馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)，主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等，而我國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家，下面我們就一起來看一看馬鈴薯是土豆還是紅薯吧！

馬鈴薯是土豆還是紅薯？

馬鈴薯是土豆。馬鈴薯為中國五大主食之一，在中國各地馬鈴薯的稱呼又有不同，東北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋，廣東及香港稱之為薯仔。其營養(yǎng)價值高、適應(yīng)力強、產(chǎn)量大，作為全球第三大重要的糧食作物僅次于小麥和玉米。土豆作為食物，其保存周期不宜太長，一定要低溫、干燥、密閉保存。

我國馬鈴薯產(chǎn)地在哪里？

中國馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)是甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。甘肅省定西市得天獨厚的地理環(huán)境和自然條件使其成為中國乃至世界馬鈴薯較佳適種區(qū)之一，已成為全國馬鈴薯三大主產(chǎn)區(qū)之一和全國最大的脫毒種薯繁育基地、全國重要的商品薯生產(chǎn)基地和薯制品加工基地，被譽為“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”，每年向全國各省市提供大量的馬鈴薯。

馬鈴薯有哪些食用功效？

1、補充營養(yǎng)：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，能供給人體大量的熱能，人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

2、和中養(yǎng)胃：土豆所含的纖維素細(xì)嫩對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，能促進脾胃的消化功能，對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效，經(jīng)常食用土豆還可防止結(jié)腸癌等。

3、保護血管：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。

4、減緩衰老：土豆是品牌的抗衰老食物，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。

5、減肥功效：土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。

6、美容護膚：土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效，新鮮土豆汁液直接涂敷于面部增白作用十分顯著，人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，對清除色斑效果明顯并且沒有副作用，而且對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。