籽香茶樹菇　　原料：茶樹菇葵花子沙茶醬豆瓣醬
  茶樹菇1．沙茶醬與豆瓣醬1:1混合.
　　2．鍋中下油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香，加入混合好的醬料翻炒.
　　3．再加入茶樹菇,加少量水，略KAO一會,出鍋.(因為醬已經是咸的了，就不用再加鹽了)臘肉茶樹菇　　材料：生臘肉，茶樹菇，姜，蒜，干辣椒，鹽，味精
　　做法：
　　1．把清油倒入鍋中，濺熟；
　　2．下入生臘肉，大火炒熟；
　　3．放入姜蒜，干辣椒，翻炒2-3分鐘；
　　4．倒入茶樹菇，5分鐘左右，主要炒干茶樹菇的水分；
　　5．目測水分差不多后，放入鹽，味精即可。茶樹菇老鴨湯　　
  茶樹菇老鴨湯口味：口味濃香，鮮香四溢。
　　主要材料：茶樹菇20克 干蘑菇10克 老鴨1只 春筍2段 火腿20克
　　調味料：精鹽2小匙 味精1小匙 蔥花適量
　　1）茶樹菇和蘑菇用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈，過濾泡發(fā)的水備用。
　　2）春筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍松后切成段。
　　3）將老鴨去頭去尾去爪去內臟后洗凈，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出。大蔥洗凈
　　切段。姜洗凈用刀拍散。
　　4）將泡發(fā)過濾后的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸后，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇
　　，蓋上蓋轉文火燉3小時。
　　5）3小時后，放入筍塊，繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調味即可。
編輯本段做法　　茶樹菇很有營養(yǎng)哦，先教你一些簡單的：
  茶樹菇咸蛋黃茶樹菇
　　輔料：咸蛋黃、雞蛋
　　調料：鹽、白糖、淀粉
　　烹制方法：
　　1．將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻；
　　2．坐鍋點火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。
　　特點：膨松鮮嫩，咸香酥糯。
　　首先，將茶樹菇放入溫水中浸泡，大約30分鐘．
　　然后，將茶樹菇洗干凈（有些沙土）
　　三，切小丁，放到干凈的鍋里背干水．
　　四，放油（適量），放蔥頭，爆炒至出香味．放入背干水的茶樹菇，爆炒．
　　五，炒熟后，加鹽，蠔油，生抽適量．
　　最后，加蔥花適量．
　　一道素爆茶樹菇就出鍋了．OK！
　　此菜可炒肉，炒雞，隨閣下喜歡！
　　水發(fā)好的茶樹菇，也可做湯，做火鍋鍋底．味道可以．
　　首先：選用細長之茶樹菇，味道好，粗大味道稍差，霉變的堅決舍棄；其次：茶樹菇用水稍微泡一
  茶樹菇下，洗干凈，去除異味；再次：煲湯食材，柴雞（廣東叫走地雞）、排骨，其他味道不好；臨了：只放姜（拍爛）、鹽（勿咸）即可，其他調料勿放，否則走味
茶樹菇雞湯
　　功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。
　　材料：茶樹菇50克（茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。雞400克，剁成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。
　　做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。
　　茶樹菇有很多中做法說一種最普通的吧,就是小雞燉蘑菇
　　準備小雞和茶樹菇(比例是5:2茶樹菇可多)
　　先把將小雞洗凈，剁成小塊.
　　在將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用.
　　坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。