奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖場創(chuàng)建包括選址與建設(shè)、設(shè)施與設(shè)備、管理制度與記錄、環(huán)保要求、生產(chǎn)水平和質(zhì)量安全五個(gè)方面。

奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖場在選址與建設(shè)方面的標(biāo)準(zhǔn)：

好的。（一）選址。距村鎮(zhèn)工廠500米以上，場址遠(yuǎn)離主要交通道路200米以上；遠(yuǎn)離屠宰、加工和工礦企業(yè)，特別是化工類企業(yè)。地勢高燥、背風(fēng)向陽、通風(fēng)良好、給排水方便。遠(yuǎn)離噪音。

（二）基礎(chǔ)設(shè)施。水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，水源穩(wěn)定。電力供應(yīng)方便。交通便利，有硬化路面直通到場。

（三）場區(qū)布局。在飼養(yǎng)區(qū)人員、車輛入口處設(shè)有消毒池和防疫設(shè)施。場區(qū)與外環(huán)境隔離；場區(qū)內(nèi)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、病畜隔離區(qū)、糞污處理區(qū)劃分清楚；犢牛舍、育成牛舍、泌乳牛舍、干奶牛舍、隔離舍分布清楚。

（四）凈道與污道嚴(yán)格分開。

奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖場在設(shè)施與設(shè)備方面有哪些標(biāo)準(zhǔn)：

（一）牛舍。建筑緊湊，布局合理，方便生產(chǎn)。牛只站立位置冬季溫度保持在-5℃以上，夏季高溫季節(jié)保持在30℃以下。墻壁堅(jiān)固結(jié)實(shí)、抗震、防水防火。屋頂堅(jiān)固結(jié)實(shí)、防水防火、保溫隔熱，抵抗雨雪、強(qiáng)風(fēng)，便于牛舍通風(fēng)。牛舍建筑面積6m2/頭以上。運(yùn)動(dòng)場面積每頭不低于牛25m2；有遮陽棚。

（二）功能區(qū)。奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖場管理生活區(qū)包括與經(jīng)營管理、獸醫(yī)防疫及育種有關(guān)的建筑物，與生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開，距離50米以上。生產(chǎn)區(qū)設(shè)在下風(fēng)向位置，大門口設(shè)門衛(wèi)傳達(dá)室、人員消毒室和更衣室以及車輛消毒池。糞污處理區(qū)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)向，地勢低處，與生產(chǎn)區(qū)保持300米的距離。病牛區(qū)便于隔離，單獨(dú)通道，便于消毒，便于糞污處理等。輔助生產(chǎn)區(qū)包括草料庫、青貯窖、飼料加工車間有防鼠、防火設(shè)施。

（三）擠奶廳。有與奶牛存欄量相配套的擠奶機(jī)械。在擠奶臺(tái)旁設(shè)有機(jī)房、牛奶制冷間、熱水供應(yīng)系統(tǒng)、更衣室、衛(wèi)生間及辦公室等。擠奶廳布局方便操作和衛(wèi)生管理。有待擠區(qū)，寬度大于擠奶廳。儲(chǔ)奶室有儲(chǔ)奶罐和冷卻設(shè)備，擠奶2小時(shí)內(nèi)冷卻到4℃以下。輸奶管存放良好無存水、收奶區(qū)排水良好，地面硬化處理。

奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場對(duì)于管理制度與記錄的標(biāo)準(zhǔn)是：

（一）飼養(yǎng)與繁殖技術(shù)。系譜記錄規(guī)范，有統(tǒng)一編號(hào)。參加生產(chǎn)性能測定，有完整記錄，進(jìn)行牛群分群管理。有年度繁殖計(jì)劃、技術(shù)指標(biāo)、實(shí)施記錄與技術(shù)統(tǒng)計(jì)。有完整的飼料原料采購計(jì)劃和飼料供應(yīng)計(jì)劃，每階段的日糧組成、配方及記錄。有充足的飼料供應(yīng)（種植）。有各種常規(guī)性營養(yǎng)成分的檢測記錄。有根據(jù)不同生長階段和泌乳階段制定的科學(xué)合理的飼養(yǎng)規(guī)范和飼料加工工藝，實(shí)施記錄。

（二）疫病控制。有奶牛結(jié)核病、布氏桿菌的檢疫記錄和處理記錄。有口蹄疫、炭疽等免疫接種計(jì)劃，有實(shí)施記錄。有定期修蹄和肢蹄保健計(jì)劃。有隔離措施和傳染病控制措施。有預(yù)防、治療奶牛常見疾病規(guī)程。有傳染病發(fā)生應(yīng)急預(yù)案，責(zé)任人明確。有3年以上的普通藥和5年以上的處方藥的完整使用記錄。抗生素使用符合GB16568-1996《奶牛場衛(wèi)生及檢疫規(guī)范》要求。

（三）擠奶管理。有擠奶衛(wèi)生操作制度。擠奶工/牧場管理人工作服干凈、合適，擠奶過程擠奶工手和胳膊保持干凈。擠奶廳干凈整潔無積糞，擠奶區(qū)、貯奶室墻面與地面做防水防滑處理。完全使用機(jī)器擠奶，輸奶管道化。擠奶前后兩次藥浴，一頭牛用一塊毛巾（或一張紙巾）擦干乳房與乳頭。將前三把奶擠到特別容器中，觀察牛奶的顏色和形狀。將生產(chǎn)非正常生鮮乳（包括初乳、含抗生素乳等）奶牛安排最后擠奶，設(shè)單獨(dú)儲(chǔ)奶容器。輸奶管、計(jì)量罐、奶杯和其他管狀物清潔并正常維護(hù)，有擠奶器內(nèi)襯等橡膠件的更新記錄www.nczfj.com/，大奶罐保持經(jīng)常性關(guān)閉。按檢修規(guī)程檢修擠奶機(jī)，有檢修記錄。

（四）從業(yè)人員管理。從業(yè)人員有身體健康證明，每年進(jìn)行身體檢查。從業(yè)人員參加技術(shù)培訓(xùn)，有相應(yīng)記錄。

奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖場環(huán)保方面又有哪些標(biāo)準(zhǔn)：

（一）糞污處理。奶牛場糞污處理設(shè)施齊全，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，達(dá)到相關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)。

（二）病死牛無害化處理。病死牛均采取深埋等方式無害化處理。有無害化處理記錄。

奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖場在生產(chǎn)水平和質(zhì)量安全方面有什么標(biāo)準(zhǔn)：

專家：（一）生產(chǎn)水平。低等水平的為泌乳牛年均單產(chǎn)大于6000千克，中等水平的為大于7000千克，高等的為大于8000千克。

（二）生鮮乳質(zhì)量安全。乳蛋白率大于3.05%且乳脂率大于3.4%，體細(xì)胞數(shù)小于50萬/毫升，菌落總數(shù)小于20萬/毫升。