薏苡為禾本科一年生草本植物，薏苡的成熟干燥種仁，原名薏苡仁，別名薏米、苡米，始載《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。過(guò)去主產(chǎn)福建浦城、蒲田，稱蒲米仁，近年來(lái)河北安國(guó)、阜平和遼寧撫陽(yáng)、莊河等地也大面積種植，分別稱祁米仁和關(guān)米仁，現(xiàn)全國(guó)各省均有栽培種植。

薏苡含脂肪油、薏苡素、甾醇、氨基酸、維生素B1、薏苡仁酯，能利水滲濕，有助于清熱排膿和治肌肉風(fēng)濕，又能健脾止瀉。味甘性寒，入脾胃肺經(jīng)。主治水腫腳氣、食少瀉泄、濕痹拘攣、肺癰、腸癰；作為輔藥，可用于利尿消炎、去濕止痛、健脾止瀉。

生長(zhǎng)環(huán)境

薏苡喜溫暖濕潤(rùn)氣候，海拔1200米以下的平地或坡地均可栽培，尤宜在地勢(shì)向陽(yáng)、便于灌溉之處。在抽穗揚(yáng)花期最怕干旱，不但結(jié)果少而空殼多，籽粒也不飽滿。土壤以肥沃潮濕、中性或微酸性、保水性能良好的黏質(zhì)壤土最為適宜，干旱瘠薄的砂土保水保肥力差的土壤不利生長(zhǎng)，在過(guò)于疏松肥沃的砂壤生長(zhǎng)，莖葉茂盛，但夏、秋間卻常易倒伏，而且易使莖葉陡長(zhǎng)，反而結(jié)實(shí)不多。不宜連作，也不易以禾本作物為前作。在水田栽培可以增產(chǎn)。

栽培方法

1、整地

前作收獲后，及時(shí)整地，首先深翻，深約30厘米，深耕時(shí)施堆肥或雜肥，每畝約2000公斤，春季播種前再翻一次，耙細(xì)整平，做成1、3米寬的畦。如在山坡種植一般不做畦，但要開(kāi)好排水溝和欄山堰，防止雨季雨水沖刷。

2、播種

種子處理。黑穗病是薏苡主要病害，為預(yù)防危害，播種前必須作種子處理，常用方法有三種：①沸水浸種：用清水將種子浸泡一夜，裝入篾箕，連篾箕在沸水中拖過(guò)，同時(shí)快速攪拌，以使種子全部受燙，入水時(shí)間在5～8秒鐘左右，立即攤開(kāi)，晾干水氣后播種。每次處理種子不宜過(guò)多，以避免部分種子不能燙到，燙的時(shí)間不能超過(guò)10秒鐘，以防種子被燙死不能發(fā)芽。②生石灰浸種：將種子浸泡在60～65℃的溫水中10～15分鐘，撈出種子用布包好，用重物壓沉入5％的生石灰水里浸泡24～48小時(shí)，取出以清水漂洗后播種。③用1：1：100的波爾多液浸種24m48小時(shí)后播種。為避免播種后被鳥類啄食造成缺苗，播前可用毒餌拌種。

播種期。多在春分(3月中下旬)，海拔較高地區(qū)多在清明至谷雨期間(4月上中旬)，有伏旱的地方要盡量早播，如過(guò)遲，發(fā)芽快，就會(huì)因伏旱嚴(yán)重減產(chǎn)。

播種方法。通常習(xí)慣采用點(diǎn)播，穴距30厘米，穴深6厘米上下，每穴種籽6～8粒，每畝用種4～6公斤。播后畝施拌有人畜糞尿的火灰300～400公斤于穴中，再覆土與地面相平。

田間管理

1、間苗定株。幼苗長(zhǎng)有3～4片真葉時(shí)間苗，每穴留苗4～5株，大面積生產(chǎn)，如能掌握種子用量且能保障出全苗，也可以不必間苗。

2、中耕除草。通常進(jìn)行三次。先進(jìn)次結(jié)合間苗進(jìn)行；第二次在苗高30厘米上下時(shí)，淺鋤，特別要注意勿傷根部；第三次在苗高50厘米、植株尚未封畦前進(jìn)行，注意不要弄斷苗莖，并適時(shí)培土，以避免后期倒伏。

3、施肥。生長(zhǎng)前期為提苗，應(yīng)著重施氮肥，后期為促壯桿孕穗，應(yīng)多施磷鉀肥。先進(jìn)次中耕除草時(shí)，每畝施人畜糞尿1000～1500公斤，或硫酸銨l0公斤；第二次中耕除草前，用火灰拌人糞尿100公斤，在離植株10厘米處開(kāi)穴施入，中耕時(shí)覆土；第三次在開(kāi)花前于根外噴施1%～3％的過(guò)磷酸鈣溶液，過(guò)磷酸鈣用量掌握在每畝7、5～10公斤。

4、澆水。薏苡播種后如遇春旱，應(yīng)及時(shí)澆水灌溉，供其發(fā)芽。拔節(jié)、孕穗和揚(yáng)花期，如久晴不雨，更亦灌水，以防土壤水分不足，果粒不滿，出現(xiàn)空殼。雨季也要注意排除積水。

5、人工輔助授粉。薏苡是風(fēng)媒花，雄花少，在無(wú)風(fēng)情況下，雌花未全部授粉易出現(xiàn)秕粒?？捎蓛扇藸坷K從莖頂橫拖過(guò)，搖動(dòng)植株，使花粉傳播到雌花上，3～5天一次，直至揚(yáng)花結(jié)束為止。

6、選育優(yōu)種。為防止或延緩品種的混雜、退化及黑穗病的傳播，選育優(yōu)種是保障高產(chǎn)的基礎(chǔ)。薏苡有高稈和矮稈兩個(gè)品種，矮稈種株高0、7～1、3米，分蘗較多，花期較短，結(jié)實(shí)較密，成熟較早，產(chǎn)量較高，適于作為種子留種，尤其是海拔較低、常遇伏旱的地區(qū)更應(yīng)選擇早熟的矮稈種栽培。收獲前，在田間選擇株型矮、生長(zhǎng)健壯、穗多穗大、無(wú)病害的單株，單獨(dú)收獲，曬干揚(yáng)凈后貯存作種。也可選擇一定面積符合株選標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)塊單收留種。對(duì)于大面積種植地區(qū)，應(yīng)建立專為繁殖良種的種子田，按著留種選優(yōu)種的要求，將株選得到的種子播于下年種子田，種子田收獲的籽種供下年大田播種?！?/p>

病蟲害防治

1、病害

①黑穗病。又名黑粉病，主要危害穗部，系由染病種子附著的病菌孢子，隨植株生長(zhǎng)到達(dá)穗部，使新結(jié)實(shí)的種粒腫大呈球型或扁球形的褐色瘤，破裂后撤出大量黑粉(即病菌孢子)，又繼續(xù)浸染。危害嚴(yán)重時(shí)病率可達(dá)90％以上，甚至顆粒不收。防治方法：注意選種和種子消毒處理；堅(jiān)持半年田間單株選種，有條件的要建無(wú)病良種地；鑒于薏苡吸肥力強(qiáng)，黑穗病嚴(yán)重，故應(yīng)實(shí)行輪作，避免連作，前作作物應(yīng)以豆類、棉花、馬鈴薯等為宜。

②葉枯病。危害葉部，呈現(xiàn)淡黃色小病斑，葉片黃枯。發(fā)病初期噴1：1：100波爾多液，或65％可濕性代森鋅500倍液。

2、蟲害

蟲害主要有粘蟲和玉米螟。粘蟲幼蟲危害葉片，咬成不規(guī)則缺刻，也危害嫩莖和嫩穗，大發(fā)生時(shí)葉片能被吃光。除治方法：在幼蟲期噴50％敵敵畏 800倍液，成蟲期用糖醋毒液誘殺；為從根本消滅粘蟲，應(yīng)挖土滅蛹。玉米螟一、二齡幼蟲鉆入幼苗心葉咬食葉肉或葉脈；抽穗期，二、三齡幼蟲鉆入莖內(nèi)為害，蛀成枯心或白穗，遇風(fēng)折斷下垂。防治方法：早春將玉米、薏米莖桿燒毀，消滅越冬幼蟲；5月和8月夜間點(diǎn)黑光燈誘殺；心葉展開(kāi)時(shí)，用殺螟粉200倍液澆心葉；土地周圍種植蕉藕也可誘殺之。

收獲與加工

1、收獲。采收期因品種和地區(qū)不同而異。早熟種小暑至立秋前(7月至8月初)，中熟種處暑至白露(8月下旬至9月中旬)，晚熟種霜降至立冬前(10月下旬至11月中旬)；南方一般在白露(9月上中旬)，北方一般在寒露(10月上旬)，以80％果實(shí)成熟為適宜收割期，不可過(guò)遲，避免成熟種子脫落減產(chǎn)。收割時(shí)選晴天割取全株或只割莖上部，用打谷機(jī)脫粒或曬干后脫粒。

2、加工。脫粒后曬干，揚(yáng)去或風(fēng)去雜質(zhì)，將凈種子用碾米機(jī)碾去外殼和種皮，篩或風(fēng)凈后即成商品藥材。

3、質(zhì)量鑒別。薏苡呈卵形、橢圓形，基部略平，頂端鈍圓。表面乳白色、光滑。常有少量淡棕色種皮殘存，基部凹入，中央有點(diǎn)狀種臍，側(cè)面有腹溝，溝內(nèi)淡棕色，依腹溝方向縱切可見(jiàn)胚乳較大，白色粉質(zhì)，盾片狹長(zhǎng)，淡黃色，胚細(xì)長(zhǎng)，位于腹溝一側(cè)，上端為胚根，下端為胚芽。種仁橫切腎形，質(zhì)堅(jiān)硬，味甘。以粒大、色白、完整、無(wú)碎粒、無(wú)粉屑雜質(zhì)者為佳。

4、儲(chǔ)藏保管。薏苡在儲(chǔ)存中易發(fā)生蟲蛀和發(fā)霉，應(yīng)在通風(fēng)陰涼干燥處存儲(chǔ)，并適時(shí)晾曬和定期烘焙。