2 皮毛的清洗要經(jīng)常
　　經(jīng)常清洗肉牛的皮毛不僅僅可以幫助其社體表面的塵土、寄生蟲(chóng)、代謝出的廢物等，還可以促進(jìn)其的血液循環(huán)，使新陳代謝的速率增加，從而提高育肥的效果。進(jìn)行皮毛的清洗時(shí)，（www.nczfj.com）要注意使用軟毛的刷子，順著毛的生長(zhǎng)方向進(jìn)行刷拭，每天2～3次。
　　3.3 環(huán)境衛(wèi)生要保證
　　飼養(yǎng)肉牛的地方要干凈，干燥，冬天的時(shí)候要能夠達(dá)到一定的保溫效果，夏天的時(shí)候要能夠達(dá)到一定的防暑效果。每天都要對(duì)牛舍里的糞便進(jìn)行及時(shí)的清理，還要對(duì)食槽等的用具進(jìn)行清洗和消毒，減少病原入侵的可能性。盡量保持環(huán)境沒(méi)有大的噪音污染。為了減少肉牛在育肥期的活動(dòng)，可以采取栓用飼養(yǎng)的方式。在冬天，如果天氣允許的話，可以在進(jìn)行對(duì)肉牛的飼養(yǎng)以后，讓其享受一下陽(yáng)光的沐浴。
　　4 鼓勵(lì)舍飼圈養(yǎng)
　　由于近些年來(lái)，我國(guó)在實(shí)行封山育林的政策，禁止放牧，輪流放牧的面積也在逐漸遞增，傳統(tǒng)的放養(yǎng)模式將會(huì)向舍飼圈養(yǎng)模式轉(zhuǎn)化是一個(gè)必然趨勢(shì)。而且，圈養(yǎng)模式有以下的優(yōu)勢(shì)：
　　4.1 從病源上防護(hù)
　　因?yàn)橄拗频呐Ｈ褐g的相互接觸，所以從根源上減少了傳染病的發(fā)生。讓其引用干凈的水，可以減少其體內(nèi)寄生蟲(chóng)病發(fā)生的頻率。
　　4.2 減少消耗，增膘快
　　將肉牛在牛舍里進(jìn)行飼養(yǎng)，可以減少其活動(dòng)所引起的消耗，進(jìn)而能夠快速上膘。就如老話所說(shuō)的：“吃肥走瘦”。對(duì)其進(jìn)行圈養(yǎng)以后，可以喂養(yǎng)相比較于放養(yǎng)更少的飼料，就能得到較為理想的效果。
　　5 有效地保護(hù)了牛的安全
　　在將肉牛進(jìn)行圈養(yǎng)的過(guò)程中，其所食用的飼料都是人為提供的，有效地避免了放養(yǎng)牛由于誤食有毒的果子、田地里已經(jīng)被噴灑過(guò)農(nóng)藥的糧食和雜草等現(xiàn)象的發(fā)生，有效地保護(hù)了牛在飲食方面的安全。
　　6 有利于生態(tài)維護(hù)
　　如果將肉牛進(jìn)行放養(yǎng)，會(huì)對(duì)植被的破壞比較大，減少現(xiàn)在本來(lái)就不多的綠化面積，不利于生態(tài)保護(hù)。圈養(yǎng)就可以有效地避免這種情況。
　　7 總結(jié)
　　養(yǎng)殖戶(hù)在對(duì)肉牛進(jìn)行飼養(yǎng)和管理的過(guò)程中，需要在了解肉牛在生物學(xué)上的特性的基礎(chǔ)上，在不同的飼養(yǎng)階段要能夠采用不同的飼養(yǎng)方式，還要經(jīng)常對(duì)以前的飼養(yǎng)和管理教訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)，吸取經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)踐中摸索更加科學(xué)合理的飼養(yǎng)、管理方式。這樣不僅僅能夠使自身的效益大大提高，還可以為社會(huì)提供健康、綠色、優(yōu)質(zhì)的牛肉類(lèi)食品。
　　參考文獻(xiàn)
　　[1]李聚才.肉牛高效養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)[M].科技文獻(xiàn)出版社，2010.
　　[2]王文瑞，梁太祥.優(yōu)質(zhì)肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)[M].中原農(nóng)民出版社，2006.
　　[3]《肉牛養(yǎng)殖管理防止資料大全》
　　[4]毛永江.肉牛健康高效益養(yǎng)殖[M].金盾出版社，2009.