在山區(qū)發(fā)展養(yǎng)牛是農(nóng)民致富的主要門路之一，但因農(nóng)民缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)，對肉牛育肥不重視，導(dǎo)致養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益偏低。實(shí)際生產(chǎn)中，因架子牛來源、生長發(fā)育、年齡、體重以及飼料、育肥方式不同，育肥時(shí)間（天數(shù)）差異較大，要根據(jù)具體情況來確定育肥期，只要達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)就可出欄屠宰。為適應(yīng)國內(nèi)季節(jié)性銷售需要和利用有利季節(jié)育肥肉牛，牛場較好調(diào)整為夏末秋初進(jìn)行育肥，這樣既節(jié)約投資，又使出欄時(shí)間恰遇元旦、春節(jié)，此時(shí)牛肉市場需量大、價(jià)格高。筆者現(xiàn)將肉牛育肥階段飼養(yǎng)管理要點(diǎn)簡介如下，供參考。

一、育肥1～2周的飼養(yǎng)管理

此階段是育肥牛的適應(yīng)期，要采取先精后粗的飼喂方法，喂后飲水。每天觀察牛的采食量、采食速度、精神狀況，對每頭牛進(jìn)行全面檢查并詳細(xì)記錄。育肥8～14天后，對架子牛進(jìn)行閹割并加強(qiáng)術(shù)后的護(hù)理。

1. 稱重、編號(hào)和登記

架子牛購入后進(jìn)行稱重、編號(hào)和登記，按品種、大小、高矮進(jìn)行排列拴系。架子牛先休息1～1.5小時(shí)，再喂給干草或粉碎秸稈，喂后0.5～1小時(shí)供給飲用水7～8千克（加食鹽20～40克），2小時(shí)后第二次供水，讓架子牛喝足。

2. 精飼料組成與喂量

精飼料主要由99.5%玉米面和0.5%食鹽組成。喂量：第四至第五天，每頭日喂量200克，每天飼喂1次；第六至第七天，每頭日喂量300～400克，每天飼喂2次；第八至第十四天，每頭日喂量1～1.2千克，每天飼喂3次。

3. 粗飼料組成與喂量

粗飼料以干草或粉碎秸稈飼料為主。喂量：先進(jìn)至第三天，自由采食粗飼料；第四至第十四天，每頭日喂量6～8千克，每天飼喂3次。

4. 疾病防治

第七天和第十四天分別進(jìn)行1次驅(qū)蟲，并注意預(yù)防閹割后傷口感染。此外，要預(yù)防育肥牛的運(yùn)輸搐搦。

二、育肥3～4周的飼養(yǎng)管理

此階段是育肥牛的過渡期，飼養(yǎng)管理要點(diǎn)是：控制精飼料喂量，加大粗飼料喂量，使育肥牛腹圍增大，處于飽腹?fàn)顟B(tài)；粗飼料要少給勤添，每天保持飲水3次；保持牛舍清潔衛(wèi)生、地面干燥，每天清掃除糞3次，保持通風(fēng)良好；冬季注意排氣防潮，同時(shí)注意保溫；定時(shí)、定期對使用工具進(jìn)行刷洗和消毒。

1. 精飼料組成與喂量

精飼料組成：玉米面77.5%，豆粕10%，麥麩10%，食鹽0.5%，礦物質(zhì)添加劑1%，小蘇打1%。喂量：每頭日喂12千克，每天飼喂3次。

2. 粗飼料組成與喂量

每頭日喂皇竹草干草或粉碎秸稈飼料7～9千克，每天飼喂3次。育肥第十五至第十六天，每頭每天再喂酒糟0.5千克，每天飼喂1次，進(jìn)行訓(xùn)飼；育肥第十七至第十八天，每天每頭再喂酒糟3千克，每天飼喂3次；育肥第十九至第二十八天，每天每頭再喂酒糟9～12千克，每天飼喂3次。

3. 精、粗飼料的調(diào)制

精糟飼料：將每次定量飼喂的精料、酒糟加適量的水?dāng)嚢杈鶆颍M成精糟飼料，放置2～3小時(shí)后進(jìn)行飼喂。

精糟秸飼料：將每次定量飼喂的精料、酒糟和秸稈加適量的水?dāng)嚢杈鶆?，組成精糟秸飼料，放置2～3小時(shí)后進(jìn)行飼喂。

三、育肥5～13周的飼養(yǎng)管理

此階段是育肥牛體質(zhì)恢復(fù)期和體重增加的高峰期，雜交牛日增重1～2千克。育肥牛對精、粗飼料采食量增加，消化吸收能力增強(qiáng)，但精、粗飼喂量應(yīng)緩慢地增加，以免發(fā)生消化不良和瘤胃積食。

注意觀察每頭牛的采食量，對采食量小的牛應(yīng)及時(shí)調(diào)整飼喂量，同時(shí)查明原因。飼喂后供給充足的飲用水。保持牛舍衛(wèi)生和通風(fēng)良好，并對牛體進(jìn)行刷拭。夜間檢查育肥牛休息和拴系情況。

1. 精飼料組成與喂量

精飼料組成：玉米面66.8%，豆粕15%，麥麩15%，食鹽0.7%，礦物質(zhì)添加劑1%，小蘇打1.5%。喂量：每頭日喂量2～2.2千克，每天飼喂3次。

2. 粗飼料組成與喂量

每頭日喂皇竹草干草或粉碎秸稈飼料5～7千克，酒糟15～18千克，每天飼喂3次。

3. 精、粗飼料的調(diào)制

把精、粗飼料調(diào)制成精糟飼料或精糟秸飼料進(jìn)行飼喂。

四、育肥14～22周的飼養(yǎng)管理

育肥牛飼養(yǎng)120天以后，進(jìn)入收腹階段，粗飼料采食量開始下降，此時(shí)注意調(diào)整粗飼料飼喂量，并供給充足的飲用水，禁止飼喂發(fā)霉變質(zhì)飼料。保持牛體衛(wèi)生，每天刷拭1次。保持牛舍清潔、干燥、通風(fēng)，冬季注意保暖和排氣。

1. 精飼料組成與喂量

精飼料組成：玉米面61.8%，豆粕20%，麥麩15%，食鹽0.7%，礦物質(zhì)添加劑1%，小蘇打1.5%。喂量：每頭日喂量2.5～3千克，每天飼喂3次。

2. 粗飼料組成與喂量

每頭日喂皇竹草干草或粉碎秸稈飼料3～4千克，青貯料6千克，酒糟15～18千克，每天飼喂3次。

3. 精、粗飼料的調(diào)制

把精、粗飼料調(diào)制成精糟青飼料或精糟青秸飼料進(jìn)行飼喂。

五、育肥23～34周的飼養(yǎng)管理

此階段育肥牛以采食精飼料和酒糟為主，只采食少量粗飼料，此時(shí)育肥牛的脂肪向肌肉中沉積量加大，增重緩慢，日增重0.6～0.8千克。每天注意觀察牛的采食量，根據(jù)每頭牛的實(shí)際采食量隨時(shí)調(diào)整精、粗飼料比例和喂量(農(nóng)村致富網(wǎng): www.nczfj.com/)。盡可能選擇優(yōu)質(zhì)、易消化的粗飼料，并按時(shí)飼喂和飲水。牛舍要保持安靜，禁止外來人員進(jìn)入牛舍，驚擾育肥牛休息。保持牛體衛(wèi)生，每天刷拭1次。當(dāng)飼養(yǎng)230～238天時(shí)，育肥牛全身肌肉豐滿，外形勻稱，背腰、臀部肌肉肥厚，并向外突出和向下延伸，體重550～600千克時(shí)出欄。

1. 精飼料組成與喂量

精飼料組成：玉米面56.8%，豆粕22%，麥麩15%，食鹽0.7%，礦物質(zhì)添加劑1%，小蘇打1.5%，豆油3%。喂量：每頭日喂量3.5～4.5千克，每天飼喂3次。

2. 粗飼料組成與喂量

每頭日喂皇竹草干草或粉碎秸稈飼料2～3千克，青貯料6千克，酒糟12～15千克，每天飼喂3次。

3. 精、粗飼料的調(diào)制

把精、粗飼料調(diào)制成精糟青飼料或精糟青秸飼料進(jìn)行飼喂。

（作者聯(lián)系地址：麻積海 浙江省瑞安市湖嶺鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦公室 郵編：325200；彭乃木 浙江省瑞安市畜牧獸醫(yī)局 郵編：325200）