西洋參是人參的一種，又被稱為廣東人參、花旗參，因美國(guó)舊稱為花旗國(guó)而得名，原產(chǎn)于美國(guó)北部到加拿大南部一帶，以威斯康辛州為主。通常照產(chǎn)地分成（一般所稱的）花旗參和加拿大參；兩者雖然同一品種，但因?yàn)闅夂蛴绊?，前者的參面橫紋比后者更明顯，有效成分含量也較高。服用方法有煮、燉、蒸食，也可切片含化或研成細(xì)粉沖服。

選地

因其喜歡半陰半陽(yáng)的涼爽濕潤(rùn)氣候和通透疏松而富含腐殖質(zhì)的肥沃土壤。西洋參種植地宜選在造林綠化好的偏西南東北向通風(fēng)道上且排水良好的溝夼嶺地或河川兩岸的肥沃地，而不宜選在山前開闊少林易燥地帶和西北東南走向的冬季寒風(fēng)道上。實(shí)踐證明，只要科學(xué)增施有機(jī)肥，合理使用化肥，在含磷、鉀相對(duì)豐富的砂壤土和粉砂壤土上都可行。

整地

為減輕線蟲等病蟲危害,西洋參前茬以禾本科為好。如小麥、玉米收后撂茬，半月耕翻一次曬壟，促進(jìn)前茬殘留物腐解和加速土壤熟化，同時(shí)畝施入6000kg腐熟的豬糞及牛馬糞（雞糞、人糞尿偏堿性不行）等粉碎精細(xì)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥和腐熟餅肥50kg及優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥100kg均勻抄刨拌到20—30厘米耕層中。深秋整平作高畦，每2米筑一個(gè)，畦高25厘米，畦頂1.4米，邊坡比為1∶1，溝底寬為10厘米。畦面力求平細(xì)，并于上面鋪細(xì)碎含磷風(fēng)化石3厘米（栽苗的4厘米），播種后再蓋1—2厘米。這中間要每平方米用20克的50％多菌靈等進(jìn)行土壤消毒，其中15克在耕翻整畦時(shí)抄刨拌入土中，余下5克播種時(shí)拌入畦上鋪、覆的含磷風(fēng)化石中。

播種和移栽

種子直播,畝用種子3.5kg，行、株距10&time;10厘米，長(zhǎng)4年就可收刨，這樣省工且參很長(zhǎng)而產(chǎn)量高，但浪費(fèi)覆蓋物，噴藥也多而費(fèi)，更重要的是不能適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)參根粗短的需求，參根價(jià)格低。所以生產(chǎn)上還是采用先育苗后移栽的方式。育苗時(shí)將3.5kg種以5×6厘米株、行距育在2分地上，長(zhǎng)2年后再刨出來(lái)以20×10厘米行、株距移栽1畝左右，再長(zhǎng)兩年收刨。西洋參不能重茬，育苗地不能再用來(lái)栽西洋參。

1、播種

①種子處理：于8月份參果發(fā)紅時(shí)收入鮮果，立即把果肉搓掉洗凈稍晾即可用1000倍50％多菌靈浸種10—20分鐘，撈出晾干后，再用50ppm的優(yōu)質(zhì)赤霉素浸泡24小時(shí)，然后撈出并用清水沖洗1次接著拌沙（種∶沙=1∶3），拌沙后盛于盆箱等放于陰涼處直至11月份，溫度要控制在25℃以下，濕度以含水10％—12％為宜，太濕易爛種，以潤(rùn)乎乎一握成團(tuán)松開即散為準(zhǔn)。當(dāng)年種子出苗旺，隔年種子出苗長(zhǎng)勢(shì)弱。

②播種時(shí)間：11月下旬，經(jīng)上述辦法處理的可有70％—80％裂口，未用赤霉素處理的約30％裂口，可分批揀出播種，播期直到12月底。余下未爆口的放在0—5℃下，至次年2月還能爆口，播種后亦可出苗，再晚爆口者因低溫處理時(shí)間不夠70天，生理后熟不能完成而不能出苗，或出不全。

③播種方法：在整平的足墑畦面上撒3厘米過(guò)篩勻細(xì)拌藥消毒的濕潤(rùn)風(fēng)化石，再整平后，以規(guī)范的5×6厘米株行距打孔板打孔（深2厘米）播種，以保深度標(biāo)準(zhǔn)一致,播后再撒拌藥消毒的風(fēng)化石蓋種，為了平整，蓋風(fēng)化石后再用板抹平一下，確保播深2厘米，接著覆蓋10至15厘米厚的草，以保墑防凍，一般4月20日前后出苗。

2、移栽。為適應(yīng)市場(chǎng)需要和節(jié)約土地、降低成本及保證生長(zhǎng)整齊一致而采用移栽，移栽一般用2年生苗。

①起苗：以10月下旬至11月上旬西洋參地上部分枯萎后為宜，順畦刨開畦土，再?gòu)囊活^起參根，盡可能刨深些，以免損傷參根。并盡力做到邊起、邊選、邊消毒、邊移栽，堆放時(shí)間長(zhǎng)易失水、傷熱而影響成活。如果年前栽不完，在年后2月底3月初在芽苞萌動(dòng)前盡早進(jìn)行。

②選苗：選根系健壯，芽苞飽滿、無(wú)病蟲害的參苗，并根據(jù)參苗大小分三級(jí)移栽。

③消毒：參苗易帶病菌，栽前需進(jìn)行消毒，一般用50％多菌靈1000倍液浸苗10分鐘，對(duì)防治根病有一定效果。

④移栽方法：栽植密度：一級(jí)20×10厘米，二級(jí)苗20×8厘米，三級(jí)苗20×6厘米。通透易旱土質(zhì)以斜栽為好（參苗與畦面呈45度角放入畦內(nèi)）通透性差的以平栽為好。覆土厚度：一級(jí)苗5厘米，二級(jí)4厘米，三級(jí)3厘米。移栽前床鋪4厘米和蓋苗的風(fēng)化石均要拌藥消毒。
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