草魚生長迅速，就整個生長過程而言，體長增長最迅速時期為1-2齡，體重增長則以2-3齡為最迅速。當(dāng)4齡魚達性成熟后，增長就顯著減慢。1冬齡魚體長為340毫米左右，體重為750克左右；2冬齡魚體長約為600毫米，體重3.5公斤；3冬齡魚體長為680毫米左右，體重約5公斤；4冬齡魚體長為740毫米左右，體重約7公斤；5冬齡魚體可達780毫米左右，體重約7.5公斤；最大個體可達35公斤左右。

　　草魚生長快，個體大，最大個體可達35公斤。肉質(zhì)肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質(zhì)15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，熱量83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵0.7-9.3毫克

草魚

，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。草魚因食性簡單，餌料來源廣泛，且生長迅速，產(chǎn)量高，常被作為池塘養(yǎng)殖和湖泊、水庫、河道的主要放養(yǎng)對象。自1958年人工催產(chǎn)、受精孵化技術(shù)成功后，魚苗、魚種來源容易，已成為我國主要精養(yǎng)對象。草魚還因其能清除水體中及沿岸的草，而被漁民用于在外蕩放養(yǎng)一、二年，以開荒除草。草魚因其能迅速清除水體各種草類而被稱為“拓荒者”。我國唐代末期在廣東有將荒田筑埂，灌以雨水，放養(yǎng)草魚一、二年，以清除野草，使成熟田的記載。草魚常與鰱、鳙混養(yǎng)在一起，投入青草飼養(yǎng)草魚，而遺留在水中的飼料和草魚排出的廢物，經(jīng)過發(fā)酵分解，可為細菌繁殖提供適宜的環(huán)境，進而培養(yǎng)出浮游生物，細菌和浮游生物又可作為鰱、鳙的飼料。草魚廣泛分布于我國除新疆和青藏高原以外的廣東至東北的平原地區(qū)。自1958年人工催產(chǎn)授精孵化成功后，已移植至亞、歐、美、非各洲的許多國家。

　　過去常規(guī)養(yǎng)殖草魚都是以混養(yǎng)為主，3年才能養(yǎng)成，成本高，資金占用時間長。無公害草魚高產(chǎn)高效快速養(yǎng)殖技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。

　　1.池塘要求：池塘面積以10-20畝為宜，水深2-2.5米，淤泥厚度不超過20厘米。每10畝池塘配套功率為3千瓦的增氧機和自動投餌機各1臺。

草魚養(yǎng)殖

　　2.池塘清整：冬季排干池水，凍曬20天以上。魚種放養(yǎng)前15天，進水10-20厘米，每畝用生石灰150公斤清塘消毒。

　　3.魚種放養(yǎng)：魚種放養(yǎng)前用5%食鹽水浸泡消毒5-10分鐘。

　　4.飼料投喂：以投喂顆粒飼料為主，飼料蛋白質(zhì)含量在28-32%，輔投青綠飼料。飼料投喂遵循“前粗后精”和“四定四看”的原則，一般每天投喂2次，以2小時內(nèi)吃完、草魚攝食8成飽為宜。連續(xù)投喂顆粒飼料一段時間后，應(yīng)停喂顆粒飼料1周，間隔期內(nèi)投喂原糧飼料。平時注意在飼料中適量添加維生素等藥物，避免草魚患肝膽綜合癥等疾病而造成大量死亡。

　　5.水質(zhì)管理：正確使用增氧機，6-10月晴天無風(fēng)天氣，每天下午1-3時開機增氧2小時，凌晨適時增氧；連續(xù)陰天應(yīng)提早增氧。適時向池塘加注新水，采取“小排小進、多次換水”的辦法逐步調(diào)控水質(zhì)。6-9月，每隔3-5天加注新水1次，每次加水10厘米左右，每隔15-20天每畝水面1米水深用生石灰10-20公斤化漿全池潑灑1次。

　　6.病害防治：采用“前粗后精、精青結(jié)合”的方式投喂，控制草魚肝膽綜合癥發(fā)生。草魚常見病有赤皮病、爛鰓病、腸炎病，一般采取內(nèi)服外潑相結(jié)合的治療方法，外潑主要以漂白粉、二氧化氯等消毒劑為主，連用3天；內(nèi)服以“三黃粉”藥餌效果較好，每50公斤魚體重用三黃粉（大黃50%、黃柏30%、黃芩20%，碾成碎粉后攪勻）0.3公斤與面粉糊混勻后拌入飼料中投喂，連用3-5天。

　　7.適時捕撈：適時將大規(guī)格成魚起捕上市是草魚高產(chǎn)養(yǎng)殖的重要措施，主要目的是降低池塘水體的載魚量，促進后期池魚快速生長。一般于7月底起捕1次，在清晨水溫較低時起捕。
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