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食材:白米2米杯、糙米1米杯、鹽曲1小匙。
白米:糙米:水=2:1:3.5的比例煮飯。
米:鹽曲=1米杯:1小匙。
可依喜好,增減水和鹽曲的分量。
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1.將米輕快掏洗2-3次,去除米糠及雜質(zhì),加入所需水量。
2.美味的秘訣→只要加入1小匙鹽曲!就這么簡單!再輕輕攪拌。
3.將米充分浸泡,煮好的米飯會粒粒飽滿。夏天浸泡半小時,冬天一小時。
4.外鍋放1米杯的水,煮好之后悶15分鐘。用飯匙輕輕將米飯翻松,讓多余的水氣蒸散掉,吃起來更加香甜可口。
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萬能調(diào)味料的鹽曲,不只用于炒菜腌漬的料理,煮飯的時候加一匙,可以引出米粒原有的香甜。大家不妨試試看吧!