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記者：這甲魚好兇啊。
吳華生：拿手壓著它，手在底下，這樣這樣翻起來。
吳華生教給了記者捕撈甲魚的方法看起來很簡單，但是真正捕撈出水時(shí)，甲魚拼命掙扎，爪子鋒利，讓先進(jìn)次下水捕撈的記者根本不敢下手。
記者：這，這，這，我感覺這個(gè)在動(dòng)，它真的在動(dòng)，不行，我不敢抓。
吳華生：放走了。
野性十足，是吳華生甲魚的特點(diǎn)，他的甲魚賣價(jià)也因此比別人高出三分之一，別人的甲魚賣五六十元一斤，而吳華生的甲魚賣到了80多元錢一斤。
吳華生：力氣相當(dāng)大，扯都扯不動(dòng)，一般來說，認(rèn)真扯，這么大力，可以了。
不僅喂養(yǎng)出的甲魚與眾不同，吳華生這個(gè)人在當(dāng)?shù)匾彩且粋€(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋?，起步晚，跑得快，五年的時(shí)間就成為甲魚養(yǎng)殖行業(yè)的帶頭人，這樣的發(fā)展速度，讓大家都感到驚奇。
譚家川：我們叫他“深水鱉”，一般人想象不到的，他可以想得到。深水鱉一露頭，不得了，狡猾的意思，好厲害的。
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柳州市城郊供銷社主任宋軍軍：在廣西來說，像這樣的規(guī)范的養(yǎng)殖場，也是最大的。都說他是我們當(dāng)?shù)氐耐梁?，?shí)實(shí)在在的土豪。
如今吳華生甲魚的年銷售額超過700多萬元，可難以想象的是，曾經(jīng)的他事業(yè)剛起步時(shí)就遭遇重創(chuàng)，70多萬元的投資差點(diǎn)血本無歸。而這一切還要從2009年發(fā)生的一件，讓柳州所有龜鱉養(yǎng)殖戶們都驚慌失措的事開始說起。
1998年至今，吳華生經(jīng)營著一家生產(chǎn)日光燈支架的小廠，每年有50多萬元的收入。2009年，黃沙鱉價(jià)格一落千丈，吳華生認(rèn)為是個(gè)機(jī)會(huì)，投資70多萬元，包下了50多畝池塘開始養(yǎng)殖黃沙鱉?？墒菦]多久就碰上了一場人心惶惶的死魚事件。當(dāng)時(shí)各家各戶養(yǎng)殖的龜鱉都大量死亡，而且死因不明。吳華生出于好奇，把健康的甲魚和死掉的甲魚進(jìn)行解剖，對(duì)比后結(jié)果讓他吃了一驚。
吳華生：正常的肝很鮮紅的，它不正常的肝是黑的，肥大的。拿去其他有關(guān)的技術(shù)部門去檢驗(yàn)，已證實(shí)是肝病。
吳華生和養(yǎng)殖戶們按照肝病的治療方法，給鱉消毒，換水，但是始終都不見成效。死鱉仍然再繼續(xù)，大家議論可能是天氣問題導(dǎo)致了甲魚死亡。
員工吳慶均：先進(jìn)考慮是氣侯問題，因?yàn)槟且荒瓴粏螁沃晃覀?，是周邊都這個(gè)情況。
龜鱉養(yǎng)殖戶胡坤龍：那一年好像一下子下雨、一下子出太陽，所以死魚比較多。
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既然認(rèn)為是天災(zāi)，養(yǎng)殖戶們都束手無策。吳華生也眼睜睜看著池塘里的黃沙鱉死了三分之二，本想發(fā)展一個(gè)賺錢的新門道，結(jié)果沒賺到錢不說，還天天靠電器廠的收入填補(bǔ)窟窿，吳華生不甘心。他觀察后發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，死掉的黃沙鱉個(gè)頭都在七八兩到兩斤之間，正處在生長發(fā)育期，是最容易長個(gè)的時(shí)候。
龜鱉養(yǎng)殖戶胡坤龍：拿到桶，一桶一桶(把死魚)裝出去了，像我們一樣，深埋起來。死魚肯定要深埋起來。
吳華生：那時(shí)候它偏偏是發(fā)育期，所以死起來很可惜。各方面的人力、物力、財(cái)力全部損失了。
正在吳華生發(fā)愁的時(shí)候，一個(gè)朋友找到他，叫他一起到養(yǎng)鵝肝的廠散散心，就是在鵝肝廠里，吳華生卻意外的發(fā)現(xiàn)了解決問題的辦法。從鵝肝廠回來之后，吳華生就做出了一個(gè)令同行生疑的舉動(dòng)，當(dāng)時(shí)大家喂養(yǎng)甲魚都是一天喂兩頓飼料，但是吳華生卻一天只喂一頓，處于生長期的甲魚是最需要營養(yǎng)的時(shí)候，吳華生卻餓著這些甲魚，這不是明擺著損失利潤嗎?大家認(rèn)為他簡直是有病亂投醫(yī)。
龜鱉養(yǎng)殖戶胡坤龍：你不可能你喂一頓，一頓飽一頓餓的話，肯定長得沒有這么快。那你本來是三年賣，養(yǎng)了五年六年去，那就難辦了。
龜鱉養(yǎng)殖戶莫啟堅(jiān)：當(dāng)時(shí)我們也想到可能又虧錢，實(shí)際生長期慢了，我們成本就高。
吳華生敢顛覆整個(gè)行業(yè)的傳統(tǒng)做法，因?yàn)樗邬Z肝廠里發(fā)現(xiàn)找到了病因。
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吳華生：正常的鵝肝很小的。搞鵝肝喂，一個(gè)多月，馬上一剖開，那個(gè)鵝肝一斤多重，一斤八兩到兩斤重一個(gè)，那為什么，整個(gè)撐了。
吳華生意識(shí)正在生長期的這些鱉也是吃撐了，導(dǎo)致死亡。于是他首先想到的就是減少喂料次數(shù)，雖然可能鱉的個(gè)頭會(huì)受到影響，但是吳華生已經(jīng)管不了那么多了，他決定大膽一試，結(jié)果出乎了他的預(yù)料。
吳華生：只要保障(甲)魚在，那就有辦法，長得慢一點(diǎn)都好，都不怕。喂了三個(gè)多月、四個(gè)月以后，拿起來一稱，這張?zhí)梁湍菑執(zhí)羴肀容^(個(gè)頭)差不多。
一天只喂一頓，既降低了鱉的死亡率，鱉的個(gè)頭還沒有受到影響。吳華生剛?cè)胄械娜耍谷唤鉀Q了連行內(nèi)人都棘手的難題，這讓周圍的養(yǎng)殖戶對(duì)他欽佩。
龜鱉養(yǎng)殖戶胡坤龍：現(xiàn)在我們同行一講到他，個(gè)個(gè)都伸大拇指，現(xiàn)在沒有誰能跟他比。
龜鱉養(yǎng)殖戶莫啟堅(jiān)：因?yàn)樗氲膯栴}跟我們想的問題不一樣。他都比我們強(qiáng)一點(diǎn)，我們不想動(dòng)腦筋，他動(dòng)腦筋。
可是，以前一天喂兩頓，都沒有出問題，為什么在2009年出現(xiàn)了死魚現(xiàn)象呢?吳華生發(fā)現(xiàn)問題出在了喂養(yǎng)飼料的不同上。2009年以前大家用野生的福壽螺飼喂甲魚，但是隨著野生福壽螺的減少，大家用活魚代替，活魚比福壽螺的蛋白質(zhì)高，還像以前一樣一天喂兩次，蛋白質(zhì)超標(biāo)，導(dǎo)致了死魚事件。
吳華生：以前每一天喂一次福壽螺，2007、2008年以后福壽螺沒有了，沒有了還是拿魚肉來代替福壽螺了，魚的蛋白高，一天喂兩次，(甲魚)吃一次蛋白已經(jīng)夠了，長期多下去不得了，對(duì)肝肯定有問題。
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在吳華生的帶動(dòng)下，周圍的農(nóng)戶調(diào)整了喂養(yǎng)方式，鱉的成活率由原先的不到30%，提升到了60%，成功地解決了死鱉的難題。但是，吳華生不滿足，又想到了一招。吳華生的老家桂平縣是黃沙鱉的發(fā)源地，2009年開始他回到老家高價(jià)收購黃沙鱉。
吳華生：哪個(gè)行業(yè)都是很大的競爭力，看你怎么立足。比如來說小草，草坪是一片，那你想辦法種那棵樹下去，等于是你企業(yè)的標(biāo)桿。
黃沙鱉是中華鱉的一種，是西江水系的特有品種，當(dāng)時(shí)市場銷售的都是雜交的黃沙鱉，純種黃沙鱉因?yàn)槌杀靖唣B(yǎng)殖技術(shù)要求又高，根本沒有養(yǎng)殖戶愿意養(yǎng)殖純種的黃沙鱉。
龜鱉養(yǎng)殖戶莫啟堅(jiān)：反正我們不養(yǎng)這種(純種的黃沙鱉)，雜交的它價(jià)錢便宜一點(diǎn)，在市場上很多人是不懂得的話，他們都買這種雜交的。
龜鱉養(yǎng)殖戶胡坤龍：純種的話一個(gè)進(jìn)貨價(jià)貴，賣得價(jià)格又不算十分貴，所以好多人都選雜種來養(yǎng)，雜種的來長得快。
但吳華生知道在廣西龜鱉大賽上，評(píng)比的不是鱉的個(gè)頭大小，而是黃沙鱉的純度，果然，靠著這些純種的黃沙鱉，吳華生在隨后2010年的廣西省首屆龜鱉大賽上一舉奪魁，從眾多養(yǎng)殖戶中脫穎而出。
吳華生：黃沙鱉先進(jìn)個(gè)明顯特征，肋骨很清晰，第二裙邊特別厚，很圓潤，還有金屬線，像金邊一樣的。
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吳華生的養(yǎng)殖場還被評(píng)上了廣西先進(jìn)省級(jí)良種廠，很快在當(dāng)?shù)赜辛酥龋芏囵B(yǎng)殖戶都到他的廠子里購買種鱉。到2011年吳華生銷售鱉苗30萬只，收入40萬元。
2011年9月的一天，一大早吳華生就吩咐員工趕快做好準(zhǔn)備，因?yàn)樗B(yǎng)殖了三年，成品的黃沙鱉終于要銷售了。聯(lián)絡(luò)好的經(jīng)銷商中午到養(yǎng)殖場提貨，三年的辛苦，終于錢馬上就能裝進(jìn)口袋了，吳華生和家人甭提多提高興。
妻子潘燕芳：車子什么都準(zhǔn)備好，在這抓魚了，他的客戶來12點(diǎn)就到這里。
可是，早上九點(diǎn)十七分，一場暴雨從天而降，瞬間沖垮了池塘。水又大又急，根本來不及反應(yīng)和搶救。準(zhǔn)備出售的七個(gè)塘5000多只成品鱉全部被大水沖跑了。吳華生和家人回憶起當(dāng)時(shí)的情景，仍然是噓唏不已。
吳華生：我看一片狼藉，這個(gè)全部滿水?，F(xiàn)在還有磚，還沒有搞起來。
朋友徐偉：就像那種小型的地震或者那種滑坡。那種狀況也比較慘烈。
三年的心血突然全部泡湯，擱誰誰也受不了。連來幫忙的人們看到慘狀都忍不住的心酸。
朋友徐偉：有些女同志眼睛都發(fā)紅了，在想哭了。
妻子潘燕芳：好像大病這個(gè)樣子，我們結(jié)婚有20多年了。沒有這種表情過的，因?yàn)榇驌籼罅恕?/p>
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這場大雨讓吳華生一下子損失了一百多萬元。中午，經(jīng)銷商到了養(yǎng)殖場，但吳華生已經(jīng)沒有黃沙鱉可賣了。就是幾個(gè)小時(shí)之差，三年的努力就這么白費(fèi)了。
吳華生：頭一天我開始抓魚了，肯定沒事，第二天崩。一天之差就損失一百多萬。一個(gè)天一個(gè)地的感覺。
吳華生心里難過歸難過，但是他還是很冷靜，用了三個(gè)月一磚一瓦地把養(yǎng)殖場重建起來。
吳華生：一個(gè)人不管怎么樣對(duì)事情一定要冷靜，一定要堅(jiān)持，你自己的目標(biāo)清晰以后，不管眼前多大的困難還是要往前走。你不往前走，永遠(yuǎn)在事業(yè)方面沒有翻身之地。
盡管損失慘重，資金緊張，但是吳華生還是投資了十多萬元錢，建起了四個(gè)冷庫。因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)冬季甲魚冬眠，一般養(yǎng)殖戶都不進(jìn)飼料了，但這時(shí)恰好是飼料小活魚，價(jià)格最便宜的時(shí)候，冬季收購存儲(chǔ)一年就可以節(jié)省20多萬元的成本。
吳華生：我現(xiàn)在進(jìn)的鰱子魚就是一塊三、一塊四，五六個(gè)月進(jìn)的兩塊七、兩塊八，相差很遠(yuǎn)的單價(jià)，一噸就三千元錢，80噸差多少，差價(jià)20多萬，我的利潤就在那里出來了。
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只是節(jié)約成本大家都覺得吳華生很難快速恢復(fù)。但是不久后，就傳出了一個(gè)消息，吳華生竟然有了一個(gè)不外傳的秘方，這個(gè)秘方能讓吳華生的養(yǎng)殖場畝產(chǎn)提升了六到八萬元。
吳華生：真正的鎮(zhèn)廠之寶了，要產(chǎn)生效益就靠它了。那相對(duì)這個(gè)產(chǎn)量、產(chǎn)值提高了6到8萬元錢每畝。
吳慶均：透露是可以透露一點(diǎn)點(diǎn)，但是最核心的我們自己要保留。
奧秘吳華生為我們透露了一點(diǎn)，就是飼料中添加酸奶。再配合其他飼料，試喂養(yǎng)了幾個(gè)月后，黃沙鱉的品質(zhì)和抵抗力大大增強(qiáng)了。
吳華生：原來喂一般的飼料，他的殼身上亮度、光澤度沒有這么好，喂了我發(fā)明的飼料以后，幾個(gè)月以后大不一樣。你看洗一下子，你看得很清楚，不一樣，油亮的顯示很健康。
2012年吳華生的成品鱉要上市銷售了，他招呼朋友到當(dāng)?shù)氐囊患腋邫n酒店吃飯，并帶著一只黃沙鱉找到了廚房，特意囑咐廚師什么都不用，就準(zhǔn)備一鍋清水，他要不加入任何的佐料，清水煮黃沙鱉。清水煮不同于一般的紅燒等做法，對(duì)黃沙鱉的口感要求極高，這引起了酒店負(fù)責(zé)人的注意，大家都圍過來品嘗。
酒店負(fù)責(zé)人吳瑾才：不是一般的傳統(tǒng)的做法，我發(fā)現(xiàn)沒有什么東西，沒有油，沒有鹽的，我們感到蠻新鮮的，蠻新奇的。
酒店負(fù)責(zé)人吳金文：原汁原味，非常好，不臭腥，它(黃沙鱉)口感很純。
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獨(dú)特口感讓酒店負(fù)責(zé)人印象深刻，他們主動(dòng)提出到吳華生的養(yǎng)殖場里參觀和考察，這正是吳華生所期望的。別家的養(yǎng)殖戶上門推銷的很多，但是吳華生卻明白如果跟他們一樣，根本不會(huì)引起酒店方的注意，所以，他才想到清水煮黃沙鱉這一招。
吳華生：他們是拿貨走酒店去推銷，我都是拿鱉去品嘗?？隙ú灰粯印ＰЧh(yuǎn)遠(yuǎn)不只，他正常的客戶供貨，生的客戶進(jìn)去很難打得進(jìn)，所以我就想個(gè)辦法，拿鱉過去，叫他們幫加工，給他們老總品嘗一下，那就不一樣。
但是，吳華生并不急于談價(jià)格，而是利用這個(gè)機(jī)會(huì)，為酒店負(fù)責(zé)人現(xiàn)場捕撈，并告訴他們?nèi)绾伪鎰e純種的黃沙鱉，這讓大家對(duì)他的黃沙鱉更加信服了。當(dāng)對(duì)方打算要貨詢問價(jià)格時(shí)，吳華生再提出自己的定價(jià)比別人的要高，在80多元一斤。
吳華生：你先說價(jià)格不懂產(chǎn)品，一下子搞得他們轉(zhuǎn)不過來，為什么我原來進(jìn)的貨這么便宜，那你為什么這么貴?先接受產(chǎn)品，再想辦法(讓對(duì)方)接受單價(jià)。
酒店負(fù)責(zé)人吳金文：喂養(yǎng)的方法和飼料不一樣，所以得出的結(jié)果就不同，高出30%，但是顧客還是接受的。
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酒店的負(fù)責(zé)人很痛快，當(dāng)場拍板，在酒店里試菜。效果超乎尋常的好，黃沙鱉成為了酒店的招牌菜，酒店根據(jù)黃沙鱉的特點(diǎn)，又開發(fā)了紅燒，紅悶、清蒸等黃沙鱉菜品。
酒店負(fù)責(zé)人吳金文：我們用他這個(gè)產(chǎn)品作為一個(gè)賣點(diǎn)，而且現(xiàn)在經(jīng)營起來，這個(gè)客人反映還是不錯(cuò)，每個(gè)客人基本都點(diǎn)它。
吳華生又開拓了酒店，經(jīng)銷商等多個(gè)銷售渠道，到2013年，吳華生黃沙鱉的銷售額突破了700多萬元。如今，吳華生養(yǎng)殖的甲魚不僅是三年的成品甲魚，春節(jié)前，養(yǎng)殖五六年的黃沙鱉也很受市場歡迎。
吳華生：五斤到八九斤的，那個(gè)總要200元一斤。這種鱉過年了，他們提前一個(gè)月就開始訂貨了。
下一步，吳華生又投資了2000多萬元，包下220畝土地，打算建一個(gè)綜合餐飲，旅游，觀光的養(yǎng)殖場，一個(gè)與餐飲配套的保鮮庫也正在建設(shè)中，方便客人把甲魚捎帶回去。
吳華生：幫著客戶消費(fèi)者免費(fèi)，稱好魚了多重，幫他殺好，殺好以后到保鮮庫，速凍一個(gè)小時(shí)左右，它到零下35度左右，保鮮很好，等客人吃完飯回去，什么時(shí)候拿回去，我相信達(dá)到一定的效果。
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