乳用青年母牛自先進(jìn)次產(chǎn)犢后即稱為泌乳母牛或成年母牛，此后將進(jìn)入泌乳～干奶～再產(chǎn)犢～再泌乳的循環(huán)階段。母牛產(chǎn)犢后即進(jìn)入泌乳期，一般持續(xù)280～320d，國際通行標(biāo)準(zhǔn)按305d計(jì)算。奶牛泌乳期的長短因品種、年齡、胎次、產(chǎn)犢季節(jié)和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件不同而異，飼養(yǎng)管理好壞不僅關(guān)系到本胎次的產(chǎn)奶量和是否能再次正常發(fā)情，而且對今后的產(chǎn)奶量和使用年限都有影響。

1 日糧的類型和品質(zhì)

1.1 給予較多青綠多汁并富含維生素的飼料

禾本科、豆料干草所供給的干物質(zhì)應(yīng)占日糧干物質(zhì)的60%左右。牧草營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，必需氨基酸，微量元素等。干草、青貯等粗飼料以干物質(zhì)計(jì)算按母牛活重的1.0%～1.5%供給。在草原牧區(qū)，夏季可采用舍飼和放牧相結(jié)合的管理方法，保證泌乳牛得到足夠的運(yùn)動和日照，可增加食欲，改善繁殖機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝，提高產(chǎn)奶量。

1.2 給予適口性良好的飼料

泌乳牛是一種高產(chǎn)動物，每天從機(jī)體向奶中排出大量的營養(yǎng)物質(zhì)，能量消耗大。為了保證采食量，同時(shí)攝取全價(jià)多種營養(yǎng)，其日糧組成必須達(dá)到多樣化和較好的適口性。泌乳牛日糧的要求：①包含2種以上粗飼料，如干草、秸稈和半干青貯等。②包含2～3種多汁飼料，如青貯、塊根和塊莖類。③包含4～5種以上的精料，混合均勻，用熱水燙成稠糊狀。④為提高適口性，可以添加甜菜渣，糖蜜和淀粉漿一類的“甜味”飼料，尤其是在使用非蛋白質(zhì)含氮物配合日糧（NPN）時(shí)尤為重要。

目前國外廣泛應(yīng)用全混合日糧，即根據(jù)泌乳牛不同階段的營養(yǎng)需要，將所計(jì)算出的各種飼料用全日糧混合機(jī)調(diào)制而成，進(jìn)行散放飼養(yǎng)，使泌乳牛分群自由采食廉價(jià)平衡的飼料。全日糧配方大致如下：優(yōu)質(zhì)苜蓿草粉15%～20%、青貯飼料25%～35%、多汁飼料20%、精飼料30%～40%。

1.3 日糧的容積和營養(yǎng)濃度

泌乳牛的干物質(zhì)采食量隨其體重、泌乳量及飼料的質(zhì)量變化較大。只有保證高水平的干物質(zhì)采食量（DMI）才能保障泌乳母牛高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和身體健康。因此，在配合日糧時(shí)，必須保證一定的能量濃度。

高產(chǎn)泌乳奶牛的日糧中應(yīng)有較多的精飼料，以保證具有一定的能量和營養(yǎng)濃度。年產(chǎn)3000kg的泌乳牛，日糧中精料比例為15%～20%；年產(chǎn)5000～6000kg的泌乳牛，日糧中精料比例為40%～50%。高產(chǎn)奶牛在產(chǎn)奶高峰期，精飼料的比例要更高。

1.4 日糧中要有一定的輕瀉成分

麩皮是常用的輕瀉性飼料，可在泌乳牛的日糧中占到精料的25%～40%。另外，一些青草和根莖類飼料亦有此作用。泌乳牛日糧中的輕瀉成分具有以下作用：①提高泌乳牛的采食量，雖然消化率降低，但總的營養(yǎng)進(jìn)食量增加。②加快食糜通過消化道的速度。③減少飼料蛋白質(zhì)在瘤胃中的降解，增加過瘤胃蛋白質(zhì)的數(shù)量。

2 飼養(yǎng)方法

2.1 定時(shí)定量，少給勤添

“定時(shí)定量”有利于泌乳牛建立條件反射作用，在采食前分泌一定量的消化液，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率；“少給勤添”可以保持瘤胃內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，使食糜均勻通過消化道，提高飼料的消化率和吸收率。

2.2 逐步更換飼料

更換飼料的種類時(shí)，需要采用交叉式的過渡方式，逐步進(jìn)行，有利于維持瘤胃內(nèi)細(xì)菌區(qū)系的穩(wěn)定，一般經(jīng)過10d的過渡期較為安全。

2.3 飼料清潔、新鮮、無異物

喂牛的精、粗飼料都要用帶有磁鐵的清選器清篩，除去其中夾雜的鐵絲、鐵釘、玻璃、砂石等異物，防止牛吞食后發(fā)生網(wǎng)胃性心包炎等疾病。還應(yīng)保證飼料的新鮮和清潔，切忌飼喂霉變、冰凍的飼料。

2.4 飼喂次數(shù)及順序

國內(nèi)大多數(shù)牛場在系留管理的條件下，制定了 3次飼喂，3次榨乳的工作日程。國外大多數(shù)實(shí)行2次飼喂，2次榨乳的日程。事實(shí)證明，每天3次榨乳可提高產(chǎn)奶量，但也大大增加了勞動力的消耗和開支。所以，對高產(chǎn)奶牛可實(shí)行3次榨乳，而對泌乳期產(chǎn)量為3000～4000kg的低產(chǎn)牛則以2次為好。在飼喂順序上，根據(jù)牛的采食特點(diǎn)，采取“先粗后精”、“先干后濕”、“先喂后飲”的方法。如采用“少量粗料（干草）～混合精料～輔料～根莖飼料～干草～青貯或青草”的順序進(jìn)行飼喂。

2.5 飲水和補(bǔ)鹽

飲水對牛非常重要，牛奶中含水86%～89%。據(jù)研究，日產(chǎn)奶50kg的奶牛，每天需飲水100～150L，中低產(chǎn)牛日需飲水60～70L。因此，如飲水不足，就會直接影響產(chǎn)奶量。為保證奶牛有足夠的飲水，應(yīng)在牛舍內(nèi)安裝自動飲水器，讓牛自由飲用。牛場內(nèi)的飲水槽或飲水器要經(jīng)常清洗、消毒，保持水的清潔衛(wèi)生。冬季要防止牛飲用冰水，水溫應(yīng)保持在8℃以上。

牛奶中含有多種礦物質(zhì)和微量元素，是奶牛必需的重要營養(yǎng)物質(zhì)。由于飼料中某些元素的含量變化很大或嚴(yán)重缺乏，可能使牛發(fā)生“異食癖”。為了避免這些營養(yǎng)素的缺乏癥，可采用多種方法加以補(bǔ)充，如在運(yùn)動場中放置配合有各種礦物質(zhì)的補(bǔ)鹽槽或放置一些“鹽磚”，讓牛自由舔食。