近年來，全國各地新建了很多奶牛場，特別是地理條件優(yōu)越的北方地區(qū)新建了不少千頭規(guī)模奶牛場。這些奶牛場大都引進(jìn)澳洲、新西蘭純種荷斯坦奶牛，且購買了先進(jìn)的設(shè)備，但存在著很多問題，特別是人員配置和管理問題。筆者對管理較好的奶牛場進(jìn)行了調(diào)查，并與很多同行、場長、技術(shù)人員和飼養(yǎng)員等進(jìn)行了交流，現(xiàn)以北方地區(qū)散欄式千頭規(guī)模奶牛場的人員配置與管理為例談些看法，供參考。

　　一、人員配置

　　勞動定額是計算產(chǎn)量、成本、勞動生產(chǎn)率等各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和編制生產(chǎn)、成本和勞動等項計劃的基礎(chǔ)依據(jù)。它是指在一定生產(chǎn)技術(shù)和組織條件下，為生產(chǎn)一定的合格產(chǎn)品或完成一定的工作量所規(guī)定的必要勞動消耗量。規(guī)模奶牛場實行流水作業(yè)，各崗位有專人負(fù)責(zé)，實行專門化管理，應(yīng)根據(jù)不同的勞動作業(yè)、個人技術(shù)熟練程度、機(jī)械自動化水平及其他設(shè)備條件制定勞動定額，進(jìn)而合理進(jìn)行人員配置。

　　1.場長。負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)各部門工作，監(jiān)督并落實各項規(guī)章制度，搞好奶牛場的發(fā)展工作，制定年度計劃。一般千頭規(guī)模奶牛場應(yīng)配備場長1名，主管畜牧養(yǎng)殖和獸醫(yī)防疫的副場長各1名。場長、副場長要各負(fù)其責(zé)，相互配合，形成一個優(yōu)良的管理團(tuán)隊。

　　2.技術(shù)員。包括畜牧和獸醫(yī)技術(shù)人員，主要負(fù)責(zé)落實飼養(yǎng)管理規(guī)程和疾病的防治工作。每200～250頭奶牛應(yīng)配備畜牧、獸醫(yī)技術(shù)人員各1人，千頭規(guī)模奶牛場就需要配備技術(shù)員4人。

　　3.配種員。負(fù)責(zé)母牛保健、配種和孕檢。一般千頭規(guī)模奶牛場應(yīng)配備配種員5人，爭取使奶牛總繁殖率達(dá)90%以上，情期受胎率達(dá)45%。

　　4.飼養(yǎng)員。負(fù)責(zé)牛群的飼養(yǎng)管理工作，按牛不同生產(chǎn)階段進(jìn)行專門管理。主要工作有：根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼喂精飼料和粗飼料;按照規(guī)定的工作日程，進(jìn)行牛只的刷洗、運動等護(hù)理工作;經(jīng)常觀察牛只的食欲、反芻、糞尿、發(fā)情和生長發(fā)育等情況。每人的飼養(yǎng)定額：成年母牛50～60頭，圍產(chǎn)期奶牛18～20頭，育成牛60～70頭或犢牛35～40頭。千頭規(guī)模奶牛場建議配備飼養(yǎng)員5人，其中1人負(fù)責(zé)犢牛、1人負(fù)責(zé)育成牛和干奶牛，3人負(fù)責(zé)泌乳牛。

　　5.擠奶工。負(fù)責(zé)擠奶、保持衛(wèi)生、協(xié)助觀察母牛發(fā)情。采用轉(zhuǎn)盤式、并列式、魚骨式機(jī)械化擠奶的千頭規(guī)模奶牛場應(yīng)配備擠奶工6人。

　　6.飼料工。負(fù)責(zé)飼料的稱重入庫、清除異物、加工粉碎和全混合日糧（TMR）的配制，且按需供應(yīng)到各牛舍。千頭規(guī)模奶牛場應(yīng)配備飼料工3人。

　　7.牛奶處理工。負(fù)責(zé)及時處理擠出的牛奶，清洗盛乳器，使牛奶損耗低于2.5%。千頭規(guī)模奶牛場應(yīng)配備牛奶處理工2人。

　　8.清潔工。負(fù)責(zé)保持運動場及其周圍環(huán)境的衛(wèi)生。千頭規(guī)模奶牛場應(yīng)配備清潔工2人。

　　此外，配備產(chǎn)房管理員2人、會計1人、司藥兼保管1人、門衛(wèi)1人、（www.nczfj.com）鍋爐工1人和其他后勤保障人員1～2人。這樣千頭規(guī)模奶牛場人員配置雖比國內(nèi)傳統(tǒng)牛場要少得多，但與國外現(xiàn)代化農(nóng)場千頭奶牛配備10人相比還多得多。

　　二、人員的管理

　　奶牛養(yǎng)殖勞動強(qiáng)度大、工作枯燥，年輕人很少愿意從事，所以留住人才、穩(wěn)定員工十分重要。

　　在人員管理上，首先要制定各項規(guī)章和管理制度。規(guī)章和管理制度主要包括場長職責(zé)、門衛(wèi)職責(zé)、職工守則、采購人員職責(zé)、財務(wù)制度、畜牧技術(shù)人員職責(zé)、飼養(yǎng)人員職責(zé)、獸醫(yī)職責(zé)、人工授精員責(zé)任制度、衛(wèi)生防疫與消毒制度、飼料使用控制措施與制度、環(huán)境保護(hù)措施與制度、獸藥使用控制措施與制度、擠奶廳的環(huán)境要求和衛(wèi)生控制制度等。尤要注意的是這些制度不僅要裝貼上墻，還必須讓場內(nèi)所有人員熟記于心，落實到行動上去，按制度規(guī)定去做，一切制度化。其次要樹立“場榮我榮，場辱我恥，團(tuán)結(jié)進(jìn)取，愛崗敬業(yè)”的團(tuán)隊意識，要充分調(diào)動和保護(hù)員工的積極性，貫徹執(zhí)行“按勞分配”的原則，使勞動報酬與完成的勞動數(shù)量和質(zhì)量相結(jié)合，實行目標(biāo)管理。對銷售人員制定銷售量、職業(yè)規(guī)范。對育成牛、犢牛飼養(yǎng)員規(guī)定工作量，制定成活率、生長發(fā)育指標(biāo)和飼養(yǎng)規(guī)程;對干奶牛、泌乳牛飼養(yǎng)員和飼料工規(guī)定工作量和操作規(guī)程;對配種員規(guī)定工作量和繁殖指標(biāo);對技術(shù)員、場長應(yīng)分別規(guī)定其職責(zé)。對完成飼料供應(yīng)，提高產(chǎn)奶量、母牛受胎率、犢牛成活率、育成牛增重和疾病防治等有功人員應(yīng)予以獎勵。最后要積極與當(dāng)?shù)匦竽林鞴懿块T聯(lián)系，參與養(yǎng)殖、防疫等方面的培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)綜合素質(zhì)，在奶牛飼養(yǎng)管理、繁殖配種和疫病防治方面有所創(chuàng)新。

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