一、草菇肉絲粥

用料：新鮮草菇60克，豬瘦肉100克，大米100克，蒜片5克，精鹽2克，味精3克，胡椒粉3克，香油2克。

　　制法：①將草菇去蒂，洗凈，切成碎末；豬瘦肉切成細(xì)絲；大米淘洗干凈，備用。

　?、阱亙?nèi)加水適量，放入大米煮粥，五成熟時(shí)加入草菇末、豬肉絲、蒜片、精鹽，再煮至粥熟，調(diào)入味精、胡椒粉、香油即成。

　　每日2次，連服15-20天。

　　功效：草菇性寒，味甘，有清熱解署，降壓降脂等功效，可用于治療高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病諸癥。豬肉性平，味甘、咸，有滋補(bǔ)腎陰、滋養(yǎng)肝血、潤澤皮膚等功效，可用于治療肝腎陰虛引起的頭暈眼花、體質(zhì)虛弱諸癥。

　　適應(yīng)癥：高血壓之頭暈。

二、草菇三丁包

【主料】面粉500克，鮮草菇400克。

【配料】熟雞胸肉200克，冬筍200克，面肥150克。

【調(diào)料】鹽、醬油、芝麻油、雞油、蔥、姜末、堿水適量。

【制作方法】①將面肥加200毫升溫水，調(diào)成面肥湯，倒入面粉中，調(diào)和均勻，揉至軟滑，蓋上濕布，放在20℃～25℃處待面團(tuán)發(fā)酵后對(duì)入堿水，揉至堿均勻，蓋上濕布稍餳。然后將面團(tuán)搓成條，揪成20個(gè)面劑，搟成直徑10厘米的圓皮。②將草菇洗凈，入開水鍋中焯透，過涼，瀝水，切丁，將雞胸肉和冬筍洗凈，切成丁。把菇丁、雞丁、筍丁放入盆中，加入鹽、醬油、雞油、芝麻油，攪勻即成包子餡。③將餡包入皮中，用手指沿皮邊捏成30個(gè)花紋褶，上面留一個(gè)魚嘴口。④將包好的包子坯放入籠內(nèi)蒸10分鐘左右，取出即成。

【食用方法】佐餐食用。

【功效】有溫中益氣、補(bǔ)精填髓之功，可增強(qiáng)抗病能力，是一道菌菇風(fēng)味保健面食。