譚玉梅

（恩施市舞陽壩街道辦事處農(nóng)業(yè)服務中心，湖北　恩施445000）

無公害蔬菜是嚴格按照無公害蔬菜生產(chǎn)安全標準和栽培技術(shù)生產(chǎn)的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型蔬菜，并且，蔬菜中農(nóng)藥殘留、重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽及其它對人體有毒、有害的物質(zhì)的含量控制在法定允許限量之內(nèi)。蔬菜無公害已經(jīng)成為進入大型農(nóng)貿(mào)市場的基本必備條件，菜農(nóng)要通過栽培管理，改善菜田生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長發(fā)育而不利于病蟲發(fā)生為害的環(huán)境條件。

一、發(fā)展無公害蔬菜的必要性、優(yōu)點及其前景

1、必要性

（1）發(fā)展無公害蔬菜是蔬菜安全消費的重要保障。發(fā)展無公害蔬菜，是人民生活水平提高及適應市場經(jīng)濟發(fā)展的必然要求，可以滿足人們綠色消費的需要；可以提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；可以樹立我國農(nóng)產(chǎn)品的品牌，增強農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)適應市場經(jīng)濟的能力。（2）發(fā)展無公害蔬菜，可有效保護和改善生態(tài)環(huán)境，提升我國國際形象。無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件優(yōu)良、生產(chǎn)過程全程質(zhì)量控制、產(chǎn)品無污染、安全、優(yōu)質(zhì)等特點，對于保護和改善生態(tài)環(huán)境、提高我國蔬菜商品的競爭力等有著重要作用。（3）發(fā)展無公害蔬菜有利于農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。大力發(fā)展無公害蔬菜，具有較強的市場發(fā)展前景。不僅提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，還可增加農(nóng)民收入，保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。是一項利國利民的“雙贏”事業(yè)。

2.、無公害蔬菜栽培發(fā)展的優(yōu)點及發(fā)展前景

無公害蔬菜對環(huán)境條件、栽培技術(shù)、貯藏、包裝、銷售等較嚴格的規(guī)定，可促使蔬菜生產(chǎn)逐步走向規(guī)范化、科學化、品牌化。無公害蔬菜栽培的發(fā)展，推動了生物化肥和生物農(nóng)藥的施用，保護了天敵，恢復了自然界的生態(tài)平衡。開發(fā)無公害蔬菜栽培，不僅降低了成本，提高了蔬菜品質(zhì)，增加了農(nóng)民收入，有利于促進城鄉(xiāng)經(jīng)濟的全面發(fā)展。發(fā)展無公害蔬菜栽培，以其品質(zhì)高、無污染等優(yōu)點而備受消費者的青睞，前景十分廣闊。

二、無公害蔬菜栽培技術(shù)

1、選擇生產(chǎn)基地

發(fā)展無公害蔬菜，要搞好生產(chǎn)基地選擇，生產(chǎn)基地生態(tài)條件良好，是確保無公害蔬菜生產(chǎn)的基本要求。生產(chǎn)無公害蔬菜地塊周圍應無污染源，要遠離醫(yī)院、垃圾場所和主要交通要道的無公害污染源區(qū)域，保護空氣和灌溉水清潔?；夭颂镆x擇排灌方便、土層深厚肥沃、結(jié)構(gòu)性好的地塊，并符合土壤環(huán)境質(zhì)量的規(guī)定。

2.、選擇品種。要選用優(yōu)良品種。即根據(jù)不同季節(jié)選擇適宜本地種植、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗逆性強、抗病蟲的品種。如土質(zhì)肥沃的田塊應選擇耐肥、喜肥品種，低洼地應選擇耐澇性好的品種。所選品種要適應市場的需求。

3、培育無病蟲壯苗。育苗床土應做到無病菌、無蟲、無雜草籽，床土應富含有機質(zhì)，營養(yǎng)齊全，保肥保水，通透性好，對床土應采用合理的方法消毒。播種前對種子進行嚴格篩選和處理，對種子消毒較好采用溫湯浸種等物理方法進行消毒，用化學物質(zhì)處理種子時一定要合理用藥，以控制種傳病害，促使苗齊、苗壯。春冬季育苗可選用電熱溫床育苗，苗期要嚴格控制環(huán)境條件，加強苗期病蟲害的防冶，培育壯苗?！?/p>

4、合理輪作。前茬蔬菜采收后要及時清除枯葉、殘株及四周雜草，集中深埋或燒毀。無公害蔬菜生產(chǎn)的茬口要做到合理安排，實行輪作倒茬，并適當調(diào)整播期，盡量避開病蟲害發(fā)生高峰期。

5、先進的栽培技術(shù)。在栽培過程中要加強對環(huán)境的控制，創(chuàng)造有利于蔬菜生長而不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境條件。如選用無土栽培、地膜覆蓋、嫁接栽培等技術(shù)。溫棚室生產(chǎn)注意加強通風透光，春冬季要預防低溫高濕，應用溫棚室增溫、保溫技術(shù)，在高溫多雨季節(jié)采用遮陽網(wǎng)技術(shù)進行降溫。

6、施肥技術(shù)。要做到合理施肥，測土配方施肥，一是選用腐熟的廄肥、堆肥、沼肥等有機肥為主，輔以礦質(zhì)化學肥料。禁止使用垃圾肥料。二是嚴格控氮增磷、鉀等技術(shù)措施，提高作物抗病蟲能力，減輕病蟲危害，減少農(nóng)藥使用。

7、病蟲害綜合防治技術(shù)措施

蔬菜病蟲害綜合防治技術(shù)是無公害蔬菜生產(chǎn)最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)。要以“預防為主，綜合防治”，要優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)、物理以及生物措施，科學使用高效低毒、低殘留農(nóng)藥的進行防治。

（1）農(nóng)業(yè)防治。根據(jù)蔬菜病蟲害發(fā)生規(guī)律及其所需條件，通過選用抗病蟲品種、采取健身栽培、合理輪作等一套農(nóng)業(yè)措施，提高蔬菜抗逆性，減輕病蟲害為害。

（2）物理防治。通過創(chuàng)造不利于病蟲發(fā)生但有利于或無礙于蔬菜生長的生態(tài)條件的防治方法，是一種較理想的無公害防治方法。如利用害蟲的趨避性進行驅(qū)趕或誘殺，如采用銀灰色膜避蚜和黃板誘殺蚜蟲、白粉虱。利用性誘劑、糖醋誘殺煙青蟲、小菜蛾等害蟲。利用黑光燈誘殺地老虎、甘蘭夜蛾等害蟲。利用溫湯浸種殺死種子攜帶的部分病菌和蟲卵，利用太陽能高溫消毒和冬季低溫殺滅病菌蟲卵。利用頻震殺蟲燈誘殺成蟲，減少卵量，壓低蟲源基數(shù)。

（3）生物防治。生物防治是利用生物或它的代謝產(chǎn)物來控制有害動植物種群、有害微生物或減輕其危害程度的方法。利用害蟲的天敵和生物農(nóng)藥達到以蟲治蟲，以菌治菌的目的。①微生物防治，如利用蘇云金桿菌(Bt)等微生物殺蟲。②利用昆蟲的天敵防治，如赤眼蜂等寄生性天敵的利用?！±弥参镌崔r(nóng)藥防治，如苦參、煙堿、雙素堿等植物源農(nóng)藥防治多種害蟲。④利用農(nóng)用抗菌素防治，如使用井崗霉素等農(nóng)用抗菌素防治病害?！?/p>

（4）化學防治。無公害蔬菜并非不使用化學農(nóng)藥，化學農(nóng)藥是防治蔬菜病蟲害的有效手段，特別是病害流行、蟲害爆發(fā)時更是有效的防治措施，關(guān)鍵是如何科學合理地加以使用，既要防治病蟲為害，又要減少污染，使上市蔬菜中的農(nóng)藥殘留量控制在允許范圍內(nèi)。一是蔬菜上使用的化學農(nóng)藥要選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥品種。二是嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期限、適合期限防治，對癥下藥。三是要根據(jù)病蟲的消長規(guī)律，準確選擇施藥時間，提高防效；四是根據(jù)田間病蟲的分布狀況，準確選擇施藥方式、劑量和次數(shù)，禁止盲目加大農(nóng)藥的濃度和用量；五是看天氣施藥。一般應在無風的晴天進行，氣溫對藥效也有一定的影響，所以要看天氣靈活施用農(nóng)藥。